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【市政府站】欣葉台菜A9店│6人精選餐 每道招牌、每道必點 不管是宴客菜或經典招牌菜 讓您一次滿足 加LINE現省100元 最高可抵600元 現在吃正是時候!

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走過千山萬水,還是故鄉最美!

吃遍山珍海味,還是台菜最對味!

因為從小到大我們就是吃台菜長大的啊,它完全貼近我們的生活,美味穿腸過思念留心頭,是習慣、更是愛,吃著吃著...每一口都蘊含家的記憶和思念的滋味,唯有台菜辦得到。

於是歡樂聚餐怎麼能夠忘記它?眼前這一餐將欣葉台菜的宴客菜+點播率最高的經典招牌菜一次端上桌,真的讓人一次大滿足。

 

 

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有情、用心、真知味!欣葉台灣料理 四十多年口碑,道地台灣味 

在台灣,說起台菜,創業四十多年的欣葉在第一時間就會浮現在腦海,絕對是第一把交椅。 

走過近半世紀,完美展現餐桌上的力量,看似質樸菜餚、卻在入口瞬間與不斷回韻的滋味裡,體會到直達人心的感動。 

台上一分鐘、台上十年功,就連最家常的正宗菜脯蛋,師傅們最少也要花上2年的時間,打了無數顆蛋,才能練成這樣金黃蓬鬆&香氣十足... 

火候足時味自美,在細微處看見用心,每一道菜都是欣葉的經典 一如家的味道,溫馨雋永令人百吃不厭!

於是點菜時覺得為難,這道很想吃、那道也不錯...通通點,為難了口袋和胃袋,這樣的心聲欣葉聽見了!

 

 

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推出6人精選餐 優惠價4,680元(原價5,138元) 

精選拼盤(烏魚子/軟絲/鹽水土雞)、金錢蝦餅、三杯九孔、XO醬炒菲力、正宗菜脯蛋、香煎豬肝、紅蟳米糕、台式佛跳牆、欣葉麻糬,包含宴客菜經典菜,嚐盡台菜蒸、煮、炒、炸的經典手法。 (圖片欣葉提供)

 

 

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加入欣葉LINE領取100元折扣金,最高再抵600元,記得要先領券喔➡️http://lin.ee/BHghPKS 

📍除了6人精選餐另有4人經典餐(3120元)、8人珍饌餐(6240元) 皆需另加10%服務費,恕不與其他優惠並用 (圖片欣葉提供)

📍請於用餐前預先訂餐,恕不更換其他菜色

📍適用分店:創始店、南西店、忠孝店、信義A9店 

📍搶先訂位請點: https://bit.ly/3eimCH9 

快揪人一起來吃分享餐,預算透明化4.6.8人餐,來欣葉辦一桌好菜就是這麼簡單,將欣葉創業43年來的經典菜色全都端上桌 

 

📌欣葉台菜-信義A9店

地址:台北市松壽路9號8樓 (新光三越信義新天地A9館8樓)

電話:(02)8786-1234

粉絲頁欣葉台菜-信義A9店

交通:捷運市政府站3號出口 步行8分鐘

營業時間:11:00 – 15:00(最後點餐時間14:30)│17:00 – 21:30(最後點餐時間21:00)

線上訂位:https://bit.ly/30dehxC

 

📌創始店-台北市中山區

地址:台北市中山區雙城街34-1號

電話:02-2596-3255

 

📌南西店-台北市中山區

地址:台北市中山區南京西路12號8樓(新光三越南西店1館)

電話:02-2523-6757

 

📌忠孝店-台北市大安區

地址:台北市大安區忠孝東路4段112號2樓

電話:02-2752-9299

 

 

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欣葉台菜信義A9店位於新光三越信義新天地A9館8樓,11年來已經成為附近商務客或是逛街人潮累了之後的最佳體力補給站。

 

 

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▲穿過三座大型吊燈、紅色沙發的候位區、沿著小地磚走道進入欣葉,竟然有種穿越時空的安心感,是因為一旁擺放的這座海峽兩岸美食文化論壇獎盃?還是專業俐落笑容可掬的工作人員?抑或是那四座醒目的水族箱?悠遊其中的活魚和龍蝦等就是「保證有青」的證明。

 

 

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▲辦喜宴時可容納桌數35桌,總座位數有300席,明亮寬敞的空間,典雅有致的桌椅,搭配造型簡單的燈飾,整體用餐環境非常舒適,在這裡用餐真的是一大樂事。 

 

 

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▲眼前所見都是圓桌,更符合吃台菜有著團圓用餐的氛圍記憶。

 

 

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▲這排紅色高背椅的半包廂,帶給人彷彿遊走在電影場景般的優雅,超美的,和閨蜜或友人、家人一起置身其中,感覺會讓感情迅速加溫。

 

 

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▲除了紅色半包廂,另有7間獨立包廂,當中最大的可容14人,低消18000元,當成小型聚餐非常適合。

 

 

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▲位於八樓的好處就是視野&採光極佳,用餐空檔可以看到底下車潮和人群走動,竟帶有童趣的愉悅感。

 

 

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▲一入座,熱茶伺候!

