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桃園美食-Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室-療癒下午茶充滿溫度的手作經典奶油瑪德蓮/小班制烘焙教學/宅配團購甜點/桃園藝文特區周邊

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桃園美食-Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室-療癒下午茶充滿溫度的手作經典奶油瑪德蓮/小班制烘焙教學/宅配團購甜點/桃園藝文特區周邊

現在越來越多烘焙體驗館了,不過這間Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室有點不同

大多的烘焙館都是以平板教學,跟著平板的步驟走~

Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室平時是以宅配團購預訂為主

每個月則會有幾堂小班制的教學課程體驗,Grace老師以輕鬆的教學與親自示範如何烘焙精緻的甜點

再讓同學們自己手動DIY,不僅多了互動的樂趣體驗,也多了些許溫度

這裡的甜點使用嚴選的食材,手作出來的甜點不僅有溫度,也更有魅力

完成後也能與同學們一起討論,一同品味親手製作的下午茶時光

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Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室

地址:桃園市桃園區大連一街61號

營業時間:開課時間以店家粉絲專頁公告為主

 


檢視較大的地圖 

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Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室位於竹城早稻田社區內,所以這裡採預約制,每個月開放的課程時間都會公布於粉絲專頁

開車的話附近停車比較不方便,需要堂放在中正路上的收費停車場再走過來,建議來這騎機車比較方便唷!!

小小的一工作室位於社區大樓一樓,像是一間小會議室,有小廚房~

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小班制的教學體驗最多6人,更能讓每個學員都收穫滿滿

講課老師是漂亮的Grace,甜點是Grace生活得很大一部分,以夢想為名的法式甜點師

而瑪德蓮更是法式經典的甜點,希望以質感生活美學為出發,透過一個下午的美好烘焙時光

發現生活中的質感與溫度,並分享給身邊的人

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在製作瑪德蓮之前,Grace會先講解瑪德蓮的由來,讓大家能更清楚的知道它的故事

就連材料也是使用高品質的原料,回家如果想自己製作,也可以用甚麼材料來代替,整個相當細心仔細

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來到這裡每個同學的桌上都會有本詳細的食譜內容,還有附上圍裙等材料

食譜可以自行帶回家,想做給家人、朋友分享也有食譜可以自己製作

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課程中也會有熱茶可以享用,相當貼心~

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課程中Grace會先一步一步示範講解,瑪德蓮的步驟、先加入甚麼、該注意甚麼、打出怎樣的麵糊等等

相當細心又仔細,讓每個學員都清楚明瞭,可以自己輕鬆操作

像是奶油不要使用冷凍的,要使用冷藏的,加熱讓它溶解,接著加入蛋打發、上白糖、牛奶、麵粉等等

打製濃稠的麵糊後放入冰箱冰,正常來講要冰上8小時以上,但因課程時間有限只好冰一小時

其實不建議這麼快,如果在家自己做最少最少要冰3小時以上會比較好唷!!

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接著使用瑪德蓮貝殼模型,表面先沾上奶油,讓烤出來的瑪德蓮更好脫模

接著以擠花袋擠出麵糊,想要大小一致可以在底下放磅秤,比較不會有大小不一的情況

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Grace老師示範完後就是我們自己的手作DIY時間啦!!~

看似簡單的瑪德蓮作起來真的有點不容易

像是奶油加熱部分,個人不小心加熱過頭,有點焦焦,所以會有一點一點的,但看起來也還不賴

過程中如果不確定也可以直接詢問Grace,Grace也會不厭其煩的再說一次

擠完後可以在模具背後拍一拍,讓麵糊裡的空氣跑出來,才不會讓烤出來的瑪德蓮看起來一個洞一個洞的唷!!

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在冰麵糊的期間,Grace老師又示範了製作巧克力瑪德蓮

大家也可以學以致用做成抹茶、伯爵紅茶等口味,讓瑪德蓮有不一樣的變化

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烤完的瑪德蓮擁有性感的小凸肚,是不是很可愛,這時候要先放涼,等涼了再脫模才不會燙到手唷!!

烤出來的瑪德蓮迷人的奶油香氣讓人流口水啊!!~不過這時候還要等等才能吃,哈哈!!

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想要讓瑪德蓮看起來更加精緻,還可以自己製作巧克力甘納許搭配上堅果裝飾

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這樣看起來是不是美炸了,變成超高級的法式下午茶甜點啦!!

很適合與姊妹們一起同享的下午茶,在家也能用簡單的食材自己動手DIY,還能拿來招待客人

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最後則是教我們如何製作英式伯爵奶茶,製作正統的英式奶茶有很多小細節

不論溫度、比例與順序都需要細心照顧,用心沖一杯香濃奶茶也式下午茶的亮點之一

製作方式很簡單,先將伯爵茶加熱水煮3~5分鐘,記得第一泡要倒掉唷!!

接著使用全脂牛奶,使用法式濾壓壺打出綿密細緻的奶泡,想喝熱的可以先將牛奶加熱

然後先倒入鮮奶,記得把上頭的奶泡用湯匙擋住,再來加入紅茶,最後把綿密細緻的奶泡淋上,再使用茶葉點綴

做完真的很像咖啡廳在賣的伯爵奶茶,是不是很有fu~

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整個下午就在這充滿著溫度又有烘焙香氣的手作烘焙課程中度過,相當充實又有成就感啊!!

感覺我也可以開間咖啡廳了,哈哈哈哈!!

是不是整個看起來相當精緻可口啊!!

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做完甜點後就是品嚐甜點時間啦!!~

每個人的甜點都有它獨有的特色,旁邊就是漂亮的Grace老師,是不是人很美XD

不僅講課細節到位,也相當細心,使用的食材品質更是不錯

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課堂上還認識了同學,聊的超開心的,聊到差點不回家吃晚餐了,哈哈哈!!

瑪德蓮口感真的是相當不錯,鬆軟的口感深得我心,細細品嚐有著濃郁的奶油香氣

因為有添加香草籽與君度橙酒,香味更有層次

帶回家與家人分享,也是讚譽有加,我都還沒吃到自己做的,就被我家男人吃光光了((攤手

看來是真的很好吃,哈哈哈哈!~

 

分享給靜寶們嚕!!

 

粉絲專頁︰Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室

 

   x在此謝謝 "Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室" 提供本次體驗x

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店家資訊
Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室
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餐飲>飲料‧甜點>甜點

桃園市桃園區大連一街61號
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