桃園美食-Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室-療癒下午茶充滿溫度的手作經典奶油瑪德蓮/小班制烘焙教學/宅配團購甜點/桃園藝文特區周邊
現在越來越多烘焙體驗館了，不過這間Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室有點不同
大多的烘焙館都是以平板教學，跟著平板的步驟走~
Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室平時是以宅配團購預訂為主
每個月則會有幾堂小班制的教學課程體驗，Grace老師以輕鬆的教學與親自示範如何烘焙精緻的甜點
再讓同學們自己手動DIY，不僅多了互動的樂趣體驗，也多了些許溫度
這裡的甜點使用嚴選的食材，手作出來的甜點不僅有溫度，也更有魅力
完成後也能與同學們一起討論，一同品味親手製作的下午茶時光
Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室位於竹城早稻田社區內，所以這裡採預約制，每個月開放的課程時間都會公布於粉絲專頁
開車的話附近停車比較不方便，需要堂放在中正路上的收費停車場再走過來，建議來這騎機車比較方便唷!!
小小的一工作室位於社區大樓一樓，像是一間小會議室，有小廚房~
小班制的教學體驗最多6人，更能讓每個學員都收穫滿滿
講課老師是漂亮的Grace，甜點是Grace生活得很大一部分，以夢想為名的法式甜點師
而瑪德蓮更是法式經典的甜點，希望以質感生活美學為出發，透過一個下午的美好烘焙時光
發現生活中的質感與溫度，並分享給身邊的人
在製作瑪德蓮之前，Grace會先講解瑪德蓮的由來，讓大家能更清楚的知道它的故事
就連材料也是使用高品質的原料，回家如果想自己製作，也可以用甚麼材料來代替，整個相當細心仔細
來到這裡每個同學的桌上都會有本詳細的食譜內容，還有附上圍裙等材料
食譜可以自行帶回家，想做給家人、朋友分享也有食譜可以自己製作
課程中也會有熱茶可以享用，相當貼心~
課程中Grace會先一步一步示範講解，瑪德蓮的步驟、先加入甚麼、該注意甚麼、打出怎樣的麵糊等等
相當細心又仔細，讓每個學員都清楚明瞭，可以自己輕鬆操作
像是奶油不要使用冷凍的，要使用冷藏的，加熱讓它溶解，接著加入蛋打發、上白糖、牛奶、麵粉等等
打製濃稠的麵糊後放入冰箱冰，正常來講要冰上8小時以上，但因課程時間有限只好冰一小時
其實不建議這麼快，如果在家自己做最少最少要冰3小時以上會比較好唷!!
接著使用瑪德蓮貝殼模型，表面先沾上奶油，讓烤出來的瑪德蓮更好脫模
接著以擠花袋擠出麵糊，想要大小一致可以在底下放磅秤，比較不會有大小不一的情況
Grace老師示範完後就是我們自己的手作DIY時間啦!!~
看似簡單的瑪德蓮作起來真的有點不容易
像是奶油加熱部分，個人不小心加熱過頭，有點焦焦，所以會有一點一點的，但看起來也還不賴
過程中如果不確定也可以直接詢問Grace，Grace也會不厭其煩的再說一次
擠完後可以在模具背後拍一拍，讓麵糊裡的空氣跑出來，才不會讓烤出來的瑪德蓮看起來一個洞一個洞的唷!!
在冰麵糊的期間，Grace老師又示範了製作巧克力瑪德蓮
大家也可以學以致用做成抹茶、伯爵紅茶等口味，讓瑪德蓮有不一樣的變化
烤完的瑪德蓮擁有性感的小凸肚，是不是很可愛，這時候要先放涼，等涼了再脫模才不會燙到手唷!!
烤出來的瑪德蓮迷人的奶油香氣讓人流口水啊!!~不過這時候還要等等才能吃，哈哈!!
想要讓瑪德蓮看起來更加精緻，還可以自己製作巧克力甘納許搭配上堅果裝飾
這樣看起來是不是美炸了，變成超高級的法式下午茶甜點啦!!
很適合與姊妹們一起同享的下午茶，在家也能用簡單的食材自己動手DIY，還能拿來招待客人
最後則是教我們如何製作英式伯爵奶茶，製作正統的英式奶茶有很多小細節
不論溫度、比例與順序都需要細心照顧，用心沖一杯香濃奶茶也式下午茶的亮點之一
製作方式很簡單，先將伯爵茶加熱水煮3~5分鐘，記得第一泡要倒掉唷!!
接著使用全脂牛奶，使用法式濾壓壺打出綿密細緻的奶泡，想喝熱的可以先將牛奶加熱
然後先倒入鮮奶，記得把上頭的奶泡用湯匙擋住，再來加入紅茶，最後把綿密細緻的奶泡淋上，再使用茶葉點綴
做完真的很像咖啡廳在賣的伯爵奶茶，是不是很有fu~
整個下午就在這充滿著溫度又有烘焙香氣的手作烘焙課程中度過，相當充實又有成就感啊!!
感覺我也可以開間咖啡廳了，哈哈哈哈!!
是不是整個看起來相當精緻可口啊!!
做完甜點後就是品嚐甜點時間啦!!~
每個人的甜點都有它獨有的特色，旁邊就是漂亮的Grace老師，是不是人很美XD
不僅講課細節到位，也相當細心，使用的食材品質更是不錯
課堂上還認識了同學，聊的超開心的，聊到差點不回家吃晚餐了，哈哈哈!!
瑪德蓮口感真的是相當不錯，鬆軟的口感深得我心，細細品嚐有著濃郁的奶油香氣
因為有添加香草籽與君度橙酒，香味更有層次
帶回家與家人分享，也是讚譽有加，我都還沒吃到自己做的，就被我家男人吃光光了((攤手
看來是真的很好吃，哈哈哈哈!~
分享給靜寶們嚕!!
x在此謝謝 "Belles Vacances 貝禮芙甜點工作室" 提供本次體驗x
以上純屬個人心得分享提供大家參考
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