Item: 榮榮麻辣鴨頭麻辣滷味正宗四川麻辣燙
Rating: 4.3
Author: 小紫吃喝玩樂~

2020.6月食記

桃園中壢、內壢好吃滷味推薦/網購、宅配熱賣涮嘴滷味【榮榮麻辣鴨頭正宗四川麻辣滷味/麻辣燙】美食節目爭相專訪祖傳中藥秘方滷製全台獨家正宗四川麻辣滷味專賣店。有foodpanda、uber eats外送。冷食滷味、冰涼著吃超夠味；店裡也有賣麻辣鴨血、時蔬現滷四川麻辣燙『熱滷味』湯頭醇香濃郁很好喝。小紫N訪買的這天恰巧遇到"榮榮麻辣滷味"2020夏季新品『麻辣翅尖/泡椒鳳爪/涼拌麻辣腐竹』試賣日~攤位前方有放新品讓客人試吃嚐鮮。哇塞! 麻辣翅尖非常夠味又好啃食與朋友立馬新品各點一份內用~吃不完再打包回家租屋處冰冰箱隔天再吃!

榮榮麻辣鴨頭

電話:03-285-0778

營業時間:12:00~22:00

地址:桃園市中壢區榮民路247號

粉絲頁:榮榮麻辣鴨頭粉絲團-正宗四川麻辣滷味/麻辣燙

剛進入2020夏天彷彿『熱浪來襲』室內與戶外溫度都比往年高很多、居住在沒冷氣的環境"常熱到頭昏昏腦鈍鈍"明明肚子很餓卻又沒什麼胃口(食不知味)就會騎著機車來『榮榮麻辣鴨頭』買春夏秋冬四季皆宜"麻辣滷味當配菜

店地址雖寫桃園中壢~但在地人都稱這兒『內壢』離內壢火車站與元智大學很近

住附近的話可以直接訂『foodpanda、uber eats外送』

除了熊貓與富胖達外送~宅美食

每星期五還有老闆娘開車親送『滷味直通車』外送範圍目前好像是桃園以北~台北？』您可以打(下圖)電話尋問及密切關注(榮榮粉專動態)在當週直通車結單日前下單

單次訂滿『500元』闆娘直送到府。團爸、團媽們快揪團撿便宜享優惠，若您住外縣市無法直接『到店購買』可以揪鄰居、同事團購宅配『單次購買』滿5000送1500元/滿8000元送3000元/滿10000元送4500元

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小紫抽到消費送『麻辣鴨頭1份』快快試試您的手氣! 看看是否能幸運抽中(價值1500元)最大獎~四大天王麻辣天后綜合滷味包

我喜歡直接騎車來內壢店裡選購想吃的榮榮麻辣滷味美食

到店消費方式:拿籃子與夾子打開滷味櫃自夾想買的滷味。小紫之前寫食記分享過(點我連結)記得當時細數麻辣滷味種類不含時蔬就超過30種囉

夾選方式: 有些滷味以(片/塊)計價。有些以(份)計價。可查看牆上的『MENU表』以份計價的滷味~您只要夾一塊在籃子內；等一下店員秤重時就會詢問您要買幾份？大份或小份？再告知即可

店內桌上有一大盤看起來很可口香辣雞翅(翅尖)之前來買~沒看過呀!

店長開玩笑說:小紫真會挑日子!這是今夏最新產品；今天第一天亮相試賣。我剛好來買滷味~檯子前方紅色籃子內『有麻辣翅尖』可以免費試吃(喜歡再買呦)

愛啃雞翅的我

站在攤前拿了一支『麻辣翅尖』試吃品嚐!

哇塞~超入味、香氣足又好啃食!凍未條的又拿了一支吃被朋友罵! 喜歡吃~就買呀! 一次試吃2支翅尖(安捏很不好)難得剛好遇到新品上市日~我們真的立馬點1份內用

這時.....老闆娘"蘭姐"剛好從廚房走到店外；親切的與小紫打招呼看到我們點麻辣翅尖內用。笑著對我說:真識貨! 翅尖會讓人愈吃愈涮嘴、一支接一支

蘭姐聽到小紫愛啃骨頭類滷味~極推今天試賣的另一項新品

『泡椒鳳爪』$200元/1份 (含泡椒湯汁600g)

別看這鳳爪色澤白白賣相不是很好!

它~可是一入口馬上令人驚艷的『冰鎮滷味』呦!

(下圖)紅綠辣椒是老闆娘自製的泡椒；她說:製做泡椒對四川人而言很簡單~如何將它融入料理裡才是真功夫!這是一道『耗時冰滷味』鳳爪必須在老闆娘調配的泡椒+高梁酒+紅花椒、綠花椒...配方中；浸泡至少12小時才可以販售；時間未到、尚未入味~均急不得將其外賣

每支雞爪都分切成2塊、爪肉厚實(這size比較好冰鎮醃泡)也方便夾食(用筷子夾食~不沾手) 很貼心~將雞爪『指甲』全剪除

小紫有多位朋友愛啃雞爪，

卻又很龜毛只買(有剪指甲)滷雞爪吃

說:這樣看起來比較不覺得噁心

大口咬一口媽媽咪呀!! 口腔裡散發一股高梁酒香與泡椒獨特香氣夾帶著花椒香冰涼有勁(泡椒鳳爪:帶酒香、無酒精濃度)不用擔心吃多您會醉。酒精都已揮發掉只剩『酒香』在嘴裡用舌尖慢慢啃食『雞爪膠質』輕輕鬆鬆即可啃到像(下圖)只剩鳳爪骨頭模樣

泡椒鳳爪-榮榮麻辣滷味 (1).jpg

雞爪一切為二煮到軟嫩再泡製。切這個尺寸真的比較好夾食(完全不沾手輕鬆夾啃)吃之前記得先將鳳爪沾盤內"泡椒湯汁精華"再邊吃邊吸吮爪上泡椒汁

冰醃至少12小時~爪皮軟中帶Q脆

超夠味!!

