誰說雞肉飯一定要嘉義的才好吃，兩津號超好吃的好嗎...
今天跟兩老到板橋新埔市場採購，逛一陣子阿連爹直喊餓，印象中上回在四維路吃到還不錯吃的鵝肉
眼尖的阿連母在鵝肉店對面發現1間新開的兩津號雞肉飯，11點鐵門才剛拉起來營業
很愛吃雞肉飯的阿連母直說要嚐鮮去...
兩津號雞肉飯
地址 新北市板橋區四維路98之1號
預約電話 (02)2253-5735
營業時間 11:00~20:30
FB粉絲團https://www.facebook.com/liangjinchicken/
其實阿連看到這裡叫 兩津號雞肉飯 還蠻想笑的...XD
是老闆名字叫兩津還是勘吉，但希望不要像烏龍派出所那樣烏龍就好...
一進入兩津號，就發現才剛開門營業，就有熟門熟路的客人在點餐惹...
兩津號是三角形的店面空間，內用座位數不多，客滿大約可坐26位左右，可以想像晚點客人會很多...
由於兩津號是三角窗的店面，陽光曬進來會覺得熱，還好店內2台冷氣蠻給力的，用餐結束還不會覺得熱...
有飯麵主食類、雞肉切盤類、古早味食集、原盅燉湯品4大類，但算起來品項不會很多
店家推薦的是金牌雞肉飯、十三香果仁椒麻乾拌麵、至尊白菜滷、黑金蒜雞盅，第1次來可以先點來吃看看
菜單劃好之後，就可以拿到櫃台結帳囉...
乾淨的玻璃櫃裡掛滿整排新鮮雞肉，這可是師傅每天早上製作的，不賣隔夜雞
採用台東鹿野天然養殖雞種，喜歡吃的捧油，阿連建議最好中午就來用餐，賣完可是會提早打烊的喔...
各種古早味小菜看起來都好美味...
餐具不是放在每個桌上，而是自助取用
餐具清洗後會經過紫外線殺菌烘碗機裡高溫消毒，現在是疫情期間格外重要呢...
旁邊還有一小鍋兩津號特製的辣蘿蔔乾，香香辣辣超級下飯
需要外帶的捧油，旁邊還有準備夾鍊袋和感應乾洗手，消毒雙手後再裝更安心...
阿連爹和阿連母是年輕就離開家鄉的嘉義人，所以如果有回去嘉義就會去吃雞肉飯
他們總是說，吃來吃去還是嘉義的雞肉飯最好吃。兩津號 能不能平反就看這次了...
很快的我們點的先來了一部份，香到阿連爹快受不了啦...
客人陸續的入內點餐，而且有愈來愈多的感覺，還好阿連一開門就進來惹...
從點餐到上菜，大概花不到10分鐘，阿連覺得以這樣的來客數，動作算蠻快的...
金牌雞肉飯$65
雞肉飯不是只有雞肉和飯而已，還有 炒高麗菜、邪惡的 半熟荷包蛋 2樣配菜
一般食量的捧油吃完都有飽足感喔...
雞肉切成塊狀，舖放在白飯上頭，雖然不是雞腿的部位，但吃起來不乾不柴，嫩又多汁
把淋上雞油的白飯、半熟蛋的蛋黃、雞肉拌均，香氣十分逼人，讓阿連母忍不住快速吃光他...
十三香果仁椒麻乾拌麵$55
椒麻醬使用 十多種中藥級漢方香料，過程全手工慢火熬煮，不添加化學加工品喔
一般常見的乾拌麵只是淋上椒麻醬，兩津號 可是豪氣的加入各式各樣的堅果
讓原本單純的椒麻味變的溫潤帶著滿滿香氣，辣度一開始入口時蠻溫和的，多吃幾口辣度會變的明顯
辣度落在中辣左右，阿連就有點招架不住，而愛吃辣的某人非常喜歡；麵條採關廟麵體，口感Q彈有勁
阿連覺得這個價格比市售乾拌麵還便宜，CP值超高...
古早味豬腳飯$90
喜歡吃豬腳飯的捧油，也可以試試 兩津號 的 古早味豬腳飯 喔
另外有 滷蛋、油豆腐、高麗菜、筍干 4樣配菜做搭配
兩津號 的豬腳 採用的是皮多肉少的前腿，滷到油亮香甜，處理的完全不油膩
一口咬下裡頭有QQ的筋和筋膜，彈性超好；阿連爹還被膠質黏住嘴巴，直說好吃
古早味豬腳飯 附是淋上 滷汁 的白飯，白飯不會因為淋了滷汁就變的軟黏，依然粒粒分明
記得要弄一點辣蘿蔔來配，香辣不死鹹非常下飯...
