長勝君，其實3年前剛開幕時我就吃過了，當時在台北工作，每天騎機車在台北街頭鑽來鑽去，就為了一份薪水微薄的工作，想想坐在電腦前這位真是便宜又好用的員工啊!
一般人去這間店也許是被份量，也許是被異國料理的特色給吸引了，從一開始他們的口味就做了很多樣，很難不去注意到在興安街上開了一間這麼新潮的早餐店，而我覺得最珍貴的是他們的衛生.
當時拍的照片現在都沒留了有點可惜，我依稀記得他們以前有一個店員很可愛啊!
他就是一間專賣蛋餅的早午餐店，座位比一般早餐店要舒適很多很多很多，並且這裡堅持只賣蛋餅，你沒辦法在這裡吃到蘿蔔糕，鐵板麵，吐司，漢堡，從這間店走出去身上不會沾染到複雜的氣味，特別適合白領階級.
菜單上的品項幾乎我都吃過，夏天我吃蘋果鮪魚，冬天我吃美墨辣牛或泡菜豬肉，老闆離開科技產業進入餐飲，對於食材有他的堅持，他們的蘋果鮪魚是現切新鮮的，清新爽脆的口感拌入鮪魚沙拉再用蛋餅捲起來，這當年可是讓我印象深刻的食材組合啊!還有新鮮慢磨果汁，現點現打，一杯才賣$60我覺得是很划算的飲料.
我還是覺得切一切食用比較方便，真的會比較優雅.
自助回收台
這區有很多外國人都喜歡來這裡吃，也許他們的食量比較大，還是這個捲餅對他們來說是家鄉味那也說不定.
來這邊我最推薦的是一定要先點一杯果汁，每次裡面的水果都不固定，通常會有鳳梨跟蘋果，沒加糖，是很健康的東西，能多喝就要多喝.
美墨牛肉捲蛋餅標準SIZE($149)我現在食量沒有以前這麼大了，不過點來要讓大家看看傳說中的30cm蛋餅，當年他們靠著這個打響名號的，有自行研發的餅皮，和衛生蛋液做的蛋餅，在他們店裡找不到蛋殼，其實這蛋餅光吃原味就很香了，蛋吃久了習慣裏頭還是要加點料不然上班真的很無聊.
美墨牛的料是他們的口味中我覺得比較出彩的，強烈的香氣和吃起來完全擺脫台味的配料，真的有特別到，拉出來牽絲的大量乳酪，墨西哥的莎莎醬，大量的番茄與羅勒，微酸的汁讓牛肉吃起來更清爽，裏頭的牛肉條給的份量是令人滿意的，嚼起來有存在感，不會像是一般早餐店的蛋餅一樣一口一個.也許是因為他本身就是比較大，才能填入這麼多的配料，味道上，做得很成功，少數結合多食材還能發揮各自優點的厲害組合，這口味永遠都吃不膩.
這蛋餅裡頭可以捲各種不同的食材，他們時常會開發很多不同口味的新產品。
皮蛋豆腐捲蛋餅（$55）外熱內冷的感覺
裡面就真的是皮蛋豆腐，已經絞碎並均勻攪拌，醬汁鹹鹹甜甜的，偶爾嚐鮮還可以
蘑菇濃湯（$55）這個蘑菇濃湯是他們的冬季限定款，是我個人非常喜歡的湯品，菇味特別濃，裡頭還喝得出義式香料的味道，稠度也令人滿意，喝過就知道，真材實料.
而且隨便撈都是菇，一片一片的蘑菇，搭配湯一起吃很過癮，而且很多片，幾乎每一口都吃得到料。強烈推薦😋
長勝君捲蛋餅
地址：台北市松山區興安街214號
電話：02-25148998
營業時間：08:00～17:00
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