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大船入港!!滿滿的海鮮上船嚕!!今年第一次帝王蟹!!! -- 舞代食鍋

愛吃BENNY
[招牌菜]黃金六兩,魚下巴,鴛鴦鍋
本次滿意度: 3.40
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.00
2013/05/18 22:33:44
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舞代食鍋:大船入港!!滿滿的海鮮上船嚕!!今年第一次帝王蟹!!! -- 舞代食鍋  

這次要跟大家分享的是之前在GOMAJI購買的舞代十鍋的團購券!

這張團購券是兩人799吃到飽加上一船特製的海鮮拼盤!

看到這價錢我就立刻購買下來,立刻打電話去預約嚕!!

舞代食鍋:大船入港!!滿滿的海鮮上船嚕!!今年第一次帝王蟹!!! -- 舞代食鍋

那個禮拜真的很彭派,星期五去吃九寨十鍋,這餐顛覆了我對麻辣鍋的觀點

(文章連結>>九寨十鍋

老闆邊幫我們煮邊教導我們,就這樣我關於鍋物的知識提升好多層次!

接著星期六去遊平溪線與九份,星期日下午就去使用這張團購券!

故事說完嚕!開始跟大家分享這次的體驗吧!!!

首先是用餐的位置與環境,舞代十鍋位於板南線永春站二號出口處

位置是在地下一樓,用餐的位置很多,客人也很多,這是唯一一個沒有位置的地方

店內的環境與感覺差不多就是這樣,每桌都有筒燈,這樣很有氣氛呢!

 

舞代食鍋:大船入港!!滿滿的海鮮上船嚕!!今年第一次帝王蟹!!! -- 舞代食鍋

 

接著是自助式的吧台,這是海鮮區域,不過沒有蛤蜊,蝦子還有蚵仔

(這些品項是要另外加點的)

舞代食鍋:大船入港!!滿滿的海鮮上船嚕!!今年第一次帝王蟹!!! -- 舞代食鍋

 

這之中讓我最喜歡的是這個,這是海參吧!!他煮起來後口感超級特別的!!

舞代食鍋:大船入港!!滿滿的海鮮上船嚕!!今年第一次帝王蟹!!! -- 舞代食鍋

 

這是蔬菜區,會定時有噴霧的裝置灑水保鮮

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另外還有其他種的蔬菜與菇類,感覺都還蠻新鮮繽紛的!

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接著是火鍋料的區域,火鍋料的種類真的是相當相當得多

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舞代食鍋:大船入港!!滿滿的海鮮上船嚕!!今年第一次帝王蟹!!! -- 舞代食鍋  

 

接著是水果的部分,葡萄柚,哈密瓜,黃番茄可以說是應有盡有,不是說只有便宜的水果

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再來的冰櫃是甜點的部分,詳細的品項會在最後跟大家分享!

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這個部分是現切肉片的區域,這裡有許多養殖海鮮的箱子,感覺他們的海鮮要單點也是有一定的品質

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接著是飲料的部分,品項還蠻多的!

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這是醬料區的部分,還蠻乾淨的,不會到處有醬料溢出來的狀況

舞代食鍋:大船入港!!滿滿的海鮮上船嚕!!今年第一次帝王蟹!!! -- 舞代食鍋

 

用餐環境的部分差不多就是這樣嚕,接著是我們的湯底部分

湯底我們選擇跟我們去九寨十鍋的時候類似的湯底,養生蒙古鍋與麻辣鍋兩個

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這是我們第一次自己夾東西的,這些煮起來都還蠻好吃的,大家可以參考看看喔!

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蔬菜的部分就主要是高麗菜跟大陸妹為主,這兩種是我們最喜歡的蔬菜!

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煮起來差不多是這樣,一開始要先用點蔬菜墊墊肚子

用養生蒙古鍋煮的蔬菜類會沾有湯底的味道,蔬菜甘甜的感覺會提升很多

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再來是用紅湯煮的火鍋料與海鮮的部分,這樣就不用再多沾醬了!!!

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再來是肉品的部分,他們家的吃到飽的肉品主要是線切的肉品

特級牛培

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這個肉品搭配紅湯起來也不用什麼沾醬,就肉片有點薄所以真的要很注意下鍋時間的控制!牛肉的口感只要火侯掌握一下就還不錯吃喔!!!

 

雞腿肉

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雞腿肉就煮蒙古鍋,雞肉原本的甘甜味因為白湯的關係有了加成的效果,肉質的話也是要掌握火侯,這樣肉質才會不錯喔!!!

 

小羔羊

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這小羔羊肉的油花還蠻漂亮的,煮紅湯的話羊騷味會被壓了下來,羊肉的口感蠻Q彈的,第一次我覺得吃到飽店家的羊肉讓我蠻喜歡的耶!!!

 

再來就是這次團購券的重點嚕!!大船入港嚕!!!!

這一船真的相當的豐富彭派,感覺像大豐收一樣的感覺呢!!!

我的眼睛看到這一船就直直的發亮呢!!