內用~冰箱內有飲料與台牌可選購

(警語:未成年請勿飲酒、開車、騎車不喝酒、喝酒不開車)

我負責享用桌前美食~台啤讓朋友配滷味。我沒喝~因為我要當司機載其回家

沒吃完的『泡椒鳳爪』打包回家~隔天續吃

看到沒？(下圖)是2支泡椒鳳爪『(左~大支骨頭與右~鳳爪部位』小紫啃食後『骨頭畫面』

啃的挺乾淨~因為它們真的很~好~啃呦

香辣翅尖 $200元/400g (份) 好大一盤

在榮榮麻辣鴨頭買滷味!不用擔心~沒滷透或滷的不夠夠味!

若多人共享~這盤"香辣翅尖" 被搶食、秒殺機率無敵高。小辣~ 辣度微辣~溫純順口。不會讓人辣到凍未條。 滷翅尖帶著花椒與乾辣椒及獨門滷汁香(很入味)也超好咬~是一道令人吮指、呷未停『好吃新品』

滿滿膠質~微微辣、好啃。吃多不膩口捏。很涮嘴

現場有客人也是拿了櫃台前方『香辣翅尖試吃品』品嚐後覺得好吃!

立馬買『真空包』回去送親友

麻辣腐竹 $100元/200g

這道涼拌麻辣腐竹在一般滷味店看不到

腐竹是豆製品。乍看很像『正方形豆包切條』兩者均是滾熱豆漿表面薄膜製作而成。腐竹是捲成圓柱狀實心腐皮(豆腐皮)

藍姐將其切成易入口大小加入『榮榮麻辣滷味』獨門自製辣椒醬與調味料拌醃

外觀看起來紅通通

會讓不敢吃辣冰友誤以為很辣!

NO~ 其實它們辣度只有『『小辣』

鹹度嘟嘟好是很順口的辣香味，咬開紥實腐竹內部濕潤層次分明帶著濃濃豆香~口感『QQ的』越嚼越香

喜歡吃滷豆包又想感受Q彈紥實味蕾的話~麻辣腐竹 是一道既下飯又下酒的涼拌麻辣小菜喔!

熱食滷味~正宗四川麻辣燙

宅配吃不到~所以每次騎車來外帶滷味。一定會點一些想吃的時蔬+麻辣鴨血或者直接點一份『四川麻辣燙』內用(完整食記點我)

桃園-榮榮四川養生麻辣燙 (4).jpg

麻辣燙附湯。滷鍋內放超多辣椒~ 其實...我是為了這鍋湯而來(正宗四川麻辣湯~非常合我喜好)

之前來都點『四川養生麻辣燙』吃

今天與朋友共享~

好友說:內用已點了『香辣翅尖、泡椒鳳爪、涼拌麻辣腐竹』熱食~麻辣燙點一些青菜吃就好。自選:玉米筍+花椰菜+高麗菜+麻辣鴨血 $150元

(下圖)榮榮麻辣鴨血 筷子夾對半(內部剖面圖) 口感:軟嫩、不會頂扣扣(不會硬邦邦) 沒有鴨血腥味。只有帶著麻辣中藥滷汁香~味道有滷進『鴨血內部』真的好吃~看似平凡的鴨血、口口入味滑嫩又揪C

ㄟ....我沒點鴨皮呀!

麻辣燙裡面怎麼有放鴨皮？？？

麻辣鴨皮也是榮榮招牌必點滷味之一，軟嫩入味好咬食又不油膩

問店長後~哈!!原來....單點『麻辣鴨血』都會附滷鴨皮! ....害我以為這是店家送給我的沙密思!....人人有獎!若您點麻辣鴨血也會附嘿!

才剛說完....店員從廚房內拿了二盤剛滷好尚未壓模塑形『滷麻辣鴨皮』到桌上等待冷卻ing... 小紫(詢問)經過老闆娘同意"拍了一張滷鴨皮誘人畫面

很多賣麻辣燙『熱』滷味店家~都是賣"乾式"熱滷味。榮榮是含麻辣湯『可以喝』的正宗四川麻辣燙。

麻辣湯色澤深~ 我還記得當時第一次來買；看到這歐魯魯(深色麻辣湯)心裡os會不會太死鹹？能喝嗎？還是只是為了讓滷味更入味、出餐刻意將食材泡在湯汁裡？一連串的疑問，全在喝下『第一口後』秒解惑

麻辣湯 點餐時若沒特別強調都是出『小辣湯頭』如果你想喝辣一點可以請店員幫您『加辣』....溫潤濃郁麻辣湯、微微麻、多層次四川麻辣湯頭"醇厚味蕾" 鹹度剛剛好『不會死鹹』剛忘了點王子麵、王子麵泡吸麻辣湯很讚喔! 一口麻辣燙、一口四川麻辣湯是『到店內用』必吃。您也可以『外帶』買回家慢慢享用