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松江南京無菜單日本料理 ▶ 誠鮨 ▶ 大分熟成黑鮪魚大腹、中腹、大肉、熊本生蠔一次滿足 誠意十足無菜單料理!

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靜怡造訪誠鮨
本次滿意度: 4.95
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值5.00

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台北建國北路二段這裡有很多高級餐廳,這天我們來享用精緻的無菜單料理,很喜歡無菜單料理帶來的驚喜感,完全不知道會吃到什麼食材料理的美好饗宴

【誠鰭】有提供午晚餐,午餐生魚片套餐480元起、晚餐無菜單料理則有1800及2500兩種價位,這天我們吃的是1800,品嚐到了鮪魚大腹、中腹、大肉、熊本生蠔、鮑魚、石斑、北海道干貝等,每一道都讓人相當滿意!

松江南京無菜單日本料理 ▶ 誠鮨 ▶ 大分熟成黑鮪魚大腹、中腹、大肉、熊本生蠔一次滿足 誠意十足無菜單料理!

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低調沉穩的外觀,感覺得出來是間高級餐廳,鄰近捷運松江南京站,6號出口步行約5分鐘,餐廳前面即有建國高架停車場,停車便利

ADD:台北市中山區建國北路二段32號

TEL:02 25066070

營業時間:11:47–14:30, 18:00–21:30 (週日公休)

FB粉絲專頁

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【誠鰭】菜單及價格

午餐時段無菜單料理1200元,另有生魚片、鰻魚及握壽司套餐,也有提供包場,午餐低消20000、晚餐低消30000,另加10%服務費

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開放式的用餐空間,提供板前12-14席座位,記得用餐前先電話預約

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決定好用餐的價位後師傅就開始料理了,新鮮漁貨就放置在木盒裡,讓人相當期待接下來的美味

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無隔閡的板前區,師傅料理過程一覽無遺,就好像在看表演一樣,有任何疑惑也可以直接詢問

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現磨哇沙米、薑片及醃蘿蔔,吃完會再補上

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我們點了兩份1800元的無菜單料理,第一道料理就讓人很有驚喜感

新鮮無花果、柿子、南瓜還有一整顆的鮑魚搭配胡麻醬,爽口開胃,第一次這樣吃新鮮無花果柔軟且甜,豐富了沙拉的口感,一整顆鮑魚更是滿足過癮

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黑鯛、醋凍,佐以紫蘇花穗點綴,新鮮黑鯛搭配醋凍入口有別於以往總是沾哇沙米醬油的口感,特別的清新,紫蘇花穗甜美淡雅,有著淡淡的芳香

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真鯛、北海道小川海膽、紫蘇葉大家可能都有吃過,但像這樣一起送進口中真是太享受了,一份有兩個,還很用心的一個撒上玫瑰鹽,一個搭配哇沙米醬油,可以有不同的美味感受

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新鮮的水針魚肉質晶瑩剔透且閃爍著銀色光芒,白細肉質脆而帶甜味,上面一絲一絲的是茗荷,又稱日本薑

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太刀魚採用清蒸方式,以往吃太刀魚都是油煎,像這樣清蒸方式還是第一次,更能顯現出太刀魚的鮮美,厚實的太刀魚魚刺已經處理過,可以一口放進口中

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北海道秋刀魚肥美、油脂分布均勻,有稍微烤過,還有附上特製醬油

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碩大肥美的熊本生蠔讓人眼睛為之一亮,渾厚順口,入口起初是淡淡的鹹味,而後轉為鮮甜,帶有果香及天然的礦物質味道

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湯葉搭配晶瑩剔透的鮭魚卵,咕溜滑順、豆香迷人

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接著師傅拿出大絕~大分熟成黑鮪魚,看看這一大片真是太令人震撼了~

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先從大肉嚐起,厚厚一片,色澤也太美,肉質細嫩鮮甜

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接著吃吃中腹,漂亮的粉色,油花均勻、讓人難以忘懷的軟嫩感受,口感優質

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最後就是頂級的大腹了,晶瑩剔透的油花閃閃發亮,入口即融帶有濃厚迷人的油香味,真是太享受了

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清蒸石斑搭配昆布,皮Q肉嫩,美味到連湯汁都不放過

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炸銀杏,原來銀杏還可以像這樣炸著吃,Q軟香、帶有微微的甘苦感,以及獨特的銀杏香氣

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鱈魚白子是日本料理店的高級食材,裹著紫蘇葉下油鍋酥炸,表皮酥脆,鱈魚白子細嫩滑溜

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炸物後接著上了龜山島甜蝦、北海道干貝及鰤魚握壽司,無論是甜蝦或是干貝尺寸都是大到令人驚喜,每個握壽司都已經調味過了,不需要再沾醬油或哇沙米了

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接著還來了個炙燒鮪魚握壽司,經過炙燒的鮪魚帶有微焦香,油脂香氣也更豐富了

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以鮭魚卵、魚子醬及海膽組成的小蓋飯也太美了吧!吃之前記得拌一拌,真是太奢華享受了!

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加了鮪魚筋肉的味噌湯油脂香氣十足,是一般味噌湯沒有美味饗宴

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最後還有白巧克力和果子做結尾,真是太完美了,不得不稱讚這白巧克力真是太好吃了,不甜膩,整個就是吃完還可以再來十片的美味!

雖然1800元的價格不太親民,但真的吃得很頂級、很享受,讓人有無限的美味回憶,是值得造訪的台北無菜單料理店家

以上為個人實際造訪後記錄分享,每個人喜好、感受及價值觀不同,僅供參考

 

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店家資訊
誠鮨
4.85

餐飲>日式料理

台北市中山區建國北路二段32號
-
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