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當法式料理遇上台式火鍋!! 穎 LaMaison 火鍋 永豐棧 289元起!

Papa 女王
[招牌菜]椰香咖哩鍋
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2013/05/17 12:42:55
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這一桌 真的很"囂張"~ 在永豐棧吃火鍋!!海派到一個極點

好友約:~中午吃火鍋好不好! 

Papa : 好呀?去哪一家??  朋友:永豐棧呀!

Papa  :永豐棧有火鍋? 你說的是那家"飯店???" 朋友: 是呀!新發現唷~

Papa: 嗯! 我讓你請~ 先說好唷~ 你要來接我! 還有....我要拍照~ 我沒拍完 不准開動!! 

                      (   女王就是女王..一整個 理所當然的直接~發表個人"意願"還不准人家說"NO"  ) 

隔壁桌巧遇朋友的朋友...當場聊起來~兩位女生 超熱情的跟我說 這鍋是咖哩鍋 風味超濃郁的啦 你要不要來碗喝看看!! 

反正你們那桌還沒開始點餐!! 

( Papa 完全不認識..直接說..可以拍照嗎? 我會幫你戴眼鏡的! 不怕生份的女人..突然想想 這種行為好像"歐巴桑唷....>///<) 

這桌應該算是"正常版" 瞧人家多含蓄~

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DSC03468  ( 隔壁桌的美人用餐..已經煮了一半的食材,當底還是很濃郁的感覺)

 

直接就呈現我們這桌誇張的吃鍋方式..不知道大家有沒有嚇到!! 標題也寫了 一個人鍋物 289元 ( 中午時段 ) 

想不到永豐棧 竟然推出這種價格的火鍋料理!很驚喜吧!!

其實,當工作人員 一直把餐點擺上來的時候,我也有點嚇到..會不會點太多了!

隔壁桌的女孩們 對著我們說..妳們太過份囉~ 

還故意在我們旁邊點滿滿一桌!!不管啦~ 等下我們要跨筷到妳們那桌去啦!! 

 

什麼~還不相信~~ 那PAPA 只好把時間推回到當天...(從頭開始介紹...這囂張到極點的一桌怎出現的)

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看到這張圖片.應該就相信..真的在永豐棧內的2F ~ 聽說是2013.1.12才剛開幕!!  

對面的LEBAR~ (歡迎晚上吃完火鍋.. 可以到對面續攤~ )

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一整個中餐廳的風格~ 延續永豐棧一貫低調時尚的風格!

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轉個彎~ 左右兩邊都是台灣當代藝術家的作品,這邊的作品都是不定時的更換擺設,如果有興趣的人可以洽詢服務人員!

不過Papa 此時此刻~對吃的比較有興趣..我餓了(當天..到達時間12半左右...)

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竹架上不起眼的一角落..放著餐點表

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永豐棧~穎 LaMaison 鍋 提供湯頭8種湯頭

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1 清香麻辣鍋  (多底 滷豆腐.滷鴨血)  2.牛尾蔬菜鍋(須加價150元)

3.米蘭蔬菜鍋 4.野米薏仁鍋 5.菌菇昆布鍋 6.酸菜白肉鍋(鍋底:酸白菜) 7.椰香咖哩鍋  8.韓式泡菜鍋 

                   

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價格上..當天我們6人同行( 6位女生...當然要點最划算的方式..就是3~4人的經濟組合1599元! 

 內容有 :綜合海鮮~鮮肉拼盤 ~精選菜盤 ~滷水拼盤(滷牛肚~大腸頭) 酥炸拼盤(這是什麼??蠻特別的..) 

           另外~四道甜點 與 四道開胃菜 (這部份是吃到飽...可免費續盤的) 

~SO~ 介紹用餐的環境與桌面囉.. 

新開幕..的中午時段..(這張是利用用餐結束後拍的..約下午2點左右) 

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餐桌前的黑晶爐~vs. 餐具組(這這...應該不用我介紹...)

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餐前小菜與甜點..吃到飽區~ 自助式方式! 由永豐棧主廚一起嚴選提供!!

小菜拼盤  

雖然餐點上是說..4種開胃菜與甜點,不過目測過去...提供的不只四種!!

喜歡哪一道小菜..請自取囉!!

