• 分享

  • 分享

[食記] 新竹東區-墨簡單料理 中午時段 牛肉麵 麻辣牛肉麵椒香酥麻 半筋半肉膠質豐富 清燉雞腿麵湯頭清燉味道香醇

  • 分享

本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00

 

麻辣牛肉麵椒香酥麻
半筋半肉膠質豐富
清燉雞腿麵湯頭清燉味道香醇
 
 
 
🔺上次在墨簡單料理吃完台式居酒屋的菜色 
也想吃看看他的牛肉麵 
有朋友表示店家地點不是很好找 
今天來吃牛肉麵 順便把位置再紀錄詳細一點
 
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
 
 
🔺名片上有畫地圖 附近有停車場 
停完再走過來 也不會太遠
 
 
🔺從民生路往經國路的方向 
經過曼都美髮看到 民生路180巷再右轉
 
 
🔺往巷子裡面看 
看起來完全不會有餐廳的樣子 
不過方向是正確的喔
 
 
🔺走到裡面往外面看
的確隱身在住宅區中
 
 
🔺墨簡單料理就在這裡 
走進來就會看到招牌
 
 
🔺店門口前可以停機車 
大概可停放3台左右
 
 
🔺在陽光的照耀下 木門的懷舊風更加顯眼 
真的很有老宅風味
 
 
🔺白天只有開放吧台區的座位 
 
 
🔺椅子屬於高凳子 
坐起來蠻舒服的 吧檯桌面寬敞 
 
 
🔺中午開放三道菜供大家選擇 
招牌牛肉麵 麻辣牛肉麵 清燉雞腿麵 
 
 
🔺點好餐後
店家會先提供一杯熱茶
 
 
🔺招牌牛肉麵(套) $200
 
 
🔺套餐都有附小菜 
分別是煙燻豆皮絲跟胡麻豆腐
店家說小菜會不定期更換
 
 
🔺煙燻豆皮絲 
 
煙燻味很香不嗆 
豆皮不會爛爛的 
整體帶有一些脆感
 
 
🔺胡麻豆腐 
 
胡麻醬很香 
豆腐軟嫩又冰冰涼涼 
 
 
🔺招牌牛肉麵是紅燒口味 
牛肉麵有寬的跟細的可以選 
今天招牌選寬麵
 
 
🔺湯頭有牛肉香又帶著濃濃的番茄酸 
很特別 喝著喝著很順口
 
 
🔺牛肉是半筋半肉的 
一碗裡面有四塊 都很扎實 
特別的是筋的部位口感會直接化開 
可以感受到牛筋的膠質
 
 
🔺寬麵的口感很Q又有味道 
麵條中間厚兩邊薄 吃的時候也帶著湯汁
 
 
🔺清燉雞腿麵(套) $180
 
 
🔺雞腿麵有加枸杞 
主菜是整隻的雞腿 
上桌時立馬香氣撲鼻
 
 
🔺雞腿本身是有口感的不軟爛 
肉質又汁又脆口 很讓人驚艷
 
 
🔺雞腿麵的麵條是細的 
比牛肉麵的細麵又更加細一點 
麵體不軟爛 是帶有Q勁的細麵 
在口中斷開的繽紛 是其他麵條無法比擬的 
 
 
🔺湯頭真的很厲害 
清燉湯頭看起來很清澈 
整體濃醇有味道 
 
 
🔺麻辣牛肉麵(套) $200
 
 
🔺這碗湯頭讓人看到聞到香氣
會不小心頭皮發熱 口水也一直分泌
 
 
🔺湯頭真的又麻又香 
不禁想起前陣子才來吃過的川味椒麻雞 
喝過湯後 在舌尖上殘存的酥麻感真的很過癮
 
 
🔺牛肉一樣半筋半肉 
泡在麻辣湯汁中的牛肉比紅燒更有味道 
不一樣的口味 不一樣的體驗
 
 
🔺牛肉麵的細麵有Q 
口感偏硬一些 不過越咬越香 
搭配麻辣湯汁 有一種會讓人停不下筷子的魔力
 
 
🔺內用牛肉麵有附酸菜
 
 
🔺酸菜配牛肉麵有提味的效果 
加點不同的佐料
一碗牛肉麵也可以有不同的變化
 
 
🔺飯後甜點水果 龍眼
 
 
🔺墨簡單料理的麵有出調理包 
調理包的價格:
招牌牛肉麵 $150 
麻辣牛肉麵 $150 
清燉雞腿麵 $130 
 
 
🔺料理包上面有料理步驟 
把湯跟肉直接丟到鍋子裡煮 
把麵的包裝剪開後再丟下去煮
 
 
🔺雞腿麵的細麵 
 
 
 
🔺牛肉麵調理包的部分只有細麵沒有寬麵 
想吃寬麵只好現場吃了XD
 
 
 
🔺當天吃完立即外帶各口味調理包
 
 
 
🔺照著調理包上煮麵的步驟 
鍋子裡裝好水 放下調理包一起煮 
水滾後約3分鐘就完成了
 
 
 
🔺將麵放入滾水中 
要小心不要讓麵球黏底 
滾約3分鐘左右就可以撈起來囉
 
 
🔺招牌牛肉麵的味道跟店內一樣 
番茄跟微辣的味道都有出來 
肉塊也一樣有四大塊 
麵條沒有失敗 也有QQ口感
 
 
🔺雞腿麵的湯頭真的讓人難以忘懷 
清澈但是香醇 雞腿口感也一模模一樣樣
 
 
🔺麻辣牛肉麵的麻辣度好像比現場吃少一些 
現場內用比較好吃XD 
不過麻辣的韻味還是讓人口水直流
 
 
🔺墨簡單料理的牛肉麵 整體感覺新穎 
味道跟口感都是先前沒有吃過的
紅燒牛肉麵的番茄味很讚 微辣更是提味 
麻辣牛肉麵的麻也是前所未見的
招牌搭配的寬麵比麻辣的細麵好吃
雞腿麵的湯頭雖說是清燉 但是味道很香醇 
雞腿不會爛爛的 麵又更細但是更有口感 
招牌牛肉麵跟清燉雞腿麵 料理包可說是神還原 
味道口感都沒有跑掉 肉量也一樣 
但麻辣牛肉麵要現場吃比較麻香 
大家可以都吃看看比較一下喔~

 <店家資訊>
墨簡單料理 牛肉麵(中午時段)
地址:新竹市民生路180巷10號
電話:03-5323230
營業時間:17:30~23:45 周二公休
 
 
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
 
 
 
延伸閱讀
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 



本篇共有2,611字

網友留言

[食記] 新竹東區-墨簡單料理 中午時段 牛肉麵 麻辣牛肉麵椒香酥麻 半筋半肉膠質豐富 清燉雞腿麵湯頭清燉味道香醇 0則留言
店家資訊
墨簡單料理
4.28

餐飲>中式料理

新竹市東區民生路180巷10號
03-5323-230
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
show MAP

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

同類據點
新竹市 麥的飯舖 照片

麥的飯舖

3.45 (1人評鑑)
區域:新竹市
新竹市 緣鄉園客家麵食館 照片

緣鄉園客家麵食館

4.00 (1人評鑑)
區域:新竹市
新竹市 竹園鴨莊新竹店 照片

竹園鴨莊新竹店

4.00 (1人評鑑)
區域:新竹市
新竹市 蓉城吳抄手 照片

蓉城吳抄手

3.95 (1人評鑑)
區域:新竹市
新竹市 好又來麵食館 照片

好又來麵食館

4.70 (1人評鑑)
區域:新竹市