▌嘉義美食⎟林聰明沙鍋魚頭一吃就上癮的好滋味⎟文化路夜市排隊名店
在美食節目上看了「林聰明沙鍋魚頭」的報導，就收入自己的口袋名單。
其實二月我們就已經去過，一直拖到現在才發文。
那時候幾乎不用排隊，領到號碼牌後一下子就有位子坐了。
「林聰明沙鍋魚頭」有中正路的中正創始總店及光華路的光華分店二間店舖
而且距離文化路夜市相當近，很適合將附近行程安排在一起唷！
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如何前往林聰明沙鍋魚頭。交通、停車資訊分享
◉地址：嘉義市中正路361號（中正總店）
嘉義市光華路122號（光華分店）
◉電話：05 2270661
◉時間：12：00-22：00
◉交通：嘉義火車站直行中山路至圓環，右轉文化路再左轉中正路。步行約 15 分鐘
◉停車
光彩街建安停車場，文化郵局側門處（特約停車場 消費滿 $1000 折抵 1 小時)
西市場大樓停車場：嘉義市國華街245號（近中山路口轉入）離本店約300公尺
中央廣場地下停車場：嘉義市民權路371號 B1(近文化路口轉入）離本店約700公尺
「林聰明沙鍋魚頭」有內用、外帶還有網路宅配服務《點我下單》
念念不忘口味的人也能網路下單解解口饞。
在外面等候就看著工作人員一大勺一大勺的舀進去給客人，毫不手軟
內用湯頭若喝完，「林聰明沙鍋魚頭」很大方的續湯不用錢，而且還給滿滿的豆皮跟白菜，好大氣啊！
大頭鰱魚頭是沾了蕃薯粉下去油炸，炸起來後香酥可口，
堅持要給客人吃到最新鮮的炸魚頭，每天都新鮮現炸。
炸至金黃色的大塊魚肉看起來好誘人，外帶的客人也是絡繹不絕
「林聰明沙鍋魚頭」外帶菜單價目表
林聰明沙鍋魚頭 點餐方式
「林聰明沙鍋魚頭」如何點餐？
外帶
◉拿紅色單子
◉填單
◉排隊結帳
內用
◉抽號碼牌，拿菜單先填寫（藍白色菜單）
◉等候叫號，先結帳
◉結帳後等叫號安排入座用餐
內用菜單有涼菜、米飯、湯類、飲料及沙鍋料理，
我們點了茄子、青菜拼盤、火雞肉飯、鹹菜桂竹筍、太陽蛋、沙鍋魚頭及沙鍋菜。
林聰明沙鍋魚頭⎟必點涼菜，保留青菜原色及營養，每日新鮮直送
涼菜跟火雞肉飯很快就上桌，人多吃的菜色就多。
四大四小入座後，先讓小孩止餓，結果吃完後沙鍋魚頭居然就吃不下去了，真是失策。
雞肉飯的雞肉軟嫩不乾柴，淋上些許雞油，四個小鬼全吃光。
豬舌。汆燙後再淋上醬料。
青菜拼盤有青花菜、茄子還有四季豆跟芹菜
小菜很到位，清爽舒脆，原味口感很讚。
解膩的涼菜！
聽到隔壁桌說鹹菜桂竹筍值得點，我們四人就先點下去再說，夠氣魄吧！
火雞肉切盤
林聰明沙鍋魚頭⎟沙鍋菜＋魚頭肉。湯頭鮮甜，吃完還能續湯！
沙鍋菜＋魚頭肉$490元上桌。 砂鍋菜的料多，有白菜、豆皮、五花肉等，
湯頭有沙茶味不會過重，喝的出鮮甜感，魚頭炸過挺大一塊，重點還能續湯，真是佛心來著。
捲捲頭看到最愛的豆皮，忍不住先盛一碗先吃。
沙茶香跟魚的膠質的湯頭融合在一起真的很好吃
炸過的魚吸附著有著白菜及豆皮煮出的濃厚湯頭，好吃。
炸過的魚肉也好大一塊，不過還是記得要挑一下刺喔！
四個大人各一碗，一下子就見底，真的很好吃啊！
涼菜也是「林聰明沙鍋魚頭」另一個賣點。店裡的阿菁涼菜就是林老闆的太太每天上菜市場挑選最好食材，
精隨在於川燙青菜控溫的技術，火候的拿捏使新鮮蔬菜在急速川燙後，
仍然保留青菜原色及養份，吃起來不但健康營養，看起來更是翠綠欲滴，這也是阿菁涼菜受到大家肯定的原因！
工作人員炒大鍋菜的火也沒熄過，炒完一鍋又一鍋，
大把大把的白菜往鐵鍋裡放，再加入大量的豆皮、豆腐和黑木耳，超豪邁的大鍋菜。
60年的小吃店，憑一道菜闖出天下，還能成為文化路夜市的排隊名店。
來到這裡，一個人可以享用ㄧ碗沙鍋魚肉配雞肉飯。
若是多人用餐可以點沙鍋菜＋魚頭肉，再叫上幾樣涼菜及火雞肉飯，包您滿意。
現在也有冷凍宅配與外帶服務，想吃的饕客不用大老遠跑去現場排隊了。
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