提供的是台北創業百年、堪稱最古老茶行之一「林華泰茶行」茶包,有香片、烏龍茶和綠茶三種茶可以選,茶資每人25元,可以無限續杯,個人覺得這樣的價位超合理,一壺喝完再沖熱水,現泡茶的香氣和喉韻就是特別好喝,誠意十足!

 

 

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《精選三拼│烏魚子 /軟絲 /鹽水土雞》

 

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這道拼盤真美,五顏六色光看就令人賞心悅目,上面三品也各自精彩讓人非吃不可!

 

 

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烏魚子淋酒後烤至外層香酥裡面軟綿出油,一口吃得到兩種口感,用來搭佐白蘿蔔或青蒜都很適合。

 

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鹽水土雞一直以來都是欣葉的招牌,選用近2公斤重的土雞,先煮後泡至完美熟度,吃起來皮香肉嫩,略帶嚼感卻不會過硬或是軟爛,單吃很可以,沾上醬油更能感受到歲月釀造的甘香。

 

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▲海鮮只要新鮮就是王道,這厚切的軟絲吃起來軟嫩飽嘴,咀嚼之間散發出軟絲原本自然的香氣。

剛好的熟度讓人感受到味蕾的歡愉,秘訣當然就是水溫剛好及浸泡時間的掌控,自製的五味醬也很搞剛,只把五辛的味道煮進去再完整瀝掉,乍看會以為是番茄醬...

 

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第一道三拼就已經讓我們大感驚艷,其實是有原因的!

不說,您可能不知道!欣葉竟然自己釀造醬油?做手工日曬烏魚子?

為了讓食材品質穩定,欣葉將想要的烏魚子、醬油、花生(欣葉麻糬用的)等規格直接從源頭向產地訂購,簡單說就是找廠商OEM,嚴格要求所有入口的東西都要天然,欣葉真的堪稱是台菜的良心。

 

 

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《紅蟳米糕》

 

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▲掀開蒸籠蓋的瞬間,米糕香伴隨紅蟳的香氣排山倒海而來,友人驚呼連連...

 

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精選兩年舊糯米事先浸泡一晚,充分吸收水分再以專用吹斗蒸煮,不會因為水氣掉落影響口感,米糕晶瑩剔透粒粒分明,吃起來口感軟硬適中。

拌入香菇、蝦米和豬肉絲,細細咀嚼中竟然可以品嚐到紅蟳的鮮、荷葉與麻油的香若有似無的穿插其中,完全不會厚重感,就算夏天吃也非常適合。

 

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橘紅色的膏黃油亮噴香,散發出快來吃我的邀請,嚴選水域乾淨的八兩重紅蟳,肉質熟成度果然最好吃,主廚說這道紅蟳米糕每桌必點,是最符合台菜精神的一道菜,也最適合推薦給國外友人。

 

 

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《三杯九孔杏鮑菇》

這是隱藏版菜色,在菜單上找不到,快趁著這次套餐活動吃起來~

 

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▲通常九孔都是吃冷菜,此次特別在原本的三杯杏鮑菇中加入九孔,完美吸附三杯的醬汁意外合拍。

 

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▲個頭碩大的新鮮九孔,每一口撕咬都可以感受到它的緊實Q彈,乾煸過的老薑透著麻油香,蒜頭與九層塔交織的香氣透過醬油+米酒和糖一起釋放,辣椒帶來微辣的感覺更順口對味。

 

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▲滾刀狀的杏鮑菇事先油炸過,表皮緊實脆口,裡面濕潤帶汁,吃起來脆ㄎㄠㄎㄠ,隨著每一口咀嚼可以感受到伴奏般的喜悅。

 

 

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《金錢蝦餅│6顆》

 

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▲您知道嗎金錢蝦餅其實是古早的酒家菜,做成圓形代表著圓滿的意思。

將豬背油裁成圓形,再以蝴蝶刀對半切開,裡面包入剁碎的荸薺和蝦仁,再裹上細麵包粉放入油鍋炸至金黃。

 

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▲純手工的經典菜,耗時費工以及考驗師傅的炸功和火候,油溫掌控不佳會吸油,每顆個頭頗大用筷子不好夾,於是想要趁熱吃的我們忍不住用手抓,更清楚感受到這蝦餅沒有油膩問題,皮的酥脆加上內餡的飽嘴,一口咬下感受到荸薺的響脆以及塊狀白蝦的鮮甜,噘起嘴邊吃邊吹涼,這感覺真的超幸福!