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這是醬料區.(連醬料區都要耍的這麼心機擺設....不愧是永豐棧)

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特殊醬料介紹..左邊 精華(京華)辣醬!!口感有點像特製的炸醬與豆瓣辣醬的合體,隱約還可以感受到"XO醬香"

                                 微辣,對於愛吃辣的Papa 來說 一點也不辣,但是怕辣的朋友"堅持"有辣"   

                    右邊   主廚特製"手工沙茶"千萬別把想成"牛頭牌沙茶醬"口感上比較偏向"汕頭沙茶"增味版

                              略微的中式香料配方會在你搭配肉品時帶出細微的甜味與沙茶特有的那股味道!

                            (我個人建議 可以沾豬肉一起食用)

       沒有拍照出來的是"醋醬油"單純的醋與醬油的簡單風味~ 比例不知道!(我有問..但是主廚秘密..不可以說 不可說) 

                                  但我個人覺得應該是1:3左右! 不知道有沒有猜對..                                             

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介紹完基本的沾醬.. 回到位子上..看看PAPA ㄚ頭到底拿了哪些小菜咧..(其實是朋友幫我拿的...好貼心唷 ) 

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光朋友幫忙拿,就5種了...很推薦的"墨西哥辣蝦" 圖右下 主廚特調莎莎醬vs蝦仁的搭配  右上"芝麻蝦仁"這個就偏台式一點

櫻花蝦佐XX (我忘了 ..嘿嘿別打我 但是這不是應該算日式?) 好吧..還是不要說了..讓大家自己去體驗主廚料理吧! 

光看到這邊..就像我說的..法式風格呈現方式~滿足女生每一種都想嘗試~但是又怕胖的心態!! 

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漏網之魚..忘了品嚐最基本的美味"南瓜濃湯" 怎就讓他當漏網之魚..原因當然是第一張過分到極點的滿桌菜色照!

主食當前..只好狠撇下基本款~

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公佈..點的湯底 因為四人同行的套餐 當然要來各"鴛鴦鍋囉"

(這邊的湯底可以續~如果你點的是麻辣鍋..一樣可以續包含湯底料)

一濃 一清淡的組合 是鴛鴦鍋最好的搭配~"本次介紹~牛尾蔬菜vs.野米薏仁"

牛尾蔬菜:改來於 法式經典湯品"牛尾清湯"牛尾豐富的膠質與蔬菜的鮮甜讓你每一口都是食補界美容養顏聖品!

                 食後感:一直喝到最後~飛入鼻腔中的都是牛肉湯的清香,因為湯底本身調和鹹度剛好,單喝也不會覺得太鹹!

                  口中的膠質會微微的在口中慢慢醞釀轉為甜味

野米薏仁: 滿滿的薏仁~ 野米??到底是什麼樣子 我也不知道~總不能喊主廚來見我吧(平時雖然囂張.但是還是很識大體的..) 

             本來以為煮到後面會有濃稠感~因為米~~但是後來我查了"野米"

             1299625500KZBjDOou_s  長這個樣子,煮過後會變成咖啡色!原本是印地安人的主食,雖然叫做野米

           但其實是草的種子,煮起來會有木頭與茶葉的香氣~是五穀當中營養價值最豐富的!! Papa女王 小百科

                  DSC03509  

                          主肉品豬肉片 還有海鮮拼盤 這個是套餐中的組合~ 其實我們還點了牛肉 也是美味到翻掉~ 牛香味讚 

DSC03535   沒看過這種炸物~竟然是火鍋的好朋友 

主廚的招牌菜,可以單吃 也可以像我們一像在鍋湯中唰唰唰~ 圓形炸物 外皮很像"燕餃"那種Q彈的麵皮 乾吃就像有著Q中帶酥皮的餡餅!

進入 火鍋溫泉的 餡餅,保留了酥皮讓QQ的部份更Q ,所以如果是自家人可以偷偷先咬一口再丟入鍋中 ! 一吃兩享受! 

對切開的~ 有點像"蚵爹"那種口感~也是可以雙吃~ 但別泡太久唷~ 吃過這個之後..我對於以往鍾愛的..蛋餃 蝦餃~通通不愛了..

PS: 這也是 套餐中提供的美食唷~ 

菜盤..近拍~前面幾張都有他的影子~ 菜物份量很夠..^^ 就怕你吃不完!

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套餐中的美物~ 牛肚 與大腸頭~ 好吃!! 丟下鍋 馬上就能吃的~  

接下來..就是加映豋場的..手工丸子  VS 被我拋棄的 手工餃類~(全都是永豐棧自製品 沒有一項是外頭廠商提供的..) 

