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【台北大同區】本鼎堂台式漢方麻辣鍋 無法抵抗老宅的藥草麻辣香。大稻埕迪化街美食

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本鼎堂 台式漢方麻辣鍋08.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

本鼎堂台式漢方麻辣鍋 無法抵抗老宅的藥草麻辣香!

誰能抵擋麻辣火鍋的魅力?在台灣無論是冬天或夏天都很適合享用火鍋,

加上自己也愛吃火鍋所以每次親友從國外探訪,一定會帶他們品嚐麻辣火鍋。

台北的麻辣火鍋店到處都有,每一間都有自己的特色,

而今天要介紹一間在大稻埕迪化街,融合老宅與中藥行元素的台式漢方麻辣鍋

本鼎堂台式漢方麻辣鍋引入大蹈埕在地食材,以漢方中藥材結合四川花椒及各式香料,

經老闆研發調配,創造出獨特的台式漢方麻辣鍋搭配獨門漢方花椒醬,

以及自製的養生草本茶,迸發出屬於大稻埕特殊新穎的麻辣鍋味道。

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋09.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋010.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

路經本鼎堂台式漢方麻辣鍋一定會被門口古色古香的中國風木門與窗櫺吸引,

大門兩旁喜氣洋洋的大紅春聯,讓人不禁回想起過年時節闔家團圓的歡欣喜樂,

忍不住想探頭探腦想看看葫蘆內賣什麼藥?

推開門,感覺像是穿越時空的氛圍,撲鼻而來是誘人的麻辣火鍋氣息,

還未入座,已被香氣醺得迫不及待的想嚐嚐可以喝的麻辣湯滋味!

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋012.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋013.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

本鼎堂台式漢方麻辣鍋位於大稻埕地區,是台北第一個發跡的地區,

也是一個充滿傳奇故事的地方,為了保留當地傳統的元素,

本鼎堂在裝潢上融入了許多巧思,像是米篩、竹籃跟磁碗製成的燈罩。

總覺得老宅有種魔力,一磚一瓦留下的歲月痕跡,在等著人去發現它的美,

轉達它的故事,然而我很喜歡店家在裝潢上的用心,令人感受到以前年代的自然純樸的美。

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋014.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋015.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

本鼎堂台式漢方麻辣鍋鄰近迪化街附近許多中藥店,

大稻埕的傳統中藥文化遠近馳名,本鼎堂店內牆上一盅一盅的漢方藥材,

則是店家特別用心置入的元素之一,加上店家精心研發調配以中藥入菜入鍋,

更是讓顧客吃鍋的同時也能補補氣。

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋017.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋018.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

本鼎堂台式漢方麻辣鍋很貼心的在店內設計了電梯方便到二樓用餐區,

如果想體驗原始的感覺,也可以走旋轉式的樓梯哦!

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋100.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

本鼎堂台式漢方麻辣鍋店內一角居然看到小時阿嬤家才有的傳統置物櫃,

實在很復古懷舊,讓人猶如跨越時空,但更令人驚豔的是店家透過裝置藝術,

讓老東西注入新的生命,帶給顧客全新的感受。

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋101.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

本鼎堂的洗手台的光影若隱若現之下,

也別有一種魔幻風格,讓人不自主的著迷!

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋105.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

復方草本茶 (無限供應)

從細節就能感受店家的用心,除了使用復古懷舊的餐具,

本鼎堂是提供自家研發的草本茶,喝起來甘甜又有點涼涼的口感,

草本茶除了養生也很解膩,使用青草藥、七葉膽、明日葉、

菊花、甜菊葉、白鶴靈芝草、荷葉..等

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋107.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

這兩種飲料是陪伴台灣人成長的記憶之一。

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋108.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

特製醬油、漢方花椒醬 (無限供應)

特製醬油以醬油搭配蔥花,鹹中帶清爽,

而花椒醬在中藥與香料的完美比例下,有花椒的香麻、二荊條迷人的香味。

如果喜歡本鼎堂的養生草本茶與漢方花椒醬,店內也有販賣哦!

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋109.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

小菜 (無限供應)

本鼎堂台式漢方麻辣鍋有毛豆、海帶絲、白蘿蔔的小菜,

店家自製的醃漬蘿蔔,很清爽開胃。

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋110.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

本鼎堂台式漢方麻辣鍋用餐以單點方式為主,

每人低消NT$400,基本鍋底費每人NT$110 (可併入低消)

1. 先選擇鍋底 (漢方麻辣湯、干貝蔬果湯、玉露藥膳湯、奶油牛奶湯)

選鴛鴦鍋不用加價,其本鍋底料的數量依人數。

2. 再單點肉盤、菜盤、火鍋料。

3. 火鍋有復方草本茶、醬料、小菜無限供應。

需收10%服務費,客滿時用餐時間限90分鐘。

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋112.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

漢方麻辣湯

傳說中可以喝的麻辣湯底,本鼎堂考慮到很多人不吃牛,

堅持用雞骨熬煮、不添加牛油而是辣油手工拌炒的麻辣底料,

以多種獨家的藥材香料調配,打造入喉順口的漢方麻辣湯底,

香醇濃厚,帶點藥草的甘甜,這種口感還蠻特別又新鮮,

重點跟外面不一樣,有特色也不會覺得口乾舌燥。

干貝蔬果湯

基本鍋底有豆腐跟蔬菜,如果有帶小朋友,就可以看到可愛小小兵哦!

