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GRD日誌---25092012 花月嵐拉麵N訪:台北車站店

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本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00

 

 趁這一波日式拉麵熱潮新開的店家終於吃得差不多了,

 

 為更精確與客觀的比較,偶爾也會回訪以前吃過的。

 

 其中來自大阪的名店花月嵐在台灣深耕已久,

 

 已吃過西門與阪急分店,卻驚訝地發現兩家味道似乎有些不一樣,

 

 雖都屬重油重鹹,但阪急的吃起來就是膩口,

 

 而且最重要的是,服務生態度極差。

 

 

 

 

 

 (台北車站店門口)

 

 

 

 

 

 

 

 為證實分店之間是否真有差異,中午過後特地跑到台北車站,

 

 位在二樓的花月嵐這時段幾乎沒有客人,服務生年紀輕輕態度卻很親切,

 

 還告訴我使用微風卡可以打九折,真是喜出望外。

 

 點了招牌大蒜拳骨拉麵(NT.160),加價NT.65成嵐套餐,附飲料與炸雞塊。

 

 

 

 

 

 (一旁的冰水壺)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 沒多久服務生端來可爾必思與雞塊,前者很貼心地先問過冰量多寡,

 

 後者炸得比阪急店好些,但花月嵐家炸雞的醃料個人向來不是很喜歡,

 

 嚴格說起來不能算是過鹹,而是單調而又沒有層次的鹹。

 

 

 

 

 

 

 

 (可爾必思與大蒜)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (建議不要加太多,花月嵐本身蒜味已經很強了!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (套餐的炸雞塊)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 謎底揭曉的時刻終於來臨,招牌拉麵的湯頭淺嚐一口,

 

 豬背油脂與大蒜很明確地從舌尖上竄了出來,

 

 豚骨味不能算是非常濃郁,使得鹹味過於明顯,

 

 但這偏油偏鹹的湯頭卻不膩口,與阪急分店有了差異。

 

 不禁好奇起來問了服務生,果然沒有所謂的中央廚房負責控管,

 

 湯頭都是由分店師傅們自行熬煮,雖然說有標準流程,

 

 但只要是人為就一定會有誤差的。 

 

 

 

 

 

 

 (招牌大蒜拳骨拉麵)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (極軟嫩的叉燒)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 花月嵐每隔一段時間就會推出所謂的季節限定款,

 

 以前曾超愛他們的特製極黑拉麵,只可惜現在吃不到了。

 

 今天偷嚐朋友的火之國黑麻油拉麵,才剛推出兩天,麻油香氣濃郁對胃,

 

 本來以為只是湯頭上的差別,沒想到連麵條也經過調整,變得較粗,

 

 叉燒多了嚼勁,與大蒜拳骨的極軟嫩完全不同。

 

 

   

 

 在眾多日本拉麵生力軍的圍攻下,花月嵐還能保有如此飛快的展店速度,

 

 實在是相當不容易,但希望他們也能多下苦心在維持分店的品質上呀。

 

 

 

 

 

 

 

 ( 季節限定:火之國黑麻油拉麵)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 BY GRD4 AND KUNI

 

 

 

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本篇共有1,652字

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店家資訊
花月嵐拉麵 (微風台北車站)
4.09

餐飲>日式料理>拉麵‧麵食

台北市中正區北平西路3號2FNO.05
02-2389-1998
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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