舞代食鍋:大船入港!!滿滿的海鮮上船嚕!!今年第一次帝王蟹!!! -- 舞代食鍋

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接著就依照各個部分跟大家分享嚕!

帝王蟹的部分

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帝王蟹的部分搭配上紅湯煮熟後也不用多沾醬料,而且店家已經幫我們把殼都有處理過,所以只要輕輕的用筷子用一下肉就出來了,其實因為帶殼煮的關係所以肉的部分並沒有吸太多湯汁影響了這個整個味道,我覺得還不錯呢!如果說這次是我第一次吃帝王蟹會不會被笑阿~(窮學生。。。。)

 

鯛魚+國宴魚+鮭魚

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接著依照順序跟大家分享嚕!!

鯛魚片

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鯛魚肉因為煮紅湯的關係所以外層沾飽了紅湯的湯汁,搭配上魚肉原本的鮮味這樣還不錯吃呢!!而且不會像一般吃到飽店家,魚肉放到湯裡面就散在裡面了呢!

 

鮭魚

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這個鮭魚肉其實我還蠻想直接沾醬油就生吃的,因為放在鋪滿冰的大船上感覺還蠻新鮮的呢!鮭魚下了紅湯以後大概煮了一下下,剛剛好熟,這樣吃口感跟味道我覺得最剛好呢!!

 

國宴魚

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關於國宴魚我有上網查一下資料,這個魚是中華鱘魚系列,原名是珍珠鱘魚,素有鱘魚之王或是長江魚王的美稱,相傳外型像龍,又稱為龍魚,其肉嫩味美,而且是淡水魚類中最大的魚,全身無刺!這煮紅湯後,紅湯的味道真的還蠻搭鱘魚的鮮美味道呢!!很特別!這也是我的初體驗!

 

北海道扇貝 干貝 鮑魚片

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關於干貝先下紅湯開大火煮,煮出外熱內冷,這樣的吃法跟炙燒的感覺很類似!口感與味道很有層次!!扇貝的話也是不能放在鍋中太久,不然會整個縮水。。。!鮑魚片的話也是,在鍋中待太久整個就會變得像在吃像皮一樣!!這次真的很用心再對代這船食材呢!!!

 

鮮蝦+墨魚圈

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這我也要分兩部分跟大家作分享

鮮蝦

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這鮮蝦的肉質Q彈,鮮味也很夠!因為這也是要單點的品項所以品質真的有顧到,這個煮法我們是先在白湯內煮大約七八分熟後剝殼,在下紅湯煮!

 

墨魚圈

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這個墨魚圈我原本看不太起他,阿就是普普通通的墨魚而已,結果一放下去煮,也沒注意什麼,就是讓他部要太熟,結果起鍋的時候我發現這個裡面竟然有餡!!!!墨魚卵在嘴中逼逼波波的那種感覺,加上墨魚原本的Q彈口感!這。。。也太讓人措手不及了!!

 

蛤蜊

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嘻嘻!拿出一個十塊就知道蛤蜊他的大小了吧!!(得意)好啦!在這裡跟大家分享怎麼煮出像上圖那麼飽滿的蛤蜊,這也是九寨十鍋的老闆教我的呢!蛤蜊一打開後其實裡面菁華的湯汁還在蛤蜊肉裡面,這時後要注意不能再煮很久!千萬要在他湯汁再鍋中爆開前起鍋,因為這湯汁要留在我們口中爆開!這樣才夠鮮美!!

 

鮮蚵

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這個鮮蚵感覺也是非常的新鮮,放在紅湯裡面用紅湯的味道讓他洗去過多的鮮味,這樣讓不太敢吃蚵的朋友可以接受,另外也是要抓準時機!不能放下去就忘記,一定要用眼睛看仔細!!一熟馬上撈起來!!!這樣才能夠吃到最美味的蚵仔!!!

 

經過落落長的分享,中於到了甜點了!

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他們家的冰淇淋有兩個牌子,明治與小美,這兩樣冰淇淋吃起來就都普普,另外關於蛋糕的部分品項相當豐富,我最喜歡巧克力麻糬,也就是圖片左下角的那個!!外層巧克力外衣脆,中層的麻糬Q,內層的花生醬香與甜,吃飽來點甜的!讚啦~!!

 

這次的分享差不多告一段落了,跟大家分享一下小小的心得,其實我很慶幸有先去九寨十鍋後才去吃這間店,因為這樣才沒有浪費食材,其實我還蠻不喜歡寫鍋物或是燒烤的文章又尤其試吃到飽,因為很怕烤或是煮的不好,這樣糟蹋了食材,又拿那些不怎麼樣的照片跟大家分享,我會過意不去。。。。,因為我認為食物本身好看,拍照拍起來才會好看,本身不好看用再好的相機或是絕妙的角度,還是難看!希望大家會喜歡我這次的分享!謝謝大家的收看~!! 

 
這是BENNY的FB和信箱,如果有什麼好玩好吃的都可以傳訊息邀請我一下喔!(加好友請先知會我一下喔!如果你是缺讚友,那就免了吧!!)

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本篇共有1640字

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