 

 

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《正宗菜脯蛋》

 

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菜脯蛋是一道再家常也不過的菜餚,幾乎家家戶戶餐桌上都會端出的菜色之一,既然自家媽媽都會做,為何欣葉的菜脯蛋可以飄香四十多年?

光看這樣金黃渾圓的外觀,還有澎的老高的厚度,就知道這道料理一點也不簡單,職人精神發揮盡在細微處:

一是菜脯要先小火乾煸,把水氣都煸乾到恰恰的地步,會透出天然的香氣。

二是沙拉油量必需足夠,火候和油溫掌控是煎的重點。

 

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夾起一角,菜脯的香氣像是展開大逃亡,伴隨熱氣一起竄出,香得不得了!再加入一點點青蔥點香,又香又脆又嫩...讓人直想喊出:白飯來三碗!

 

 

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《香煎豬肝》

 

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▲這道香煎豬肝欣葉台菜總主廚 李渭南先生(人稱阿南師)所研發的。

選用新鮮豬肝,耗時將裡面的血管等清理乾淨後,每片厚切約一公分寬,造就出口感軟嫩適中鹹香帶甜的香煎豬肝

 

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▲一旁搭配欣葉自製的醃漬蘿蔔,酸甜的滋味可以解豬肝的甜膩,並且對豬肝發揮一加一大於二的美味加乘效果,請一定要試試喔。

 

 

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《台式佛跳牆》

 

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▲這盅佛跳牆是香傳四十年的老味道,湯匙向下一撈簡直是在掏寶,干貝、魚皮、豬肚、海參、排骨、芋頭、雞肉、香菇...這麼多的食材堆疊出來的經典佛跳牆,所有山珍海味全都融合在同一盅,只要來上一盅就是充滿過節般的歡樂。

事先將食材分門別類炸過,再倒入高湯一起入甕蒸熟,耗時費工才能完成連佛都會為之瘋狂的珍饈佳餚,絕對是貨真價實的海陸珍味大集合。

 

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淡琥珀色的湯頭為佛跳牆賦味,所有食材的好味道全都融進湯頭,沒有既定印象中中菜的油膩,湯是可以喝的,用來配飯吃應該也很讚。

 

 

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《XO醬炒菲力》

 

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這XO醬是欣葉董事長研發出來的,當然也是欣葉自製。

選用澳洲牛最軟嫩的菲力部位,先將薑、蒜、辣椒爆香過後加上XO醬牛肉拌炒,搭佐口感清脆的芥藍菜,一軟一脆兩者在口中不斷交疊,吃起來一點也不無聊。

而且主廚們很用心的將芥藍菜切段,顧及每一口的口感要均衡,粗梗也有特別處理,也因為食材選的好,所以牛肉也不需要事先醃漬,吃得到最原始的鮮甜。

簡單的食物,透過用心的烹調,每一口都能吃到好味道!

 

 

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《欣葉麻糬》 

這麻糬是只為欣葉製作的OEM廠商特製,口感軟Q帶彈不黏牙,灑在上面的花生粉香氣超足,應該是現磨才有如此這般的香氣,這樣的好滋味,給再多,我可以!

 

 

最後這道不在六人套餐裡,但如果您喜歡杏仁類的食物,龜毛麗強烈建議一定要加點!

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《手打杏仁豆腐》 

這是我人生當中吃到最好吃的杏仁豆腐!喝下第一口時,包廂裡的每個人忍不住發出讚嘆:「好吃,好好吃,怎麼會這麼好吃!」

純手工、純南北杏、依比例打成漿,在小火上隔水加熱不斷攪拌到成型,需控制溫度不能過高,愈打愈Q愈有彈性,口感有點像粉粿的Q黏滑,待凝結後切成小塊,略加冰糖水,吃在口中帶有淡淡香氣,Q彈滑嫩,是夏日消暑首選。

整個製程大約耗時半小時,所以每日限量供應,想吃?記得預約時順便預定喔。

 

 

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好久不見!好久沒敘~

進入後疫情時代,謝謝你一直都在,該不該找時間好好聚一聚?

好的電影散場後,某些雋永片段會在你的記憶裡繼續演下去。

好的食物在吃完後,某些味道、某些感覺會在記憶裡扎根深藏,也許會化身成為努力的力量。 

這 就是餐桌的力量!

謝謝欣葉台菜,端上桌的是該涼的涼、該滾燙的絕對能燙嘴,食物總在最佳的時間點上桌,讓我們吃得興高采烈滿嘴油香。

是不是該找時間?到欣葉 好好的聚一聚?

 

 

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欣葉台菜餐廳
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餐飲>中式料理

台北市信義區松壽路9號8樓
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