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﹝桃園市中壢食記﹞忠貞雲鄉米干 草果香十足的雲南家常米干,與豌豆粉三吃多一吃的〝炸豌豆片〞 /中壢龍岡忠貞市場美食/龍岡米干推薦/雲南小吃/中壢銅板美食

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本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50

忠貞雲鄉米干all.jpg

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有一陣子沒吃到好吃的米干和豌豆粉,老婆說忽然很想吃,於是假日就又這麼跑來享譽全台,雲南小吃美食匯集地的中壢龍岡。這的米干人氣店之多,且每家都有自己的特色,我們雖也已吃過好幾家,但還是尚有好幾家沒吃過,所以每次造訪都會吃還沒吃過的店家。

 

會知道「忠貞雲鄉米干」,是因為之前老婆曾看過蘋果日報網路報導,一般碗豆粉有三吃,可是這還有多一吃比較少見的「炸豌豆片」,於是這回就決定是它了~

 

忠貞雲鄉米干01-店外觀.JPG

▲店外觀

「忠貞雲鄉米干」位於忠貞市場外圍的龍平路上,

一旁還有另兩家人氣米干名店「阿秀米干」&「國旗屋」。

 

忠貞雲鄉米干02-店環境.JPG

▲店環境

相信對不少人而言,

店內有空調,

在夏天很重要~

 

忠貞雲鄉米干03-菜單.JPG

▲菜單

幾乎都是百元不到的銅板美食

 

忠貞雲鄉米干04-炸豌豆片.JPG

▲炸豌豆片

在龍岡吃了不少家米干店中,

有吃過炸豌豆粉,

但印象中沒有看過有炸豌豆片的~

我們可是為它而來!

 

忠貞雲鄉米干05-室內一隅.JPG

▲室內一隅

牆上貼著一大面15年前忠貞新村舊樣貌的照片,

充滿懷舊的回憶~

 

忠貞雲鄉米干06-雲南樂器.JPG

▲牆上掛了一排雲南樂器

這倒是沒在別間米干店見過

 

忠貞雲鄉米干07-炸豬皮.JPG

▲炸豬皮

雲南特色小吃之一,

很多店都有賣,

但都是跟工廠進來賣的,

很少有店家自己炸的。

 

忠貞雲鄉米干08-泡菜.JPG

▲店家自製泡菜

每碗麵食贈一碟,自取

 

忠貞雲鄉米干09-雲南庶民小吃上桌.JPG

▲雲南庶民小吃上桌

開心的母子倆

 

忠貞雲鄉米干10-雲南庶民小吃.JPG

▲我們的午餐,雲南庶民小吃

豌豆粉、雲式皮蛋豆腐、乾拌米干(綜合)、炸碗豆片、黃麵(綜合)

 

忠貞雲鄉米干11-豌豆粉.JPG

▲豌豆粉

外觀有點像綠色粗粄條的豌豆粉,

是雲南的傳統小吃之一,先將豌豆磨成漿,

再過濾後熬煮成糊狀,冷卻後成塊狀。

其翠綠的色澤,

再淋上使用大量芝麻、花生粒、香油…等混合的醬汁,

放上一把香菜,

香氣十足,

看起來也十分消暑~

 

忠貞雲鄉米干12-豌豆粉特寫.JPG

▲豌豆粉特寫

豌豆粉本身沒什麼味道,

靠得是醬汁來提味。

若是口味吃比較重的朋友,

建議可以加點店家特製泡菜,

可增添其味道。

 

忠貞雲鄉米干13-雲式皮蛋豆腐.JPG

▲雲式皮蛋豆腐

皮蛋豆腐,

淋上酸甜的醬汁撒上少許的花生粉,

再放上大把的芝麻,

風味特別~

 

忠貞雲鄉米干14-乾拌米干綜合.JPG

▲乾拌米干(綜合)

米干上覆蓋著份量不少的肉片、豬肝、蛋花,

以及特製雲南醬料,

看起來很美味超值。

 

忠貞雲鄉米干15-乾拌米干綜合特寫.JPG

▲乾拌米干(綜合)特寫

在來米製成的米干,

外觀同似粗粄條,

但口感較沒粄條Q彈,

或許也可說米干口感更為自然。

 

忠貞雲鄉米干16-泡菜極辣.JPG

▲店家自製泡菜,極辣

在龍岡地區,

大部分店家所售的米干,

湯頭本身的味道較清淡,

而每家增味的方式也不盡相同。

「忠貞雲鄉米干」是加了蛋花非蛋包外,

另外還可放些店家自製的泡菜,

增添風味喔~

 

忠貞雲鄉米干17-炸碗豆片.JPG

▲炸碗豆片

在龍岡已吃了不少家米干店,

第一次看到有炸碗豆片。

這樣一大盤50元,

我們是覺得很超值。

 

忠貞雲鄉米干18-炸碗豆片特寫.JPG

▲炸碗豆片,特寫

一口咬下有喀滋聲,

其口感外觀,

像是帶淡淡碗豆味而非蝦味的炸蝦餅,

再淋上煉乳。

吃起來很涮嘴,

讓母子倆欲罷不能。

 

忠貞雲鄉米干19-黃麵綜合.JPG

▲黃麵(湯麵,綜合)

上面覆蓋了滿滿的肉片、豬肝與蛋花,

口感鮮嫩~

 

忠貞雲鄉米干20-黃麵綜合特寫.JPG

▲黃麵(湯麵,綜合),特寫

肉片、豬肝與蛋花都很鮮嫩好吃,

唯黃麵麵條對阿發而言,

口感有點過軟。

 

忠貞雲鄉米干21-黃麵綜合湯頭.JPG

▲黃麵(湯麵,綜合),湯頭

香醇爽口清淡的湯頭

 

忠貞雲鄉米干22-留影.JPG

▲留影

賣了20多年的「忠貞雲鄉米干」,

和在一旁的另家人氣米干名店「阿秀米干」口感相似,

湯頭相較同屬香醇爽口清淡,

配料加的是蛋花而不是蛋包,

據聞好像是系出同門,

但兩家彼此的關係,

與誰先誰後的細節阿發也不知。

 

不過還是有些差異。

米干和豌豆粉以麵體來說,

阿發個人是覺得「阿秀」比較合我們口味,

但風味上「忠貞雲鄉」的草果香氣較重;

另外一般店家的豌豆粉只有三吃,

也就是稀豆粉、豌豆粉、炸豆粉,

而這卻還有一種〝炸豌豆片〞,

一口咬下有喀滋聲,

其口感外觀,

像是帶淡淡碗豆味而非蝦味的炸蝦餅,

再淋上煉乳,

吃起來很涮嘴~

賣了20多年的「忠貞雲鄉」,

也有許多死忠的在地顧客群。

只能說龍岡的米干人氣店實在太多間,

而且每間都有自己的特色啊!

*草果:雲南常用香料,豆蔻的一種。

 

【營業時間】06001900;週三休息

【地  址】桃園市中壢區龍平路207

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店家資訊
忠貞雲鄉米干
3.73

餐飲>中式料理

桃園市中壢區龍平路207號
-
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