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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:基隆市 > 中正區

造訪商家:手塩居食屋
phone02-2428-2680
place基隆市中正區義二路二巷9號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00


喜愛四處啪啪走的Lulu,才剛結束宜蘭輕旅行的閨蜜之旅,立馬又衝到了基隆,來到知名的「手塩居食屋」,手塩居食屋利用在地特色,基隆漁港新鮮魚貨,食材新鮮嚴選之餘,特製的精釀啤酒,讓人忍不住的好滋味,揮別過去Lulu對啤酒風味的刻板印象,一直覺得啤酒要冰涼才能入喉,想不到「手塩居食屋」的精釀啤酒風味,讓不會喝酒的Lulu,喝完一口,還想再喝,礙於不勝酒力,只能小口啜飲,如果它是無酒精飲品,一定立馬被我喝光光,快速的要求:再來一杯!


地理位置

手塩居食屋」座落於基隆夜市旁的信二路公有停車場巷弄裡,不論是搭乘大眾交通工具、開車或是騎機車,都蠻方便的,飯後還可以到基隆夜市或是火車站旁逛逛,地理位置算蠻不錯的。
 



用餐環境

使用大量的日式元素,像是日本料理開放式吧台,木製桌椅,日本和風座位,還有最重要的是,進門左手邊的自製精釀啤酒,長條型的空間,座位設置與動線良好,不論人潮多少,進出走動都很方便,送餐服務人員也能輕鬆的讓美味上桌。










特製精釀啤酒

手塩居食屋」的精釀啤酒,與一般美式歐風的精釀啤酒不太一樣,結合日式風味的啤酒,每一種啤酒,都擁有自己的獨特風味,味道特別不一樣,非常不愛喝酒的Lulu,小啜一口,就好喜歡,相信喜愛喝啤酒的朋友,一定會愛上「手塩居食屋」的精釀啤酒。





餞男醋女酸啤酒➨德式酸啤的一種,利用台灣蜜餞下去精釀的啤酒,以老牌的烏醋下去做些微的點綴,搭上啤酒原有的麥香,喝起來像極了「梅子綠茶」,如果沒有告訴我,它是啤酒的話,Lulu可能會一口氣的喝光光,最後快速倒下。(笑)

長島冰啤➨啤酒味道算明顯,100%自然發酵的9.99%高濃度酒精,喝起來微酸微甜,淡淡的檸檬清香,小小一口,Lulu就有點微醺,開始假裝淡定。




二樓包廂設置





番茄豚五花串

豬五花的油脂其實讓Lulu膽怯,非常害怕豬腥味的我,卻因為中間清爽的番茄香,而喜愛豬五花的味道,豬五花與爽口的番茄結合,味道match!而且串燒火烤後的香氣四溢,讓人喜愛的創意串燒。




子持香魚甘露煮

將香魚內的魚卵,搭配日式醬料,味道非常的鮮,喜愛香魚的饕客,會喜歡的一道料理。






醬燒米茄

有別於台式炒茄子的日式創意料理手法,將原先Lulu不敢嚐試茄子風味,卻因為料理手法不同的關係,而喜愛吃茄子了,這是Lulu第一次吃茄子,還能如此津津有味,一塊接著一塊吃,不得不讓人佩服「手塩居食屋」,保留食材特性,創意料理。




綜合握壽司10貫

食材新鮮嚴選,利用在地特色,基隆漁港的每日新鮮魚貨,每貫握壽司的生食,新鮮美味,Lulu喜愛生食級的干貝搭上魚露的特殊香氣與口感,鮮蝦握壽司生食也能如此新鮮,每種口味都讓人愛不釋口。




手鹽茶碗蒸

料多味美,日式醬料的蛋香搭配鮮蝦與蛤蜊的海鮮茶碗蒸,再加上野菜香菇的香氣,讓平凡的茶碗蒸味道香氣濃郁,道地的日式茶碗蒸風味。




炭香松阪豚

利用鐵板的熱度讓香氣撲鼻,松阪豬肉加上特殊料理手法,吃起來帶著彩椒風味,松阪豬肉不會乾柴或是過硬,吃起來微脆的口感,帶點茄汁風味的醬汁,讓整體料理的味道變得豐富。






海鮮食蔬沙拉

日式和風沙拉風味的海鮮食蔬,透抽 & 鮮蝦加上綜合蔬菜與水果,搭配和風醬汁,味道還蠻對味的,玉米鮮甜,誰說到居酒屋一定就是只能吃肉,來點食蔬沙拉,綜合一下味蕾,也是個不錯的選擇。




南蠻雞

日式料理結合南洋風味的創意料理,沒有泰式風味的過分辣度或是越式料理的酸味,吃起來剛剛好的日式南洋雞腿肉,肉質鮮嫩,口感清爽,是道不錯的下酒菜。




串燒干貝

使用生食級的大干貝下去串烤,保留干貝的鮮味同時擁有串燒後的香氣。




醬燒雞肉串

特製的串燒醬汁,經過火烤後的雞肉,香氣十足,雞肉的肉質軟嫩多汁,而且雞皮也同時帶著串燒醬汁的香氣,火烤的非常入味,讓平常會撥雞皮的Lulu連皮帶肉的直接入口,「手塩居食屋」的特製日式串燒醬汁,真的非常合我胃口。




焱燒骰子牛

上桌後,利用噴槍炙燒後的骰子牛肉,肉質鮮嫩,不會過硬,保留牛肉的原始鮮甜,加上鐵板的燒烤,保留食材溫度,讓骰子牛即使久放,依然美味可口,骰子牛的切塊方式,讓口感更加軟嫩。








鹽烤鯃仔魚

鮮烤過後的鯃仔魚,外皮酥脆,魚肉鮮嫩,輕擠上檸檬原汁,增添鮮魚的風味,沾上胡椒鹽,味道又更棒了,魚刺不會很多,吃起來相當方便。






牛奶串

吃起來如麻糬的口感,沾滿花生粉的牛奶串,有點微軟微脆,第一次嚐試牛奶串,還蠻喜歡它有麻糬般的軟Q,加上微微脆的口感,非常推薦的一道日式飯後甜品。





店家資訊:

手塩居食屋
地址:基隆市中正區義二路二巷9號
電話:02-2428-2680
營業時間:
週一至週六 11:30~14:00/17:00~00:00
週日 17:00~23:45
(週二公休)

粉絲團:
https://www.facebook.com/TESIOBEERHOUSE/





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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。

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