又一間質感爆表的火鍋店被我發現了!!位於 新北市板橋區中山路一段162號 瀧鍋物製造所
主打各式頂級肉品以及熬煮六小時健康美味湯頭
然後現在六月期間吃火鍋期間還-送鮑魚肉粽!!怎麼獲得?來看下去
店門口設計的風格像家一樣，很有質感又漂亮
高級食材一次吃完，就連魚也有超鱻綜合拼盤等著大家開吃!
店內
門口這個玫瑰金瀧招牌就好吸引我
店內空間大概是整個長條形，裝潢也是高級漂亮很多，吃鍋還能得到高級禮遇的感覺真好
現在店內全面消毒，進去前也有量體溫以及 每桌客人離場皆使用75%酒精消毒桌面
每周一公休日大消毒 服務人員戴上口罩為我們服務
整體小細節很像在吃高級日式料理的氛圍
店內還有一台放"瑞士莫凡彼咖啡"的咖啡機
可以喝到真咖啡不是即溶型的這點也是相當推薦
在我們坐下的時候，看到桌上的餐盤也很有質感，馬上拍照= =+
菜單
第一次看到有付威士忌.水果酒的鍋物店耶🤣
店內用餐時間為90分鐘，後面無客滿就可以繼續坐，有10%服務費
餐點
醬料
醬料特色的地方是，每桌都配有一處醬料盤，不會是放在一個區域大家亂拿這樣
只要沒了，招呼一下店員就會幫你過去添加唷
另外還有醬油.香油.白醋可以做添加
看起來是不是也很有質感呢?
特別推薦這個-碧玉，是常吃鍋物的我沒有在其他間看過的醬料配料
是金針花的嫩莖，有豐富的膳食纖維，靠近聞起來多了個炒蒜味，可以提香醬料整體，口水直流XD
另外辣椒也有提供油潑辣子在裡面，整體比較香也多了些口感
湯頭
他們的招牌是很厲害的大骨蔬菜製作湯頭熬至六小時!
單上湯頭就要先喝一口唷體驗這個美味，我們點了一個紅袍麻辣湯+蕃茄湯
紅袍麻辣鍋底可以無限續加，熬煮多時，有豆腐.鴨血.燈籠椒等等養生料，一喝有濃郁的藥香，一看就知道好吃
番茄湯底使用整個牛番茄熬製，一喝就有香甜濃郁的茄紅素感，也喝得出有別種蔬菜的香氣在裡面，防疫期間多喝多加免疫力!
綜合蔬菜盤
點餐就必付菜盤以及主廚前菜，蔬菜盤的料都是比較大的菇類.大顆南瓜.白菜這種營養較高的蔬菜呢
還有大顆牛番茄又可以煮湯了~
主廚前菜
不常見有付主廚前菜的鍋物店，充滿著沙拉.水果.蕃茄等等
看來瀧鍋物很擔心我們蔬菜吃不夠
雙人肉食怪套餐
我們兩人點了肉食怪餐
有本土精選特級梅花豬.PRIME雪花牛.美國極黑牛 高級食材一次滿足!
本土特級梅花豬，也是涮一下就感覺的到特軟，沒有豬的油膩味.沒有多餘的筋
馬上咬下去也跟一般的豬不一樣，相當的軟又順口，沒想到本土豬也可以到達非常高級的等級讓我驚豔!!
PRIME雪花牛
不虧是PRIME級雪花牛，味道平均，肉質適中有口感，只要涮一下就像和牛一樣入口即化
沒有過多的牛味，卻又非常百搭，一吃就知道很高級
美國極黑牛
美國極黑牛，有濃郁的牛肉味，好像咬下一口充滿湯汁的牛肉餡餅一樣
喜愛濃牛肉味的朋友一定喜歡極黑牛的口感，涮一下之後也是非常軟嫩又帶有嚼勁，高級享受真是難以形容!!
超鱻綜合拼盤
加購價只要299就可以享受到魚主打的拼盤
有鱸魚.鮭魚.鯛魚各一份
鱸魚
煮沒多久就可以直接開吃，肉質軟嫩，魚味比較重，據說鱸魚有很高的營養價值，
可以搭著湯底乘一碗鱸魚湯，會覺得相當養氣身心!
鮭魚
其實我很少看到給這麼一大塊鮭魚肉的店家耶(還有四大塊)
看看側面的厚度，光是吃兩個就滿飽的了!只能說瀧鍋物的食材很鮮
煮出來比煎的更多了油脂味，好吃又健康，鮭魚的油也很乾淨，大推
鯛魚
鯛魚有皮夾起來比較不容易散，肉質很軟，魚味比較清爽，油脂也比較少
很適合搭菜一起吃的口感:)
以上就是這次很開心的食記之旅，整體而言瀧鍋物的用料非常高級，
以這個價格來說這樣不算貴，而且整間店不落於俗套，高級的享受在吃的過程就感受的到
粽子好禮
現在六月飯後還送粽!!活動至6/30
只要有點套餐一個人就送兩顆，人數越多送越多~(共鍋不算)
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打卡跟好評選一個完成就送！
資訊
瀧 鍋物製造所
新北市板橋區中山路一段162號
02-29555162
平日17:30-23:30（最後收客22:30）
假日11:30-01:30（最後收客24:00）
每週一為店休日全面消毒
資訊
繪圖合作相關請來信:chiaohsiang@hotmail.com
