照理說九月入秋天氣應是越來越涼爽，但現實是太陽依舊猛毒，沒走一會就已大流汗，騎車也要避免死亡射線躲在陰涼處，身體好燥熱，午餐跟阿姊就決定來「洪記特製涼麵」，
這個天氣除了冰、飲料，再來必吃首選一定就是吃涼麵配上一碗熱呼呼的味噌湯啦！
洪記特製涼麵位於中和區新生街上，離捷運較遠交通不方便，還是騎車方便多了，
來的時候已是下午二點多，店內用餐的顧客雖不比中午人潮那麼多，但也是人氣頗高，不少騎著機車的騎士把車路邊一停，頭戴著安全帽就直接近來外帶一份涼麵，生意不錯。
◆ 洪記特製涼麵價目表
涼麵使用偏細的油麵，少不了就是綠油油清爽的黃瓜絲，解膩又爽脆，底層醬汁等候我慢慢拌勻。
拌勻時濃郁開胃的麻醬醬香撲鼻而來，味道真的好開胃，而且加了醋的滋味偏泰式帶著麻醬香，更加開胃，麵很Q彈，搭配上小黃瓜完美平衡非常清爽，
但稍稍不滿足就是麵如果在冰涼一點，就更加消暑了呀！
覺得有點平淡，淋上一匙辣油更過癮！
辣油非常的香，尾韻慢慢激發出它的辣度，但不會到燒喉的程度，平常就不太吃辣的我，被辣到忍不住舌頭伸出用手一直煽，自以為能稍減些辣度啊！
◆ 味噌蛋花湯 $30
偏台式味噌湯口味，湯頭偏鹹鮮帶有柴魚味，
滑嫩的蛋花還有大量小魚乾與豆腐，一碗份量不小兩人一起喝點很ok，不錯。
洪記特製涼麵的滋味較為酸爽開胃，黃瓜也很給力清爽，麻醬香氣也很足，就是覺得再冰涼一點會更消暑，在中和也有一間洪記涼麵，不知道滋味如何呢，下回分享。
洪記特製涼麵
地址：新北市中和區新生街32號
電話：(02) 2223-8069
營業時間：上午5:30 - 下午6:30
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