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頗負盛名-穗科手打烏龍麵-我們朝聖來著

寰兒的執著日記
[低消]180元/人
[招牌菜]自慢冷麵,上湯烏龍麵
本次滿意度: 3.80
  • 美味度3.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值3.50
2012/09/27 13:20:22
192
5,545

 

本文同步轉載於:寰兒的執著日記

http://www.wretch.cc/blog/amilymemory

 

 


 



前一陣子荷包大大被日本給佔據,
又是拉麵又是烏龍麵的!
 



沒錯,今天要分享的就是之前只開在台中,
現在在台北也有兩間分店的"穗科手打烏龍麵
 



 




這間店的總點在台中的精誠路,因為講求手工限量製作,
加上位置不多所以幾乎要吃的到一定要預約,
不過台北朋友真的很幸福,現在光是台北就有兩間了,
可見得多少人熱愛它家的烏龍麵呢!
 


服務生告訴我們老闆原本是在一間蔬食餐廳,
但是因為兒子喜歡日式傳統的麵食,所以就毅然決然的飛到日本,
學習正統的蕎麥麵以及烏龍麵。
 



最後老闆是飛到了日本最頗負盛名的製麵直人專營店-穗科
拜了當地的老師傅!
 




最後師傅在老闆學成歸國後非常阿莎力地把"穗科"這個招牌傳承給了老闆,
於是老闆變成為了台灣的唯一傳人!
 



看看這間風格,完全就是舒服透了的日式風格,
木質調真的很是我的菜啊!
 

 



這次點了泡菜冷麵跟白湯烏龍麵,
以及白玉腐皮湯捲
 



我們先來看看泡菜冷麵部分,
因為想說來開個胃所以選擇了有點微辣的泡菜口味,
你看看這顏色~~光看就不斷刺激我的唾液,
果然泡菜的微辣加上海苔與芝麻的攪和一入口整個食慾大增,
而烏龍麵彈牙到不行阿~
 



白玉腐皮湯捲
選用的是當季的新鮮白菜裹上都皮,淋上甘甜的湯汁,
白菜煮的軟嫩適中,因為吸附上了湯之所以一入口真的很好吃!
不過兩個人吃有點多就是了!
除非很餓,不然想我們吃不完到最後就很可怕了~"~
 

 



白湯烏龍麵
就是有點奶味加上味噌的綜合體,湯頭對於我這個愛奶一族的其實還不賴,
烏龍麵比起乾的比較不彈牙但是卻是很有Q勁!
不同感覺啦,因為畢竟一個是泡在湯裡的。
 

 


(繼續閱讀...)

 

 

本篇共有705字

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穗科手打烏龍麵 (台北復興店)

穗科手打烏龍麵 (台北復興店)

4.17
台北市松山區復興北路313巷32號
02-2717-1518

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穗科手打烏龍麵 (台北復興店)

4.17

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