聽聞越南是個對素食者非常友善的國家，因為宗教的飲食習慣，幾乎所有餐廳都會提供幾道素食的料理，又美又好吃的素食餐廳更比比皆是
要不是COVID-19疫情，真的很想排個假就飛去越南吃美食~
但現在既然不能出國，就先在國內過過乾癮吧！
2020年5月，我葷轉素了！
會想吃素是因為愛動物和環保，進而接觸到一些動物權利的議題，所以我目前也是一位Vegan喔
其實我也不是一夕之間成為vegan的，而是從日常飲食慢慢做起，漸進式地改變
歡迎大家follow我的新主題「寫蔬計畫」，看著我的文章、跟著我的腳步，一起發掘美食、無痛轉素哦😉
什麼是 Vegan？
Vegan在日常生活中實行一種對動物友善的生活方式，通常也對大自然、地球更友善
►飲食：蔬食是淺顯易懂的說法，但講植物性plant-based更恰當一些，因為Vegan也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等需要靠動物勞力或生態取得的食材(和宗教素不同的是，五辛是植物所以Vegan可以吃五辛
我愛五辛
)
►穿衣配件：不穿皮草、動物皮革，不用蠶絲、羽絨
►洗浴保養：選擇無動物性成分、不經動物試驗的產品，通常也會比較環保喔
►沒有人是100% Vegan！每個人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源，人類萬年來的發展也讓我們做任何事都可能傷害動物和環境，但可以試著在自己能力所及內，用更和平友善的出發點，去想想週遭的事物並試著改變
如果想更了解Vegan，可以去看這篇文章，我覺得寫得很清楚詳細😉
今天分享這間在士林非常有名氣的越南料理--越鄉養生素食館
地址在文昌路32號，注意它的隔壁34號是越鄉越南美食館，一樣叫越鄉、一樣賣越式料理(我猜是同個老闆？)，但34號是越式葷食餐廳，不要走錯囉
- 越鄉養生素食館
- 營業時間：11:00~15:00、17:00~21:00
- 電話：02-2831-3419
- 地址：台北市士林區文昌路32號
- 🌱全素、vegan、蛋素、奶素
- >>文末還有更詳細的店家資訊哦<<
內用座位蠻多的，平日午餐時間竟也是坐滿滿，生意超好耶
因為人太多我們不好意思一直拍照，只拍了這面大面的彩繪牆
鮮豔的黃色十分吸睛，彩繪的內容應該是一些宗教故事，用美美的藝術呈現，讓人不會感到嚴肅或生澀
而我最喜歡的是他們家的吊燈，上面竟然戴了5個小斗笠，超~可~愛~~
斗笠是越南傳統服裝中很重要的配件之一，這樣悄悄融入文化的方式我很喜歡❤️
店員口音聽得出是越南人，但中文很好，溝通沒問題
餐具、飲水、調味料都是自取哦
店內有提供整本圖文菜單，裡面有詳細的餐點、食材介紹，看著圖片點餐也非常方便
這邊因為篇幅關係，我就只貼上點餐單給大家參考~
餐點種類非常多樣，人少的話可以每人點一份餐；如果是多人聚餐，也能點白飯配上越式小點，再加幾道菜
湯麵部分也有很多種麵條可以選，但都來吃越南料理了，我當然是一定要點河粉囉
海苔豆腐酥 河粉 $130 ☑️vegan、全素
海苔豆腐酥長得像獅子頭，海苔有增加一點清爽感，也讓豆腐的豆味、素味比較不明顯
我最喜歡的是它外皮的口感，泡在湯裡還是吃得出酥酥的，而且整顆吃起來很紮實
河粉的口感超棒~有Q有彈牙，大推！
湯頭有種蔬菜的清甜味，喝完不會口渴哦，加點檸檬汁更對味，根本和我以前吃的牛肉河粉味道一樣😂完全吃不出是素的！
再次印證調味戰勝一切！無論葷素，我們就是吃了超好吃的美食呀
綜合菇飯(薑黃) $150 ☑️vegan、全素
就是一個簡餐便當，平凡但好吃，推薦給大胃朋友，而且換紫米飯不用加價好棒😊
說真的菇菇有讓我驚艷！口感非常脆，吃得出新鮮
做成類似燴飯的感覺，湯汁也有一點焦香味，很適合拌飯哦
南瓜芝麻豆漿 $80 ☑️vegan、全素
奶類飲料換成豆漿，對vegan非常友善
飯後來杯現打的飲料，飽足又滿足
其實當初會來吃越鄉是因為我們要去士林的天文館，搜尋附近的餐廳剛好就找到它了
誤打誤撞吃到一間在地很有名的餐廳，吃完才發現這家評價真的好！
比起飯麵，好像更多人來吃他們家的越式小點，我也超想吃吃看涼拌米線~~！等不及要再訪啦😚😚
近年來因為動物權、環保、健康等議題受到關注，又有最近疫情的影響，有越來越多人加入素食者的行列
💚台灣很棒💚是一個對素食者很友善的國家，現在有越來越多好吃的素蔬食餐廳，美味程度真的不輸葷食
吃素不代表要放棄吃美食的權利，能用比較不殘忍、更和平友善的方式享受文化、品嚐美食，是最幸福的事呢
--- 寫蔬計畫006 越鄉養生素食館
⭐以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦
越鄉養生素食館
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地址：台北市士林區文昌路32號(北捷士林站1號出口走路約6~8分鐘)
電話：02-2831-3419
營業時間：11:00~15:00、17:00~21:00
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