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台北西門町美食~萬國酸菜麵~鹹香與圓潤的多層次口感

Florrie
[招牌菜]酸菜乾麵
本次滿意度: 3.85
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2013/06/13 23:42:18
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原出處:台北西門町美食~萬國酸菜麵~鹹香與圓潤的多層次口感

最近Richard興起了研究日式料理中的炸天婦羅,所以大家就能想見每次去買菜時,Richard總是會趁茄子便宜,買上好幾條茄子在家沒事就來炸茄子, 雖然我對油炸物與茄子興趣缺缺,可是Richard還是會想問我意見,只因他想炸出不油膩的炸茄子,因此,Richard就突然想說來去西門町美觀園吃天 婦羅料理,可是當我們來到美觀園門口,正想說怎麼中餐時間沒有客滿時,我便順手翻了一下菜單,實在不知要吃什麼,再加上我又不愛吃美觀園,Richard 便說來去吃許久未吃的酸菜麵~~


西門町美食~萬國酸菜麵

西門町美食~萬國酸菜麵

其實我們已經有好一陣子沒到西門町閒晃了,因為我們大多比較常去台北地下街與華陰街附近,對於西門町實在很難提起興趣逛街,因為西門町販售的商品以年輕人為主,再加上又沒什麼好吃的,每次都只吃固定的施福建好吃雞肉楊記排骨酥湯牛店牛肉麵,吃久了也會膩,所以幾年前當我從電視上獲悉西門町有間酸菜麵老店時,我們便決定來試試這間巷子美食。

地址

這是我們第二次吃萬國酸菜麵,第一次來吃時,說真的,不是很合我們的口味,因為第一次造訪的時間約莫是7年前,不知是否因為一開店就來的緣故,還是 沒有點到該店的特色餐點,吃起來就是覺得不像電視與部落客介紹的如此美味,總覺得味道與湯頭是分開各自為王,所以當Richard提議說要來吃時,我還真 有點小小的害怕丫~~

酸菜湯麵(含蛋)

抵達該店時恰為中餐時間,因為店裡客人頗多,再加上又帶小俞,所以我便沒拍菜單了,價格算是一般價位,麵的部分好像有分成大、小碗,所以價格也就有 所不同,因為沒有拍菜單也就沒辦法寫上價格,煩請大家見諒,由於小俞愛吃豆干,所以Richard便拿了一盤豆干與雞胗,倘若大家覺得酸菜不夠想要再添加 的話,酸菜是要額外購買,雞胗的部分,因為我實在沒什麼印象了,就不幫大家寫口感啦~~

雞胗

豆干:吃起來非常入味,單吃就已經十分夠味,吃起來也不會覺得過乾,而是帶點水份的感覺,讓人一吃就愛上。

豆干

因為我吃飯習慣要有湯,所以除非真的熱到受不了或是到沒有冷氣的地方吃飯,不然,我都一定會點上一碗湯麵或是一碗湯來配飯,Richard本來要幫 我跟他一樣點個乾麵再加蛋包湯,但是我想到小俞並不愛吃該店的乾麵,於是我還是選擇了酸菜湯麵,這樣最省事,酸菜湯麵裡頭已經有附上一顆半生熟的荷包蛋 了,所以建議大家最好先不要把荷包蛋弄破,先品嚐原湯的味道,吃到一半時再把荷包蛋弄破,這樣又能嚐到另一種口感哦~~

酸菜湯麵(小)

酸菜湯麵:一顆半生熟的荷包蛋在清澈的湯頭中,更顯得誘人可口,小嚐了一口湯頭後,樸實 的湯頭喝起來頗為順口,淡淡的酸菜香氣輕柔地撫觸整個口腔,搭上配料頗多的酸菜後,鹹香的酸菜不但增添了香氣的豐富性,爽脆的口感更讓人一口接一口,由於 麵條煮至恰到好處,所以吃起來十分Q彈且有嚼勁,將半生熟荷包蛋弄破後,當蛋黃液整個溶於湯頭後,原本樸實鹹香的清淡湯頭,變得十分圓潤帶著迷人的蛋黃香 氣,吞嚥後口中盡是單純的樸實香氣。

近照

自從Richard吃過該店的酸菜乾麵後,就再也不點酸菜湯麵了,因為他覺得乾麵比湯麵好吃100倍,所以每次他都會點1碗乾麵再搭上一碗蛋包湯,如果大家嗜辣的話,一定要在乾麵裡加上少許的獨特辣醬,保證大家一定會愛上加辣後的口感。

酸菜乾麵(小)

蛋包湯:湯頭喝起來十分爽口,半生熟的荷包蛋更讓爽口的湯頭更來得圓潤感十足。

蛋包湯

酸菜乾麵:由於Richard已加辣了,就直接說加辣後的口感了,將辣椒醬拌勻後,麵條吃起來Q彈性十足,整体更是香辣中帶著酸菜獨有的鹹香感,爽脆的酸菜更在口中增添了一份咀嚼感,讓人愈嚼愈是喜愛香辣十足的麵條。

酸菜乾麵


近照
當我們吃完後,我們一致覺得這次吃的酸菜麵比起上次吃到的口感好上太多了,害得我們一直在想是不是因為第一次造訪時點到錯餐了,雖然,最後我們還是想不透 為何這兩次的口感有所差異,可是我不得不說酸菜湯麵與酸菜乾麵真的很好吃,尤其是如果加上該店的獨特辣椒醬後,香氣會更加提升不少,而且清爽的湯頭更是讓 我一喝就愛上,有機會大家真的要試試這間店,一同來体會酸菜獨特的質樸香氣~~

地址:台北市萬華區漢口街二段42巷2號

同場加映:西門町美食~施福建好吃雞肉楊記排骨酥湯牛軋堂牛肉麵牛店牛肉麵 南蠻堂蜂蜜蛋糕 

本篇共有1777字

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萬國酸菜麵

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台北市萬華區漢口街二段42巷2號
02-2370-8643

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