像我這樣愛吃又愛趴趴走的貪吃阿嬤，為了這趟宜蘭行的(蘆花雞料理)，
大清早(6:48分)搭了往蘇澳的區間車，因為太魯閣號和自強號一位難求，
只能退而求其次犧牲睡眠趕早班車，暑假期間沒有學生，到處都是空位。
宜蘭頭城外澳的蔚藍海岸，坐擁太平洋旖麗風光，從車廂望過去
海天一色好美，若不是搭乘區間車，我也許都不會知道宜蘭也有
龜山?我只聽過龜山島；我也不知道這裡有大溪....
用外出旅遊的心情，搭了三個多鐘頭的火車到宜蘭，在好友家
閒聊，等到大家都聚齊了，分坐兩輛車約二十餘分鐘，就抵達
人聲鼎沸的【蘆花雞料理餐廳】。
老遠就看見高高掛的招牌矗立著，頗為藝術的[蘆花雞]三個字，
讓我回想起五0年代，自家飼養的蘆花雞，成長快速，見風長、
肉質好，在那個貧脊的年代，家中有養雞的，至少能有雞肉、
有蛋可吃，算是相當幸福的了。
店門口的大魚缸裡，還有數尾活魚，由於反光的緣故，拍不到。
這幾道掛牌的海味，想必是店裡的招牌菜色。
事先預約中午12點的午餐，來時候已經客滿，唯一空著的那桌，
就是幫我們準備的，看著每桌都是闔家歡樂的氣氛，歡樂有餘
卻不吵雜；熱鬧和諧卻不張揚，十分有家居歡聚的味道。
桌次走道間格寬敞，進出方便不擾人；大門口免費停車位多，
來客勿需擔心。工作人員穿著亮眼的大紅T恤，很容易辨識。
櫃台右牆高掛著媒體寵兒爭相報導，凡來過必留下簽名的紀念。
店家的蘆花雞是放養的，吃林地的果實、種籽、山菜，還有富含
蛋白質的威士忌酒糟等飼料，放養的雞運動量大，肉質Q彈多汁~
美味的[雞油拌飯]，就像50年代的豬油+醬油拌飯，有異曲
同工之妙，雞油的香氣混著Q軟的米飯，迎面飄香。
服務人員因事先已做好準備，三兩下不到五分鐘的時間，
三道佳餚已端上桌，效率之高令人讚賞。
【福菜桂竹筍】是我偏愛的口感，桂竹筍吸飽了福菜雞湯，筍塊
脆嫩、清爽，開陽有加成效果，嚼著格外酥香，十分對味合口。
【鷄油炒三星蔥】宜蘭最有名的三星蔥，能當盤快炒讓食客
耳目一新；三星蔥的蔥白特長、多汁又清甜，不嗆鼻、不辛辣，
用蘆花雞的雞油來拌炒，很特別的甘美。
這道豪華多料的【干貝西魯肉】，是宜蘭蘆花雞料理餐廳古早味
國宴級料理；將蛋打來炸成蛋酥，擺在什菜羹上，逢年過節親友
團圓，煮一鍋西魯肉就倍感澎湃。
現在菜色也欲加豪華，創意料理延伸，有人加了干貝、有人加了
蟹腳、魚翅；對宜蘭人來說，吃一碗最幸福的西魯肉，那種甜中
帶酸的滋味，才是最令人懷念，有媽媽的味道；現場六位在地人，
都在頻頻點頭，讚賞不已。
