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【新竹美食週記】傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹!芋香肉圓Q彈香甜

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本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50

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新竹城隍廟商圈一間有故事的老店。在「雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹」可以看到精神奕奕的老闆娘笑咪咪地招待顧客。肉香味十足的炸肉酥ㄍㄜ ㄍㄜ羹,可是鎮店之寶阿~~~搭配在來米製成的紅糟肉圓,這乳白色的外皮咬起來有舒服的甜味,配上鮮美的豬肉內餡,讓人一吃就愛上它。

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小巧的肉圓,吃起來可是飽足感十足!我問老闆娘肉圓上的紅色圈圈是什麼意思?她說那是分辨肉圓的口味啦~~搭配一陣爽朗的笑聲。

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雅珍號的招牌ㄍㄜ ㄍㄜ羹是以魚羹、魷魚、肉羹為基底,再撒上炸肉酥,吃起來口感豐富。

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以「雅珍號ㄍㄜ ㄍㄜ羹」為店名,主要賣羹湯和肉圓,另也搭配賣新竹著名的貢丸、炒米粉,很多在地人都是吃「ㄍㄜ ㄍㄜ羹」長大的,攜家帶眷一起坐在小小的攤位,美味歷久而彌新。

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「雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹」加了肉羹、魚羹、魷魚的綜合羹湯,可是特有的新竹說法,傳承第三代,老闆娘依然堅持肉酥要天天現炸,而且五花肉要慢慢切,再裹地瓜粉去炸,用料實在。

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「雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹」的湯頭甘甜,肉酥太讓人驚豔!我喜歡這種偏硬的口感,當然泡軟吃也是別有一番風味。

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老闆娘的眼底閃著光芒,這是他父親留給他的事業,滋味一點都不能妥協的,遵循古法製作,一絲一毫都不能馬虎,因為顧客的舌頭是很靈的!

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「綜合肉圓」有蔥肉和芋香口味!天哪~~~芋香口味好好吃啊!芋頭是切丁的,咬起來鬆綿,搭配新鮮的豬肉湯汁,讓人有一種幸福的感覺呢!

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雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
地址:新竹市北區中山路75號
電話:03-524-0220

 本文為合作撰稿

 本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同,實際口感依每人體驗為主。

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店家資訊
雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
4.05

餐飲>夜市攤販小吃

新竹市北區中山路75號(城隍廟內)
03-5240-220
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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