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[台北美食] 板前日料【誠鮨】幽然香氣淡美味道 中山區松江南京無菜單日本料理 握壽司 無刺鰻魚飯 四平商圈Omakase @蛋寶趴趴go

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本次滿意度: 4.95
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值5.00

台北建國北路二段

有一間門面低調的無菜單日本料理店

誠鮨

精選當季食材,用心料理每道食材,

捏製出每一顆形態優雅的壽司

締造一場華麗的味蕾禮遇

誠鮨(ㄧˋ)讓人感受到他的誠意。

#中山區建國北路捷運松江南京美食

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誠鮨

  • 地址:台北市中山區建國北路二段32號
  • 交通:捷運松江南京站,6號出口步行5分鐘
  • 電話:02-25066070
  • 營業時間:11:47-14:30、18:00-21:30 (週日公休)
  • FB:誠鮨

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誠鮨

用最真誠的手藝、最真誠的感受,

帶給你最誠心誠意、幸福的感動。

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▼板前區,約有12~14個座位。

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▼店內也有提供各式酒水搭餐。

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誠鮨菜單

無菜單料理為主,午間提供:

  • 生魚片套餐$480
  • 鰻魚套餐 $580
  • 握壽司套餐$680
  • 無菜單料理$1200

(晚間只提供$1800或$2500的無菜單料理。)

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▼今天替我們服務的是壽司界的型男阿銘師

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▼今日魚貨,看起來非常新鮮,已讓人開始期待了!

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晚間-無菜單料理】$1800

一、胡麻無花果

新鮮的無花果搭上胡麻醬、海葡萄,

軟甜中帶點胡麻香氣,口感清爽又特別!

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二、真鯛

只用萊姆皮、鹽調味的真鯛刺身,透亮緊實新鮮美味!

建議第一片可先吃原味,第二片再沾醬油提味。

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三、黃雞魚+剝皮魚肝

微炙燒過的黃雞魚,鮮軟甘甜,

包入剝皮魚肝,再佐上醋凍、魚子醬,

一口吃下層次感豐富,還有入口即化的口感。

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四、大分縣Toro+北海道馬糞海膽

Toro使用蛇腹的部位,

呈現整齊的粉紅及白色相交條紋交織,

油脂充沛又帶點筋性,

搭配鮮甜的北海道馬糞海膽,

更顯鮮甜美味、入口即化啊~~超喜歡!

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五、熊本生蠔

肥美飽滿的熊本生蠔,超大一顆,

入口後,鮮美好吃口感佳,

完全沒有另人害怕的腥味。

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六、尖梭魚

炙燒至5分熟的尖梭魚,有魚肉的鮮和刺身的軟嫩,味道很不錯!

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七、馬頭魚

魚皮超脆、魚肉細緻鮮甜,非常有層次感,

搭配泡過柴魚湯的龍鬚菜,清爽又好吃!

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八、鮑魚茶碗蒸

Q彈鮑魚,配上柴魚風味、蛋香軟嫩茶碗蒸,

熱呼呼的,讓人也暖心了起來!

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▼緊接著,就是蛋寶最期待握壽司出場囉!

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九、軟絲握壽司

這是今天的第一貫握壽司,

潔白的軟絲,吃起來柔韌中帶有滑順又稠稠的膠質感。

完全不需要沾醬,直接入口就有清爽的感覺。

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十、水針魚

佐上昆布鹽的水針魚,油嫩軟香,搭配壽司醋飯剛剛好。

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十一、日本青魽魚

魚肉鮮甜,一入口有檸檬清香感,

最後又有微辣感,調味層次豐富。

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十二、北海道生食干貝

炙燒過的干貝,鎖住了鮮甜,

一口吃下軟嫩多汁,有鮮美感。

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十三、肉魚

肉魚又名「刺鯧」,肉質緊實略帶咬勁,

搭上鹹香的烏魚子,更襯托出魚肉的新鮮。

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十四、秋刀魚

微炙烤後的秋刀魚,逼出表面的油脂,

入口肉質肥厚軟潤,完全沒腥味!

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十五、海鮮粥

小小一碗海鮮粥裡,卻有著濃郁的海味,

蟹鉗飽滿、肉質細緻鮮甜,讓人吃的很滿足!

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十六、味噌豆腐湯

鹹香有味,吃完生食後,喝一碗超舒心!

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十七、檸檬派

酸甜的檸檬餡,拾配酥鬆的餅皮,整體吃起來味道清新。

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板前料理是最能體驗食材鮮度及主廚對食物料理的用心程度,

還可以近距離觀賞一場優雅的美食藝術秀,

不僅是味蕾的享受,也是視覺上的饗宴。

誠鮨

以低調樸實的方式呈現食材的新鮮度,

用不經意的小細節顯現出它的雅緻和匠心。

在品嚐過許多間的日式料理店後,

來這裡有一種回歸到最初喜歡上日料的那種純粹感。

推薦給大家!!

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店家資訊
誠鮨
4.85

餐飲>日式料理

台北市中山區建國北路二段32號
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