FB分享 收藏店家 G+

【餐廳廣宣】【台中】紅巢燒肉工

小虎食夢網
平均消費:[白天]500元/人[晚上]500元/人
[招牌菜]日式生牛肉茶漬飯,安格斯牛五花,安格斯15盎司大牛排
本次滿意度: 4.05
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2013/06/18 10:37:21
836
2,469

【台中】紅巢燒肉工房 更多小虎食夢網即時文章請參閱http://www.wretch.cc/blog/rabbit38844
紅巢燒肉工房 (2)
大家應該還記得上星期小虎分享那間燈光美、氣氛佳,料理美味的【餐廳廣宣】【台中】aqua水相法義料理(台中大遠百店)吧,今天小虎就來介紹同樣是水相餐飲集團,在台中頗受好評的燒肉店-「紅巢燒肉工房」。
1
依約來到紅巢燒肉工房我們才發現原來這間外型像是水上屋的餐廳就是水相和紅巢,因為早在前幾次的台中之旅我們就經過這數次,還一直唸著要來這裡吃吃看,沒想到願望就成真了。
2
左邊是水相法義料理的旗艦店,右邊便是我們今晚的用餐目標-「紅巢燒肉工房」。老實說我一直很喜歡台中的餐廳,很有自己的風味,不像台北的餐廳華麗歸華麗在外觀上其實都大同小異,最多就是裡面的裝潢比較炫目。
3
站在水池前往凹字型的建築物拍去,水、燈光、玻璃的組合、投射,看起來非常的漂亮、顯目,沒進去前就覺得浪漫極了。
5
46
從水相義法料理這頭進來,迎面而來的服務生便為我們帶路,穿過同樣悠雅卻又不同風味於【餐廳廣宣】【台中】aqua水相法義料理(台中大遠百店)的長廊,感覺上這裡更適合人數多的團體,不管是包場還是數十人在長桌用餐都有相當讚的氛圍。
6
來到貫穿、銜接水相和紅巢的中段走廊,有一處像是賣高級甜點的用餐空間,看起來氣氛更是一極棒。
4
要是坐在面對落地窗的方向,還可以一邊用餐一邊欣賞窗外美不勝收的夜景。
7
經過漂亮、高雅的川堂便來到紅巢燒肉工房的門口,坐在舒適的候位沙發後,滿是笑容的服務人員便來為我們帶位。
11
一進門口左側便是一整排可以讓客人存放東西的櫃子,相當貼心的設計,是說有這樣貼心服務的餐廳還真是不多。這種服務非常適合來這種重煙重味的燒肉店,即便紅巢的吸煙、排煙是在烤爐底下,烤的時間是不會有什麼煙竄上來,但有時你知道的,香味難免會四竄。
8
紅巢燒肉工房的座位分成兩邊,一邊是類似吧檯的設計,得坐在高腳椅之上,感覺就是特別有fu,很適合兩個人或是情侶對面而坐。
9
另外一邊的沙發設計就很適合團體、四到六人一起七嘴的吃、一邊八舌的聊,燈光是很有氣氛的偏紅,但老實說對「相機」非常不友善xd
10
一般來說台灣的燒肉店多半偏日式,所以有這樣整排的日本清酒架也就不足為奇了,小虎雖然不好酒但卻很喜歡看、拍清酒瓶!
12
就坐後,服務生便拿來以紅巢「紅」為主色的menu,翻開第一頁就是今天我們要享用的「海陸雙人套餐」。光是頂級安格斯牛肉就有五種、然後豚、雞、海鮮一應俱全。
13
一頁未了,另一頁再接上,這一頁是沙拉、蓋飯、飲料和甜點,看完我一整個超懷疑這菜單兩個人吃的完嗎?
14
首先服務生端上一個保溫壺和兩個茶杯,浩呆小虎以為是茶就想就口解渴,沒想到這是「昆布柴魚高湯」。近年不少日本料理店也開始選擇這種以茶壺裝盛「味噌湯」的方法,一來可以保溫,二來可以讓客人隨意取用。這昆布柴魚高湯走的是清爽的路線,喝來清甘甜啊、清甘甜,拿來當開胃、餐前的湯,對小虎來說比酒還合適,夏天可以潤潤喉,冬天還可以暖暖胃。
15
烤肉的醬料有兩種一是特調的照燒醬、二為檸檬沾醬,中間則是輕漬過的蔥鹽用來搭配烤好的肉一起入口。
16
另外桌上還有兩瓶小小的調味粉可供客人自行取用,前端為「義式香料鹽」,後端的則是辣椒粉。其中比較特別的是紅巢特製的義式香料鹽,有機會來的朋友務必試試看,即便我常常覺得好的肉質是不需太多、過多的調味料、沾醬直接就口是為最好,但偶爾用上這些改變味道,讓味覺的層次更豐也是一種不一樣的享受=)
17
和風野菜海澡沙拉,一共有三種淋醬,分別是「辛味芥子醬」、「日式胡麻醬」和「特調和風醬」,右上選了前兩者。胡麻醬甜中帶點討喜的微鹹,胡麻香濃而不膩,本就非常適合沙拉,但小虎更推的是「辛味芥子醬」,它淋在沙拉之上吃來特別帶勁,輕輕的辣帶上芥子的特殊香氣非常的特別,且後味十足。
18
飲料方面可以我們選了「無糖茶花綠茶」和「炭焙烏梅汁」不管是微澀的綠茶還是微酸的烏梅汁都非常能解油膩,這些飲料都是可以無限續杯的喲。另外經理又招待了一杯季節冰沙,這冰沙小虎超推喝來酸v呀酸v、冰冰涼涼的超超過癮的,可惜不能續杯(大哭)
19
這是另外得加點的「生魚片盛合」280,當中有切的蠻厚的三種生魚片「鮭魚、旗魚、鮪魚赤身」,這三種生魚片都夠肥美,賣相極好,泯來甜度也夠,就是退冰不甚完全有一點水水的。另外還有軟滑夠味的新鮮漬櫻花蝦,小虎是第一次吃生的櫻花蝦沒想到蠻好吃的,沒有以前吃過這種漬小魚的惱人腥味。前面那匙則是干貝夾海膽的海鮮小漢堡,一匙、一口吞下,醬汁的微鹹香首先滑過舌頭,待舌和上顎泯化軟嫩的干貝後,干貝和海膽兩種輕、重分明的甜一下就在嘴裡散了開來,最後只在唇舌間留下勾舌的海鮮後味。
21
接著服務生便送來了烤爐,準備開始享用今天的和海陸燒肉大餐囉。前頭說過這烤爐的吸煙系統是在底下,是以在燒烤的過程幾乎是沒有煙往上竄,所以吃完後身上也聞不太到討人厭的油香甜味。
20
首先端上來的主菜燒肉是「特級蔥鹽和牛牛舌」和「安格斯黑毛牛沙朗」。
22
通常牛舌有的店都切的很厚,那樣吃來是比較有口感沒錯,但其實小虎更愛這種油花平均薄切牛舌在單烤一面五分熟時捲著入口,那油化的絕佳口感是厚牛舌所無法比擬的,超讚超回味,可惜只有兩片。另外沙朗牛肉向來就是我的最愛,這四片夠大片的五花肉看起來也許油花少了點,但入口時油甜的味覺感動半點也沒有少,軟嫩的肉質不需太過咀嚼便化在嘴裡,好吃。
23
接下來是這三種令人心醉的安格斯黑毛和牛三重奏,分別是牛背肩、大腹肉和雪花牛。
24
這三種切的厚薄合宜的珍貴牛肉片,不宜烤的過久,帶點微粉紅便得帶離烤網,即便不沾上任何醬汁光是泯開後任憑油花的甜和肉質的鮮化在嘴裡的滋味就夠讓人難忘,尤其是雪花牛和大腹肉,更是吃的右上四十五度角女生不斷:「唬唬」鬼叫聲不止,要我說一個不小心可能會連舌頭給一起吞下。
25
另外店裡也提供右上四十五度角女生說是鮮綠的好像假的「萵苣」,不過這一大盤也給的太多了點吧!
26
如此捲、包著肉一起享用,也確然清爽許多,也帶著多上一抹的鮮脆。
27
再來這一大盤是「嚴選豚鳥」拼盤。分別是上選黑豚梅花、極上松板豬、極味炭燒大腸頭、普羅旺斯香草雞腿肉。
28

