新竹除了米粉貢丸有名以外，其實肉圓的名店也不少：鷹王肉圓、竹蓮肉圓、飛龍肉圓、玉龍肉圓、內媽祖廟口肉圓，這五家肉圓的口味和做法各有差異，不過都是炸的個人比較不愛，不過我雞蛋糕還是會慢慢的把全部收集完成！
今天介紹的鷹王肉圓位在新竹空軍基地旁，在一個偏僻的小巷子中，沒有特意找根本無法發現，但讓我驚訝的是在這樣偏遠的地段，還是擠了滿滿的用餐人潮，可見鷹王肉圓在新竹人的心目中有著很重要的地位！
▲鷹王肉圓早期是這種小餐車在路邊賣，後來生意好了賺了錢才有了這個店面。
▲已經過了用餐時間人潮還是絡繹不絕，外帶的客人居多。
▲早期是使用這種三輪車在街頭上賣，很有古早味FU。
▲店內用餐環境，地板是水泥地感覺不是很乾淨，空間很大有提供洗手間。
▲菜單：來到這通常會點一份肉圓配香腸，魚羹湯也是很多人點的食物。
▲肉圓一份兩粒，表層淋了滿滿的蒜泥配上店家特製醬汁，外皮稍厚但不會過硬有點Q度。
▲內餡使用紅槽肉和一些蔥，肉質非常瘦醃製得非常香。
之前吃過竹蓮肉圓陳小兔較偏愛這家鷹王肉圓。
▲魚羹湯。
▲魚羹的數量挺多的，吃起來口感很好。
雞蛋糕短評：
肉圓使用紅槽肉，肉質很瘦沒有肥肉和軟骨，醬料非常香。
用餐環境 ★★
餐點★★★★★
服務★★★★
價格★★
鷹王肉圓美食資訊：
地址：300新竹市香山區延平路二段350號
電話：0933794992
官網：
營業時間：10:30~19:00(周三公休)
停車場：無(附近路邊好停車)
廁所：無
刷卡：無
兒童椅：無
<每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受>
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