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【食記】平價美味的口口幸福♥ 伊薩姆小舖(勇壽司)

Quinny
Quinny 2013/05/17 造訪伊薩姆小舖
平均消費:[白天]500元/人[晚上]1000元/人
[招牌菜]滷鮭魚肉飯,水雲紙上火鍋,鳥型壽司,特上牡丹蝦丼,鳥形鴛鴦壽司,明太子手羽鹽烤大腹, 葡柚燒,北海道水雲醋溜,綜合和風沙拉,北海道生蠔,玫瑰花生魚片,荒燒魚頭,松板豬肉-,葡萄柚照燒醬魚腹,特上牡丹蝦丼飯
本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值5.00
2013/05/31 23:48:35
43
2,609
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有在follow八比粉絲頁的朋友們還記得這張照片嗎???

這張是八比去伊薩姆小舖拍的

那天拍了好多張照片,因為還蠻多道菜的

就讓我一道道的分享吧 ●′ω`●

 

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這張是冒著生命危險,在馬路上紅燈變綠燈的前一秒拍的

伊薩姆小舖一開始真的讓我覺得不太好找 @@

雖然地址上是光復北路,但其實離南京東路五段比較近

不過還好那天認路雷達沒有壞掉,還是比預定的時間提早到達啦!

店面是走溫馨的小舖路線,門口也可以看得到菜單 

 

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這次八比託窩客島的福來品嘗10道無菜單料理

真是緊張又期待 >з<

 

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我去的時段沒什麼人,非常好拍照

伊薩姆沒有奢華精緻的裝潢,走的是肩並肩溫馨路線

嗯哼,既然是一個人來到了伊薩姆

當然是很理所當然的坐在離師傅最近的這一排囉(一個人坐四人座也太空虛)

 

 

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牆上高掛的有主廚推薦料理

還有主廚林文勇先生獲得的金牌獎

林文勇先生生平介紹請點

 

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剛才說伊薩姆小舖有點難找

可是進去才發現不少名人都來造訪過,果然名店就是低調 

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因為料理的製作需要時間,所以我在店內東晃西晃~

在座位區抬頭就可以點餐了

高掛的黑板上寫著滿滿的菜單讓人感覺很豐富

 

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因為來到伊薩姆勇壽司主要是品嚐料理

對他們裝潢有興趣的朋友請點

 

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回到我的位子上,馬上要迎接第一道料理囉 

 

 

第一道。水雲醋

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用高腳杯裝著,喝起來冰冰涼涼

前幾天在高島屋B1有看到小小的沖繩食品展

陳列商品就有一樣是水雲醋

 

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伊薩姆的水雲醋是髮菜+水果醋

不但冰涼,喝起來酸酸甜甜十分爽口 ≧ω

 

水雲醋真是道稱職的開胃菜啊!

 

喝完後一下子就打開我的胃口 

 

 

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第二道。海鮮沙拉

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海鮮沙拉聽起來很簡單,但是內含多樣配料

食材新鮮美味,愛吃海產的朋友吃這碗絕對開心!

 

4

 

照片上可以看到蝦子、花枝、章魚、蟹肉棒、魚卵(右上角)

全部都處理得很好沒有腥味

口感就是新鮮!好像剛從海裡撈上來似的(店內海產來源請按

除了海產,沙拉的蔬菜部分也同樣新鮮喔!

蘋果、蕃茄、美生菜、苜蓿芽、小豆苗、蘆筍、小黃瓜、黑豆

這些咬起來都能聽到響亮的清脆卡滋聲

搭配清爽不油膩的和風沙拉醬,好健康的啦 ✪‿✪

 

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第三道。熊本生蠔

DSCN0639   

 

雖然生蠔吃起來有腥味,讓非愛好者不敢恭維

但是我個人覺得這正是生蠔料理的精髓啊

伊薩姆將予人『頂天立地男子漢』形象的生蠔增添了些許精緻感

擺在眼前的生蠔不再是粗礦豪邁 only for men

女生也可以因為生蠔如此的充滿美感而不遲疑的一口吞下!

