潘記燒肉飯是萬華在地經營快三十年的小吃店，除了招牌紅燒肉之外，還有米粉湯、鹹粥、魯肉飯及各式小菜等。早上八點就營業，一路開到晚餐時間，但熱賣的紅燒肉若賣完就會提早打烊喔！
原文大圖版：龍山寺站 | 潘記燒肉飯 加價升級版 加好加滿不用百元 萬華米粉湯/鹹粥/魯肉飯
這天謝謝板橋一姐Peko的帶領，一起走入艋舺的巷弄中，來到這間近期在網路上很受歡迎的燒肉飯小吃店。
潘記燒肉飯位於萬華的巷弄之中，要不是有人帶路，平常是不太可能走入這樣的巷子之中。這天我們由捷運龍山寺站2號出口， 步行約10分鐘可抵達。途中還會經過我們上次一起拜訪過60年老店的艋舺阿萬油飯。
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潘記燒肉飯販賣的品項跟一般相去不遠，主要以紅燒肉為主要招牌，但也有販賣鹹粥、米粉湯，及搭配的炸物及黑白切。另外也有魯肉飯、肉羹湯等，是間可以吃飽也可以吃巧的小吃店。
四月份報到,目前院裡六位院童,兩位國中女生,四位國小4-6年級男生,等五月後由市府相關單位再慢慢將有需求之小朋友安置～
Posted by 潘記燒肉飯 on Thursday, April 30, 2020
潘記燒肉飯是家非常有愛心的店家，每個月會送燒肉給榮光育幼院的小朋友加菜。
店內擺上約5張桌子，但實際上可以容納的人數大約十多人。這天離峰時間來拜訪，雖然店內客人不多，但一直陸續有人專程騎車來外帶。
這個剛炸好的紅燒肉很驚人吧！有種數大便是美的氣勢。一旁還有炸蘿蔔糕及肉捲
鍋子裡備有持續熬著湯頭的米粉湯，老闆歷經歲月的手，盛出一碗樸實的古早味。
若點上燒肉飯，會先盛上白飯，然後現燙青菜，舖在白飯上，並在白飯及青菜上淋上滷肉汁。
紅燒肉可指定肥瘦， 接著切好的紅燒肉再放至碗上，即完成一份招牌燒肉飯。
潘記燒肉飯牆上的菜單，有著傳統的感覺。以台北價位來說，單價蠻親民的。
米粉湯 $20
米粉湯是跟米苔目差不多的尺寸，恰好是艾方妮最喜愛的粗細，其上飾以芹菜末及油蔥，攪拌後，高溫的湯頭激出油蔥的香氣，喝來有著燉過豬內臟的清甜，細細柔柔清爽的滋味，就是從小到大的古早味。
炸豆腐 $10
吃米粉湯或鹹粥，總是會搭上一些炸物及小菜，通常豆腐便宜又好吃是首選。豆腐炸到外皮酥脆，裡頭卻柔軟不已，沾點醬油辣椒，就是平凡的美味。
燒肉飯 $50
這是潘記燒肉飯的招牌，當然不容錯過！簡單的燒肉飯，貼心地放上份量不少的現燙青菜，令人不會只吃肉而膩口，而且白飯還淋上了滷肉汁，這個也很有誠意，最後淋在燒肉之上的是甜鹹滋味的醬汁。
所謂的紅燒肉，就是利用紅糟用紅麴米加上糯米發酵而成，具有獨特的香味，及天然的紅色色澤。因為五花肉事先以紅糟醃漬過，再裹上地瓜粉油炸，因此外表顯現出誘人的紅色及酥香的粉皮，更是引人食慾！
切好的燒肉，指定的是肥瘦各半，這塊就是肥的部份。五花肉吸引人之處無非是那油香潤澤的脂肪，搭配嫩而不澀的瘦肉，再加上酥香的外皮，那真是最令人滿足的部份。
紅燒肉 $40/單點
單點紅燒肉，會附上一小碟醬料，蒜香醬油會加一點辣醬，吃來甜鹹之中有微辣感，搭配炸物好適合！
瘦肉的部份，完全不乾澀，，咀嚼後釋出豬肉的淡淡甜味，表現得也是很不錯！這紅燒肉當然比不過艾方妮心中的第一名-阿角紅燒肉，但這樣認為這樣的份量及味道，也是實屬難得。
紅燒肉飯升級版 $90
這個升級版並非是店家賣的，只是我們把單點的紅燒肉，全部舖在原來的紅燒肉飯之上，於是舖好舖滿後，連底下的白飯都看不到了！這樣竟然不用100元，是不是超狂的？哈哈！不僅滿足了視覺的效果，更是大大提升吃肉的快感，此時來上一口青菜，或是再大大扒上一口飯，真是太飽足了！
潘家燒肉飯已傳承至第二代的年輕老闆相當客氣，持續性關懷育幼院的愛心行為也令人感動！簡單樸實的滋味，就是再傳統不過的古早味。
也在萬華附近~
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~店家資訊~
潘家燒肉飯 FB
地址：台北市萬華區艋舺大道120巷37號
電話:08:00-19:00
店休日：每週星期二、三