以蔬果、干貝、雞骨等熬煮,看似清淡,喝起來卻可以感受到甘甜有韻。

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋113.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

一開始可以先品嘗麻辣湯的原味,感受湯的香氣並確認辣度是否可以接受,

如果湯頭太辣,可以把包藥袋拿起來,不然在湯裡泡越久越辣喔!

麻辣鍋底有Q嫩的鴨血與入味的豆腐。

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋117.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

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滿滿一盤的鮮嫩和牛肉片,光看就很過癮,

把肉片夾起放入鍋中, 優雅地來回涮個幾秒,

享受剛涮好的肉片,在口中迸發出肉汁的美味誘人滋味!

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋119.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

日本A5和牛 NT$960 (6 oz)

粉嫩色澤和牛肉片、加上美麗的大理石油花,真的是有夠美!

一入口,交換的是幸福感,這樣的美味真的是味蕾的饗宴,

溫潤鮮甜,滿嘴肉香在嘴裡濃得化不開!

肉片單吃或搭配玫瑰鹽都不錯。

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黃金牛肉四重 NT$699 (12 oz)

美國牛五花、美國板肩牛肉、Prime翼板牛肉、Prime霜降牛肉

精選的肉片,光看這樣美麗的紅白配,就讓人流口水!

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋122.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

瞧瞧這美麗的油花和完美的紋路!

香嫩多汁的肉片,涮進麻辣鍋底吸附湯汁的滋味,

香辣而滑嫩的滋味躍上舌尖,再多片都可以!

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋124.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

喜歡吃牛肉的很適合點黃金牛肉四重,一口氣品嚐不同部位,

嚴選最新鮮的牛肉,片片鮮紅、美麗細膩的勻稱油花,

咀嚼時滿嘴油脂香、鮮甜帶嫩,佐上店家的醬料提味,

誘出牛肉迷人的魅力,實在大大的滿足!

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特製滷水拼盤 NT$230 

特製滷水拼盤有大腸、牛肚、牛筋,是麻辣鍋的好夥伴,

浸於沸騰中的麻辣湯底,變得更入味辣口,吃起來很過癮。

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大稻埕赤肉羹 NT$99

吃火鍋當然少不了各式各樣的火鍋料,不過本鼎堂特別選用大稻埕有特色的火鍋料,

赤肉羹帶有嚼勁,煮在麻辣鍋底或干貝蔬果湯中都很不錯。

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手工蝦滑 NT$230

手工蝦滑是當天非常喜歡的料理,比起一般店來得“蝦”一些,

眼前的真材實料,每一口都是滿滿的鮮蝦,

嚼起來Q甜又滑口,也相當飽滿過癮!

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手工魚滑 NT$150

跟手工蝦滑比,手工魚滑的口感彈牙帶紮實。

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋135.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

大稻埕澳洲和牛肉丸 NT$130

火鍋除了基本常吃的火鍋料,我很推薦店家點選的大稻埕澳洲和牛肉丸,

很喜歡這份和牛肉丸,吃的出牛肉的香氣,口感上也很脆彈,

非常好吃,完全不沾醬也夠味!

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高麗菜 NT$65

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋137.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

娃娃菜 NT$75

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水蓮 NT$80

本鼎堂選用當季優質蔬菜,吃那麼多肉,清脆蔬菜是每來吃火鍋必點的食材,

有肉、有蔬菜,營養均勻!

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋139.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

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回春飯 NT$45

本鼎堂的回春飯很特別,與一般肉燥飯多了花椒香氣,

吃前攪拌均勻,入口香、麻、辣,很有層次感,愛吃香辣的會喜歡。

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋141.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

回春香拌三色麵 NT$80

本鼎堂的回春香拌三色麵有紅麴、原味、辣椒三種口味,

麵條口感非常Q彈,最喜歡辣椒味,直接吃就非常有味,

紅麴與原味吸飽經歷山珍海味洗禮的湯頭之後搭配醬料,又不同好滋味。

本鼎堂 台式漢方麻辣鍋142.jpg - 本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

本鼎堂台式漢方麻辣鍋,不論是食材、鍋底、環境與服務上,都擁有不錯表現,

有機會到大稻埕經過店面時,聞到隱隱約約傳出誘人的麻辣香氣,

不妨踏進去品嚐,可以喝的台式漢方麻辣鍋的滋味吧!!  

 

本鼎堂台式漢方麻辣鍋

地址:台北市大同區南京西路277號 (捷運北門站3號出口)

電話:02-2558-9991

營業時間:11:30~15:00;17:30~22:00 (週二公休)

FB:本鼎堂台式漢方麻辣鍋

 

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店家資訊
本鼎堂 台式漢方麻辣鍋
4.60

餐飲>鍋物>火鍋

台北市大同區南京西路277號
-02-2558-9991
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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