 

DSCN0643  

 

搭配調配得當的醬汁真是新鮮美味啊~

縱使腥味難免,但是伊薩姆將生蠔的腥味處理到最低

搭配醬汁只吃得到一點點生蠔的腥味,這樣的口感很容易讓人接受

生蠔不再是道讓女士們望之卻步的料理了(歡呼)

 

 

 

第四道。生魚片

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有鮭魚肚、紅魽魚、鮪魚、旗魚

煥發著閃亮亮的新鮮色澤

當然吃起來也是一口咬下就能從嘴裡感受到眼睛感受到的新鮮感 

 

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我對生魚片沒什麼特別的愛好

但是對鮭魚情有獨鍾

在伊薩姆吃到了最愛的鮭魚,加上如此新鮮美味的口感

讓人真想多點幾道  ✪‿✪

 

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伊薩姆的わさび是自磨的,從阿里山進口原料自製而成

怕嗆鼻的朋友可以放心!八比那天挖了好大一坨都沒有大哭(?)

 

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第五道。紅燒魚頭

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雖然聞起來有著甜鹹的味道

但是看起來好兇猛的魚頭讓人真是不敢恭維 嗚嗚

 

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雖然面對著如此兇猛的魚頭讓人心驚膽跳

我還是要硬著頭皮把你解決掉!

 

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紅燒魚頭以蒸煮方式烹調而成

在魚頭、魚皮上依稀能看到師傅灑上的柚子粉

當然魚肉也是很好吃噢!肉質甘甜鮮嫩,真是太好吃了 ✪‿✪

老闆再多來幾顆魚頭吧~

 

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旁邊擺著的胡蘿蔔、香菇吃起來都帶著些許紅燒醬汁的味道

如果怕太鹹可以咬些薑絲中和口感

 

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第六道。松阪豬肉

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松阪豬肉以烘烤方式完成

一口咬下能同時吃到酥脆與軟嫩並存的雙重口感 

 

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豬肉上灑上的白芝麻

結合了豬肉的酥脆軟嫩雙重口感,讓松阪豬肉吃起來帶著爽口不油膩  

 

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第七道。蒲柚燒

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以粽葉包裹的蒲柚燒看起來好精緻 ✪‿✪

完全就是女生看到會愛的菜!

 

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把夾住粽葉的夾子拿起來就可以享用蒲柚燒囉 

 

 

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我是老了要擔心膽固醇很不健康的魚卵控

無論是大魚卵還是小魚卵,我總是一網打盡(笑)

不過蒲柚燒上端堆著的可是橘紅色的蝦卵噢!

我也吃不出差別,我不是老饕啊

等我哪天真的變老饕了再來分享魚卵跟蝦卵的差別吧 

 

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躺在蝦卵下的就是蒲柚燒的主角鯛魚肚了!

鯛魚肚油脂豐富,佐以照燒醬料的酸甜口感,嚐起來滑口軟嫩

葡萄柚的些微苦味恰恰與殘留口中的照燒醬味交織成酸甜苦味並存的奇妙感受!

伊薩姆說,如果希望可以有酸甜苦辣四種口感,可以再加上7味粉噢

 

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第八道。鳥型壽司

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這是道女孩兒們看到一定會點的料理吧~

鳥型壽司真的是太可愛了 ✪‿✪

靠近一點才可以看更清楚(笑)

 

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鳥型壽司的鳥型是用鮮蝦製成

頭上有冠的是雄鳥,冠是用蝦殼作的

眼睛則是黑芝麻,太可愛了啦 ≧ω

壽司的白飯口感粒粒分明,清甜爽口

 

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第九道。珍珠菇味僧湯

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滿滿的珍珠菇、海帶、豆腐,佐以夾帶著魚骨的肉片

吃起來健康美味爽口,恰恰好為這次的無菜單料理畫下完美句點

 

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第十道。餐後甜點 - 芒果

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這位就是伊薩姆主廚林文勇先生啦 

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十道料理說多不多說少不少

小胃口如我,一個人吃完有一點撐

這時候可以來一口可自行取用的決明子茶

決明子對常用眼睛的人很有幫助哦!

 

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這次品嚐的是無菜單獨家餐的10道料理(1000元)

雖然已經吃得很飽

但是看到其他料理的圖片還是很心動 ✪‿✪

3  

 

 

這是白飯、麵食類

2  

 

 

這是喝的、小菜

1  

 

 

 

壽司菜單在這裡

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伊薩姆小舖(勇壽司)

Tel. 02-2717-2728

Add.台北市松山區光復北路150

 

 

 

 

 

ciao ciao 

 




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台北市松山區光復北路150號
02--2717-2728

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