兩津號切盤雞肉飯(便當) $90
如果食量比較大，或者是想要吃各種小菜的捧油，阿連建議可以點 兩津號切盤雞肉飯
有 滷蛋、油豆腐、筍干、高麗菜 4樣配菜，外帶就是便當了
另一項值得推薦的原因是，切盤雞肉飯 是帶皮帶骨的雞肉，阿連蠻喜歡這部位的雞肉
上頭的骨頭是剛好熟的粉紅色，且有雞皮的加持下，雞肉只能用鮮嫩多汁來形容...
切盤雞肉飯 附是淋上 雞油、醬油、油蔥 的雞油飯，油亮香Q的米飯，阿連覺得單吃就超好吃...
看兩老吃的多開心就知道 兩津號雞肉飯 有中他們的胃...
雞腿切盤(港式油蔥) $90
如果你來的時間算早，請你一定要點雞腿切盤來吃，這可是限量中的限量
我們還在用餐時，12點不到就聽到老闆說只剩雞肉切盤沒有雞腿啦，我們真是幸運...
雞腿上頭淋了滿滿的 港式油蔥，和帶自然甜味的雞肉很合拍，非常提味
來自 台東鹿野的天然養殖雞，雞腿整隻呈現黃澄澄的狀態，仔細看雞肉纖維充滿雞油
難怪吃起來無比滑嫩，雞油還充滿甜味，套句董月花說的：粉油，粉香，粉好吃
阿連母說這隻雞腿非常值得，真的很讚...
至尊白菜滷$50
喜歡古早味的捧油絕不能錯過這道，使用嚴選大白菜、扁魚、豬油、蒜頭，炸香作為香氣基底後
再加入魚皮、金勾蝦、蛋酥、香菇、紅蘿蔔精心燉煮，完全遵循古法製作喔
阿連覺得這道 至尊白菜滷 和一般店家賣的完全不一樣，材料也太多太豐富了吧...
白菜燉煮到軟而不爛的口感，吸收蝦米的鮮味和各種食材香氣，並釋放白菜自身的甜味
湯汁味道非常清甜，完全沒有傳統的油膩感，阿連覺得攪飯，或像蔡媽媽直接喝都很不錯
麻辣鴨血 $40
鴨血滷的非常入味，入口卻很軟嫩不柴，火候控制的很好；而辣度是阿連都可以接受的程度，也很適合配飯喔
香滷板豆腐 $15
厚實又嫩口的板豆腐，滷到些微上色不死鹹，淋上一點會回甘的醬油膏，蠻適合單吃的
香滷油豆腐 $15
油豆腐滷出來的味道其實有點像板豆腐，只是油豆腐多了一層炸過的外皮
而豆腐裡頭的孔洞會吸收湯汁，一咬開下還會微微的爆漿，阿連喜歡油豆腐更勝滷豆腐喔...
油燜筍干$30
如果去一般小吃店點筍干，可能會有筍子纖維太多咬不斷的困擾，在這裡完全不會發生
兩津號 的筍干口感細嫩，吸收了雞油香氣卻不顯油膩，入味好吃...
川燙鮮時蔬$40
今天的川燙時蔬是大陸妹，淋上油蔥香的不得了
黑金蒜雞盅 $70
嚴選 雲林四湖鄉蒜頭，以獨門秘製18天成為黑金蒜頭，加上 台東鹿野天然養殖雞種，精燉成為 黑金蒜雞盅
經過特殊發酵的黑金蒜頭，讓湯頭呈現漂亮的琥珀色澤，透著淡淡的酸味，溫潤而甘醇
雞湯裡的三節翅一般都很瘦小，台南鹿野雞的三節翅超大隻很有肉
已經燉到輕鬆可將雞骨取出，雞肉還是很嫩喔
苦瓜排骨湯$50
苦瓜排骨湯裡的苦瓜和排骨數量不少。排骨燉到骨肉輕鬆分離；苦瓜已燉到很軟，吃起來苦甘苦甘
湯頭已經燉到表面浮一層油脂，喝起來多了一點油香味，超像蔡媽媽煮的苦瓜排骨湯...
4個人分食，飽到不行
阿連用餐完大約12點左右，整間店都客滿了，不騙你真的很誇張耶...
阿連母說今天吃的雞肉飯好好吃，決定下次去二阿姨家時找姊妹一起來享用
阿連後來才知道 兩津號雞肉飯 竟然是間4月才開幕的小吃店，才開幕1個多月的時間
既沒有開幕特惠價格，也沒有團購券攻勢，竟然可以一開門營業就不斷有客人上門
阿連覺得應該是 兩津號雞肉飯 選用的食材很好，不計成本製作好吃的料理
客人覺得好吃一定口耳相傳，真的就該這樣做生意才能做的長長久久喔...
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兩津號雞肉飯
地址：新北市板橋區四維路98之1號
電話：(02)2253-5735
營業時間：11:00~20:30
交通方式：捷運新埔站1號出口 步行3分鐘 (約240m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/liangjinchicken/
