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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北屯區

造訪商家:蔣老爹食堂
phone0921-806-421
place台中市北屯區文昌東十二街18號3樓
作者本次評價:
3.60
環境設備
4.00
服務
3.00
交通便利
3.00
CP值
3.00

  蔣 老 爹 食 堂  

地址:台中市北屯區十二街18號3樓

電話:0921-806-421

FB粉絲頁網址:https://www.facebook.com/chef.chiang
銷售頁面網址:https://reurl.cc/ddyr6

 

【蔣老爹食堂】介紹:
一個眷村,一個世代,因時代融合了大江南北,各省的味道不斷的交融與傳遞。
於是製作出個辣椒醬,來傳承這份古早的精神,讓大家也能品嘗到這份讓你記住一輩子的味道
一瓶能讓你拌飯、拌麵、炒飯、炒麵、煮麻婆豆腐、煮牛肉麵、煮麻辣鍋,一瓶搞定....

蔣老爹的辣醬、椒麻油都有獨特的風味,沒有添加學化劑,純食物製作出來的香氣足又安心,個人覺得辣醬的辣度是小辣程度,椒麻油的花椒味超香,麻中帶香又不帶苦味。

蔣老爹的辣醬用沾的、用炒的,都好用哦~~

辣椒是食物的提味劑,只要一小匙就可以把食物的原味提升,又增加香氣,不敢吃辣的人可以從小辣開始吃,微微的辣度在嘴中跳躍,麻香麻香的滋味更是一絕。

蔣老爹純手作禮盒,送禮自用二相宜~~~

辣 醬
嚴選食材,純手工製作,無添加防腐劑,

醬油選用傳統釀造
喜馬拉雅玫瑰鹽
四川大紅袍
四川辣椒
郫縣豆瓣
得意的一天|五珍寶健康調合油


保存方式:冷藏保存
內容物:油(芥花油、頂級橄欖油(義大利)、葵花油、葡萄籽油(義大利)、玉米油(比利時))、辣椒、青花椒、大紅袍、大蒜、紅蔥頭、洋蔥、郫縣豆瓣、醬油、蠔油、玫瑰鹽、糖、米酒
容量:180ml

保存期限:未開封 8個月 (開封後請冷藏保存)

 

早餐吃麵線就加一匙辣醬,辣醬配麵線,味道超香,帶點小辣,提味又提香。

辣醬香氣有豆瓣醬的香味,不會鹹,只有辣椒的香氣超美味。

個人覺得這瓶辣醬配任何東西都很合適,炒飯、拌麵、沾醬都可以哦。


椒 麻 油
滿滿的花椒與辣椒碰撞出的香味,
讓你滿口的香麻帶辣
傳統川味椒麻油
採用 

四川大紅袍
青花椒
二荊條
小米辣椒
得意的一天|五珍寶健康調合油
小磨香油

容量:180ml
保存期限:未開封 12個月 (開封後請冷藏保存)

裡面有花椒粒,花椒味香不帶苦味,帶點微麻不會麻到不舒服,用量不用多,只需一小匙就足以提味。

蛋上面淋上一匙,拌飯也好吃~~~

晚餐來個開胃菜---青椒炒雞丁

很簡單,青椒、紅蘿蔔切片狀,油炒加點麻椒油炒熟,最後加入雞塊、一匙花椒粒一起拌炒均勻就完成美味的料理。

吃起來麻香麻香,搭配紅蘿蔔甜、青椒脆口、雞塊香酥,整個超搭,很適合來杯啤酒當下酒菜哦~~~

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