全台生吐司熱潮你也跟上了嗎？不讓日本品牌生吐司專美於前，台灣兩個女生自創吐司品牌<和土司食パン專門店>，採用日本鳥越麵粉、水果發酵等天然無添加製作而成的吐司，採預約自取制，目前有少量吐司提供給現場客人，想吃就要設鬧鐘訂起來喔！這天買了和吐司及優吐司，來看看有什麼不一樣吧！

最近台灣真是陷入生吐司的熱潮之中，艾方妮也跟著吃了平崎吐司、sakimoto bakery嵜本生吐司，另外也搶了全聯生吐司。如今聽說有台灣自創品牌的生吐司，當然就不會錯過了！和土司食パン專門店位於捷運小巨蛋站附近巷弄中，由5號出口步行3分鐘即可抵達。

國父紀念館站 | 平崎吐司Hiroki Toast~日本同步的職人吐司專賣店天然果泥抹醬美味加分

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和土司食パン專門店是採網路預約制，每週五下午14:00會開放隔週的預訂排程。由於預約當時網路媒體還沒大肆報導，所以這天臨時有搶到星期五的預約名額，正好當天有出爐兩種口味的吐司，每人限購兩條，所以當然要訂好訂滿。

和土司開放自取的時間是下午兩點，不少客人跟艾方妮一樣，時間一到迫不及待趕快來拿熱騰騰的吐司。

和土司當時只開放預約的客人，所以這些一袋袋的吐司都是已被預訂的，臨時來現場是拿不到的喔！但為免特地到店的客人失望，6/24起營業時間內會提供少量吐司給現場的客人選購（以當日出爐品項為主，15～20顆不一定）。

和土司店內只有門口高腳椅等候區，並沒有內用區域。牆上層板中展示出自家吐司成品模型及使用的原料。

生乳吐司卷加了鮮奶，用的就是鮮乳坊的鮮奶，並且還加了台灣在地品牌-蜂動園的純天然蜂蜜。這天正好沒有製作，希望下次能買到。

這天在的店內發現有正方尺寸的小吐司，但聽說模型還在日本，可能要年底才有辦法拿到，所以當天沒能買到，好可惜！

小吐司的樣子好迷你喔！店主人希望小朋友一個人能完食的方形小吐司真的好萌喔，開始期待販售的時間。

和吐司$160 優の吐司$140

這天出爐後就帶回家，但因為還帶了其他物品，被擠壓的結果，在柔軟吐司的外觀上就留下了折痕，但不影響其美味。

試營運期間，買吐司就送一盒Aldia果醬喔，有紅醋栗醬及莓果醬二選一。買兩條就把兩種口味都帶回家。

現在一般所謂的生吐司，其中「生」指的並非吐司的熟度，而是指「天然感、不外加任何東西」。因為日本生吐司來台造成的熱潮，讓台灣烘焙業者也認真對待吐司這件事，那正是我們消費者的福氣。

和吐司是採日本鳥越麵粉、法國發酵奶油及新鮮水果發酵製成，優吐司則是以優酪乳發酵，成本的差異也反應在售價上。兩款吐司的色澤也有些許的差異。

和吐司是最經典的吐司，蘊釀了七個多月，找到最完美的比例。

和吐司拿在手上就可以感受到其質地輕盈。

在手撕開吐司的瞬間，就可以感受到相當地柔軟並具有彈性，質地相當地細緻。

和吐司在拆封的瞬間，就能聞到麵粉的香氣，吐司邊極薄，咬來口感膨鬆，帶著潤澤的保水度，單吃就非常地好吃！這一款不輸那些日本品牌欸！

優吐司加入了優酪乳來發酵，質地感覺較厚重一些。

在外表的顏色上比和吐司來得略深一些。

以手撕開優吐司的同時，可以感受是比和吐司來得紮實一些。

優吐司的吐司邊是比較多一些的，口感軟中帶Q，而且乳酸帶來淡淡的酸香，跟具咀嚼的樂趣，正是艾方妮喜愛的，因為本來就愛吃吐司皮。

兩者的差異是，和吐司比較輕柔，而優吐司則比較紮實。

來試試兩款口味的果醬吧！Aldia公司創立於1927 年，專門生產各類水果餡、水果罐頭和果醬，被認為是在水果產品領域的領導者之一。

試了兩種果醬後，有莓果顆粒的莓果醬，比較討喜。塗抹上果醬的吐司，多了酸甜滋味，也是別有風味。

為了試試和土司烤過的口感，特地將吐司冰到冷凍再烤過。這天早餐搭了草莓醬、鳳梨桂花果醬、奶油及冷泡咖啡。

草莓醬是趁草莓季結束前跟Plusx Pâtisserie & More訂購的，那是肉眼可辨識的好品質，無論是塗抹在吐司上，或是搭配無糖優格都非常出色。鳳梨桂花醬是由Petit Tuz (小兔子鄉村輕食雜貨鋪）的視障孩子製作的，天然無添加，搭配吐司或製成氣泡水都很棒！冰咖啡則是在咖樂迪咖啡農場買的CAFE KALDI 冷泡咖啡，只要前一晚冷水沖泡，放置冰箱八小時，早上起來就有冰涼咖啡可喝，超方便。

優吐司的紮實口感在烤過後更明顯，單純的奶油就能顯現美味。

和吐司烤過後仍保留著柔軟，烤過的香氣跟任何果醬及奶油搭起來，也是令人滿意！

兩位認真的女生因為喜愛吃吐司，於是到日本取經，再經過七個多月的淬煉，製作出來的和吐司，並不輸給大品牌的生吐司呢！推薦給也是喜愛吐司的大家喔！

和土司訂購規則

1️⃣試營運期間每週五公告「隔週品項表」

2️⃣目前一人「限購兩顆」（不能幫別人代訂喔！）

3️⃣FB私訊訂購時，順便提供1.想訂時段 2.品項、顆數 3.姓名 4.電話

4️⃣如需以「電話訂購」請於14:00～17:00營業時間內去電

*試營運階段以預訂為主，現場購買的數量每日不一定喔！