手工的丸子餃子都很好吃... 不過剛剛的炸物榮登本日最佳火鍋夥伴~ 

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有沒看到 這兩盤餃子下的東西...雞推~ 不是啦 是"激推" 脆皮烤雞~ 套句"食尚玩家~旁白大師阿松的口頭禪" 

"我的天天天兒呀!" 這這 不是應該出現在"港式燒臘專門店"的脆皮雞嗎?" 怎會現身於"火鍋店內" 

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皮有多脆~ 肉有多嫩~ 看照片就知道囉~ 不是那種瘦到沒肉,硬把皮烤脆的瘦皮雞,而是肥滋滋~一盤雞肉! 

這盤肉端出來..

PAPA敲碗~ TO:凱西~ 你帶我來吃這個~沒讓大貓跟到!他會恨你唷

      大貓常言:凱西 怎老是要拐我老婆出去"用免錢的"

Papa : 這盤肉我PO上去~大貓一定會大叫~厚~我又沒吃到 ~其他東西也就算了..這這這太過分了大貓一定這樣講!

    ( 脆皮雞 脆皮鴨~ 一直是大貓  心尖上的美食首選最愛  )

在場的所有女生尖叫完畢..

決議 (完全是Papa 單方面決定) 

  大家都忍痛嚐一口~之後打包!這盤肉就被拱出來打包!堵住大貓的嘴! 是何等大事呀!!

           ( 只是...如果大貓看完這篇美食文...不知道能堵多久?????)

當天回家 Papa 輕描淡寫的說 永豐棧的火鍋好氛圍 ~ 料理的美味 你又不是沒吃過~

當初的婚宴也在那邊請客的!最好吃的東西我都逼她們不准搶都帶回來給你嚐鮮了  !!   

 

DSC03531  

美女幫忙煮火鍋..何等美事~ 還穿著OL套裝的的美人.PS:只有我去才有唷~其他人別"肖想"

因為她是當天一起用餐的朋友 (為何要戴眼鏡..因為我們吃到下午14:xX) 能不幫忙打馬賽克嗎? 

 加點商品~墨汁花枝丸??好吃~ 美味鮮甜~ 

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正在咕嚕滾的火鍋.... ~ 

再來...DSC03530  

已經不行了...啥咪~ 當天要慶祝 凱西的生日..雖然凱西直言~我我我 生日過了呀!

但是還是1月份!當女人決議要幹的事情~不容別人阻止~ 馬上招" 來人押~" 送生日蛋糕"

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被一群女人威逼被逼著唱"生日快樂歌"的工作人員..~手都顫抖著~唱完歌後馬上"劳跑" 

不同於一般的生日蛋糕..生日壽星的蛋糕"手工港式蘿蔔膏" 

很厚實的一份~ 可以看到蘿蔔絲唷~ (凱西~生日快樂...)

這樣吃吃吃當然會很飽....接下來我要來拿甜點囉~  甜點請自取!無限量供應~ 

平常少吃甜食的PA 女王~本日甜品"芒果乳酪" 上面還有季節限定的草莓斷面秀! 

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餐廳本身沒有提供免費飲品,所以要飲料部分可單點 美人聚餐當然選了最適合火鍋的"烏梅汁" 

如果是晚上 或是生日慶祝 也可以點一些特別的酒品~ 這邊的酒品是跟信義農會合作的梅酒等酒製品

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整份餐點用完,也看到永豐棧整個餐廳環境營造,隱約發現 都在默默推廣著台灣~台灣的藝術台灣的雕塑品

食材方面的嚴選由主廚監製,讓更多人知道台灣的美食文化,而永豐棧本身於國際能見度能量上更默默 推廣台灣另類酒品~

而不是一般人印象中的"金門高梁"~突然想到..改天這份飲品單上..也許哪天也會看到"咖啡"一欄"寫著台灣咖啡(阿拉比卡豆)" 

 

 

另外消費相關資訊 火鍋可以單點外帶唷~(另加10 %服務費)

單點:8種鍋底每份500元起,鴛鴦鍋另加150元;

特色鍋料單點每道80元起;也提供個人套餐,平日午餐每人289元起,其餘時段每人389元起。

所以..還是套餐划算!! 

 

 

店家相關資訊:  永豐棧酒店  【穎 餐廳】   火鍋餐廳 

地址: 40758台灣台中市西屯區台中港路二段9號(二樓) 

電話:04-2326 8008 轉 穎餐廳

可預約/ 可刷卡  / 有停車位  ( 有永豐棧會員卡的可打85折優惠) 

官網:http://www.tempus.com.tw/chinese/03_restaurant/06_restaurant_project.php?PID=54

 

 

 

 

 

 

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