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[台北美食] 文華東方日本料理【鮨ます田】Sushi Masuda 東京米其林二星壽司 鮨增田

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本次滿意度: 4.90
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50

東京米其林二星日本料理

鮨ます田】Sushi Masuda 鮨增田

是壽司之神小野二郎大徒弟增田勵所開的壽司店

原於東京表參道的【鮨ます田】

於2019年年底,帶著日籍團隊移師台北文華東方酒店,

從日本選用最好的食材,每日空運來台,

20道頂級食材 無菜單料理

omakase,$9800元+10%/人,

沒有最貴只有更貴,搶攻台灣日料市場。

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鮨ます田】(鮨增田)

  • 地址:台北市松山區敦化北路166號5樓(文華東方酒店5樓)
  • 交通:捷運南京復興站7號出口,步行8分鐘
  • 電話: 02-27126828
  • 營業時間:12:00~14:00 、18:00~22:30(週一休)
  • FB:鮨增田Sushi Masuda Taipei

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▼大廚增田勵 (Masuda Rei) 來自福岡

師承日本壽司之神小野二郎,是其得意弟子

17歲出道,年僅36歲已是米其林大廚

增田勵主廚於東京開設的「鮨ます田」(Sushi MASUDA)

距離地鐵表參道站只有200米,

2015、2016年於《東京米其林指南》獲得一星肯定,

2017年更摘下米其林二星的肯定。

為移師到台北設店,毅然決然結束東京店

將米其林二星的美食完整複刻在台北。

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▼這裡採預約制,用餐時段為三個場次(12:00、18:00、20:30)

店內提供頂級食材無菜單(omakase)板前料理

每人$9800元+10%服務費,訂位時,需先全額付款。

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▼板前僅有12個座位,強調全感官體驗

師傅在吧台中央可以照料台上每一位客人

上頭還有使用埃及水晶打造的水晶燈,

營造出海中的氣泡由下往上湧出的意境。

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▼雖有一間可容納8~10人的包廂,但從不開放在此用餐

頂級壽司店講求和客人互動,從客人的讚嘆聲中肯定自已。

但用完餐後,想繼續小酌、聊天時,可移駕到這裡。

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【酒單】

主廚會依據不同季節準備節令食材

以無菜單料理方式呈現道地的江戶前壽司

這裡提供高級的日本酒、香檳、白酒,可搭配餐點。

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▼吃日料當然要配SAKE,

乍看之下選擇很多,擦亮眼看only十四代

管你大瓶小瓶,價格從$21,000~$52,000

不愧你在酒店,不愧是米其林二星👍

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十四代 白鶴錦 純米大吟釀 (180ml) $5,000 

本篇共有891字

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店家資訊
鮨ます田
4.90

餐飲>日式料理>壽司‧生魚片

台北市松山區敦化北路166號5樓
-
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