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南投鹿谷-鹿元川味海鮮小館(令人驚豔的無菜單料理)

賓士級電冰箱
本次滿意度: 4.75
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2013/06/06 12:29:36
288
8,989
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鹿元海鮮00.jpg



電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com/

電冰箱的線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com/

鹿元海鮮、川味小館,南投縣鹿谷鄉鹿彰路2-2號,049-2750449
營業時間:10-00~2100

無菜單料理是最近市面上全新崛起的餐廳點菜模式,客人進餐廳不點
菜,所有餐點都是店家一手包辦,所以每道菜上桌前對客人來說都像開
獎結果揭曉一般。雖然菜色決定權不在顧客身上,但是這也同時考驗著
店家備料及烹調的功力。當然做得好吃,不需要大費周章的廣告,客人
往往口耳相傳、絡繹不絕前往到要排隊也不在少數。

鹿元海鮮01.jpg

鹿元川味、海鮮小館位於南投縣鹿谷鄉,原來只是一家賣川菜的小餐
廳,後來由現任老闆接手之後,因為本身是台中梧棲海鮮業者,所以每
天從台中港把最新鮮的漁貨用貨車直送到山上的鹿谷來服務在地鄉親。
雖然說到山上應該是要吃山產,不過在山上吃到比海邊還新鮮的海產我
看也是一絕!

鹿元海鮮02.jpg

店面不大,外頭也不太起眼。轉述在地識途老馬敘述,這家店因為料理
好且桌數只有少少的五大桌,所以要吃得提前預約。在這種情況之下,
也沒有多餘的能量來接過路零星遊客,重點是也不接受電視或媒體採訪
說,難怪從來沒看過相關報導。其實以一個料理人的心情,如果真的要
讓自己對料理的堅持持續的燃燒下去,這樣的作法是正確的,真材實料
的實力我相信才是老闆最在意的部分。

鹿元海鮮03.jpg

門口板子上寫著當日推薦的菜色,不過說真的確實引不起過路客的好奇。

鹿元海鮮04.jpg

店裡裝潢以原木材質為主體,果然真的只有五張桌子。用餐期間聽在地
友人談起,鹿元之名是老闆沿用頂讓餐廳的原名,難怪跟海鮮很難聯想
在一起。店家背景是台中梧棲有名的鹿港海鮮,所以新鮮魚貨與台中港
這邊同步。

鹿元海鮮05.jpg

雖然店裡也有制式菜單,不過熟客前來幾乎是擺著當裝飾,接下來就來
看看當天吃完讓我還念不已的菜色囉。

鹿元海鮮06.jpg

第一道是生魚片,魚種是當日捕獲的現流大紅魽。生魚片切得很豪氣,
並沒有(也沒有多餘空間)特別裝飾的擺盤。這款生魚片入口鮮甜,魚肉
超級彈牙,才第一道菜就讓我見識到"無菜單料理"的排場有多厲害,開
本篇共有844字

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鹿元川菜海鮮小館

鹿元川菜海鮮小館

4.75
南投縣鹿谷鄉鹿彰路2-2號
049-2750-449

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鹿元川菜海鮮小館

4.75

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南投縣鹿谷鄉鹿彰路2-2號
049-2750-449
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