【台南安平】【王氏魚皮】連我家那不吃飯的三歲小屁孩都愛吃的台南早餐

端午連假前一晚怕堵車決定半夜四點就出發, 驅車一路狂飆到台南,

很慶幸除了看了一場對向的新竹貨運的火燒車之外, 不可思議都沒被堵車的來到了台南,

開啟了計畫許久的吃吃吃吃吃的台南之行,

這次主要回顧之前的美食之外, 還要吃好吃滿之前沒吃到與這三年新崛起的新美食,

此次同行還有台南當地的女孩兒,

由她帶隊朝聖絕對餐餐令人放心,

雖然她後來跟我們說, 其實她都吃麥當勞與肯德基...

到了台南後, 第一件事當然要先來個在地人的早餐補充一下體力,

以往我都是先來碗鹹粥漱漱口, 這次特別由當地人推薦, 來到了王氏魚皮,

很幸運的門口的停車格就剛好留給了我, LUCKY!

其實王氏魚皮旁邊的巷子裡有附停車場, 隔壁幾間的二牛牛肉湯旁邊也有付費停車場, 所以這一區停車應該沒什麼大問題,

王氏魚皮裡頭座位還蠻多的, 但由於生意很好, 還是要等一下才有位子,

用餐區有冷氣, 非常適合我這種怕熱的人, 每次吃小吃都很擔心餐廳沒有冷氣, 湯在滾汗在飆,

菜單, 第一次來就是要點招牌魚皮湯啊!

用餐環境, 小吃有冷氣評價就是60分起跳,

美食上桌,

肉燥飯($20), 台南的肉燥飯就是不會讓我失望, 肉汁給的不小氣, 輕輕拌開每一口都能有滿滿的肉燥,

那個台南特有的甜與醬油的鹹完美搭配, 我體內的南台口味靈魂又復活了,

荷包蛋($10), 這個蛋就煎太熟了, 尤其拿出來給對蛋非常講究的我來評分, 這樣的蛋完全不及格, 荷包蛋NG!

煎魚腸($65), 大約是一半魚肝一半魚腸, 

其實很期待這道煎魚腸, 因為曾經吃過驚豔的, 所以對當地名店的這道菜充滿期待, 但這盤也只能說勉強及格罷了,

或許是不夠熱, 不是現點現煎的, 上桌已經涼了, 油味略顯凸出蓋住了魚的味道, 搭配薑絲也沒有什麼特色, 要點這道也建議考慮考慮,

魚皮湯($65), 這絕對是我這幾天喝過最鮮美的魚皮湯, 魚皮帶肉處理的也乾乾淨淨, 品嚐起來清清爽爽,

清澈的魚湯中充滿著滿滿的鮮甜虱目魚味, 還有淡淡的米酒餘味,

搭配台式哇沙米混醬油的沾醬, 又是另一種風味,

看我家的寶寶這麼愛, 改天宅配魚皮我也來煮煮看魚皮湯吧!

後記, 這次來台南三天兩夜, 這間王氏魚皮就吃了兩天, 只有第二天來太晚收攤了沒吃到,

最主要是發現我家那不愛吃飯的小孩竟然願意吃魚皮, 媽媽開心的灑花,

到了第三天一個人竟然快把兩碗魚皮湯的魚皮都吃光光,

光憑這點, 這台南小吃就一定要收入我的美食小筆記本當中,

這幾天來因為發現小孩願意吃魚皮, 除了王氏也買了其他魚皮湯, 分別是花園夜市內的與藍晒圖附近的, 詳細就不說店名了,

小孩就不這麼賞臉了, 味道上與王氏還是有落差,

所以推薦要嚐魚皮湯的初學者, 一定要從王氏開始,

餐廳資訊如下,

餐廳地址: 台南市安平區安平612號

營業時間: 04:00~14:30 (我有一天去發現14:00就關了, 請注意!)

聯絡電話: 06 228 8095 (不能訂位)