傳統麵粉做成的古早味蛋餅是現代人的最愛，以前不懂的這種美味，現在想吃到記憶中的蛋餅都有難度
馬公文化街有間非常低調不怎麼注意就會騎過頭的懷念古早味蛋餅
有人說這間的蛋餅皮是麵糊煎成又有人說是純米做出，總歸一句話口感很特別絕對在本島吃不到
這間沒有店名的懷念古早味蛋餅位在文化街上，比較顯眼的標的物在海灣飯店斜對面
煎台上就是大家口耳相傳超好吃又滑嫩的傳統蛋餅
除了蛋餅還有筒仔米糕、碗糕、蘿蔔糕，聽說都不錯
但一個早上我吃了三間早餐已飽
店家的菜甫和辣醬很多人推薦
但來不及了我只有點蛋餅留著下回來澎湖時我會記得的
老板忙著煎蛋餅煎好的就放在鐵盤上，有客人點蛋餅在挾一塊放鐵鍋重熱
我一直以為這是蛋皮或者是散蛋煎成薄薄一片折疊起來，頭一次看到這種餅皮真的很特別
蘿蔔糕聽說也不錯很軟也很綿，但我真的吃不下拒絕我老姐的詢問
蛋餅
店家的價格好像都一樣，不管是蘿蔔糕、筒仔米糕或是碗粿跟蛋餅通通都是35元
後面這幾種賣35我覺得差不多，但蛋餅賣到35有點小貴咧
瞧這蛋皮感覺好像會呼吸上頭都有小小的孔
在本島的傳統蛋餅通常不是比較厚就是餅皮較乾或是酥脆
頭一次看到滑嫩到怎麼挾都挾不起來的蛋餅
二人挾了老半天，最後放棄不挾了直接用戳的丟進嘴裡
總覺得這蛋餅有包餡料在裡頭，但細看又沒有
就如一開始說的蛋餅滑嫩超Q，餅皮比較軟爛整體而言挺特別
店家的醬油膏挺多人推，但我想要辣椒醬啊，沒有辣椒醬我的人生是黑白的
雖然有店家特製的辣醬但我還是想吃辣椒醬啊
澎湖 懷念古早味蛋餅
營業時間：AM04:30-賣完為止
地址：澎湖縣馬公市文化街7號
公休日：禮拜四
