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[台北美食]台北福華大飯店-蓬萊邨/真的服了!台灣小吃也能這樣呈現!?台灣經典廟口桌宴華麗登場 - 大手牽小手。玩樂趣

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本次滿意度: 4.90
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說到台北經典台菜餐廳,台北福華大飯店的『蓬萊邨』絕對是榜上有名,台北福華大飯店創立於1984年,而蓬萊邨餐廳幾乎與福華飯店歷史相當,也是北部五星級飯店裡唯一的台菜餐廳,以古早味台菜做為主力,搭配精緻擺盤與創意,讓台菜脫離小吃的限制,讓蓬萊邨成為台北聚餐宴客的台菜指標性餐廳之一

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蓬萊邨位在台北福華大飯店B1,台北福華大飯店位於捷運忠孝復興站、大安站中間,兩邊走過來步行約6~7分鐘左右,用餐環境設計相當特別,搭配迪斯可概念的舞廳與DJ台設計,讓用餐氛圍更為復古懷舊

廟口台菜小吃新演繹,絕對顛覆您的三觀!

七仙女盤

懷舊古早味台菜的特色就是手工又費時,但蓬萊邨主廚王永宗仍然堅持自製食材,除了要讓饕客吃到最好的之外,也盡量讓這些經典老口味能繼續傳承下去,這次推出的蓬萊邨『台灣經典廟口桌宴』,可以說集台菜經典之大成

從開席的七仙女盤就可見精緻台菜之精髓,看一場筵席辦得豐盛與否,就從冷盤即可看出端倪,七仙女盤主要的材料是以當令的食材為主,以此這次的七仙女盤為例,裡頭就包括烏魚子、蝦捲、沙茶鴨掌、紅糟鵝肉、五香粉肝、龍膜芹菜、鹹酥蝦

七仙女盤裡頭所用的技法就包括炸、醃、滷、炒等多種中式烹調常用的技法,加上嚴選時令台灣產地食材,入口不僅可以感受到時令食材的鮮美滋味,更可以領略主廚多變創新的料理手法,光是頭盤就頗讓人驚豔萬分

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店家資訊
台北福華大飯店-蓬萊邨
4.16

餐飲>台式料理

台北市大安區仁愛路三段160號B1
02-2700-2323
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