本篇共有2463字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡

紅巢燒肉工房 (水相店)

紅巢燒肉工房 (水相店)

4.08
台中市西屯區惠中路一段117號
04-2259-0089

【餐廳廣宣】【台中】紅巢燒肉工0則留言

網友留言

店家資訊

紅巢燒肉工房 (水相店)

4.08

> > >

台中市西屯區惠中路一段117號
04-2259-0089
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台北市 吽Home燒肉市民店 照片

吽Home燒肉市民店

5.00 (1人評鑑)
區域:台北市
高雄市 林桑手串本家 照片

林桑手串本家

4.00 (1人評鑑)
區域:高雄市
台北市 吽Home燒肉-市民店 照片

吽Home燒肉-市民店

4.80 (1人評鑑)
區域:台北市
新北市 田季發爺燒肉-新莊店 照片

田季發爺燒肉-新莊店

3.78 (2人評鑑)
區域:新北市
台北市 燒肉工房 照片

燒肉工房

4.65 (2人評鑑)
區域:台北市

最新美食優惠

高雄市 美食 優惠 餐廳 異國料理 日式料理 左營高鐵食堂

好康兌換!左營高鐵食堂「人氣可樂餅套餐」兌換!

左營高鐵食堂:活動僅限「左營高鐵食堂」使用。 可免費兌換組合B 炸雞塊、豆皮烏龍麵、杏鮑菇 ...

高雄市 美食 優惠 餐廳 異國料理 日式料理 左營高鐵食堂

超值好康!左營高鐵食堂「經典日式套餐」兌換券!

左營高鐵食堂:活動僅限「左營高鐵食堂」使用。 可免費兌換組合A餐:鹽烤秋刀魚、牛肉馬鈴薯燉煮 ...