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﹝桃園市桃園食記﹞蒙古紅蒙古火鍋(桃園店) 獨特大漠風味的無油麻辣蒙古鍋吃到飽,高成本食材當中成本用,跟臉一樣大的安格斯牛肉片吃幾盤就回本,反替老闆擔心沒利潤被吃垮 /台北名店插旗桃園/桃園市政府周邊

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本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50

蒙古紅蒙古火鍋-all.jpg
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阿發近年來會常介紹桃園美食,甚至比自己家住的新北還要多,其中一個原因是住在下新莊,到桃園市區往往不用20分鐘就可抵達,可能還比去台北市在路上塞車+找車位的時間還要快得多。
二是阿發覺得桃園美食的價位,不少比雙北地區,特別是比台北市還超值太多,有的即便和雙北的價位相同,但用餐環境可能卻更為寬敞舒適多。
再加上一些桃園在地友人與網路社團團友們的推薦下,結果介紹越來越多。最近自己還獲得了,本年度Walker食旅大賞全台各地區的桃園市人氣冠軍,自己真是始料未及...
有位桃園在地的女性友人,之前就跟我們推薦了幾家美食店攤,我們造訪後果然都覺得很不錯。最近天冷,她又推薦一家在桃園新開幕不久的麻辣火鍋店,說是朋友開的,希望我們能去捧個場,順便試試口味如何。
我聽到店名是「蒙古紅蒙古火鍋」,這家在台北東區很有名啊!標榜全台灣最道地的蒙古火鍋,而且還是無油麻辣鍋底,之前就看到不少人推薦這間,阿發還放在麻辣鍋待訪的口袋名單中,沒想到它竟然插旗到桃園市區了
...

 

蒙古紅蒙古火鍋01-店外觀.JPG
蒙古紅蒙古火鍋(桃園店),店外觀
原在台北東區主打全台灣最道地的蒙古火鍋(一年多前因故搬至三峽),
名氣響亮的〝蒙古紅〞,
前陣子插旗到桃園市區了。
位在桃園市政府前約3百多公尺處,
車水馬龍的中山路上。

 

蒙古紅蒙古火鍋02-用餐環境.jpg
用餐環境,組圖
看起來就很乾淨舒服且座位寬敞,
且帶有大漠的情調(大漠民族帽飾、牆上掛飾畫飾...等)。
另我們造訪時,
阿發剛好看到一旁有桌客人剛離桌,
店家正很用心地仔細地做了清潔與消毒工作。
對我而言,
第一次造訪店家在還沒用餐前,
就可從服務人員的一些動作與態度上,
見微知著了解到是否可以安心用餐囉~

 

蒙古紅蒙古火鍋03-菜單-3種鍋底.JPG
店家的鍋底有3
種選擇
分別是:麻辣蒙古鍋、原味蒙古鍋、甘蔗回甘鍋

 

蒙古紅蒙古火鍋04-菜單-吃到飽-海鮮肉盤內臟.JPG
菜單(吃到飽),肉品、海鮮、內臟
肉品選擇有:安格斯牛、雪花牛、板腱牛、羊嫩肩、雞柳條、雞腿肉、梅花豬、培根豬。
海鮮選擇有:白蝦、蛤蜊、鮮蚵、魴魚片、鯛魚片
內臟選擇有:牛筋、牛肚、大腸頭
這三類較高成本,
且更需保持新鮮美味(例如:現切)與需注重擺盤視覺美觀度的食材,
是要跟服務人員點選後,
再由服務人員送上桌喔~

 

蒙古紅蒙古火鍋05-吃到飽-單點.JPG
菜單(單點)
如果想要吃更高檔的食材,
店家也有,
但採單點計費,
這頁品項不包含在吃到飽的費用中。

 

蒙古紅蒙古火鍋06-吃到飽-食材區組圖.jpg
吃到飽,自取食材區(組圖)
為了食材的鮮度,
擺放的冷藏區是非開放式(有透明玻璃門的冰箱啦~),
雖拿取上跟一般吃到飽的店家相較下顯得不方便些,
但食材看起來一格一格的,
排放的相當整齊乾淨、新鮮衛生的模樣,
讓人看了更加安心~

 

蒙古紅蒙古火鍋07-冰淇淋.JPG
冰淇淋
這提供的冰淇淋也和一般不一樣,
竟是泰國明果頂級冰淇淋,
特選紐西蘭和澳洲優質乳脂,
加上泰國當地獨特與南洋熱帶水果。

 

蒙古紅蒙古火鍋08-吃到飽-飲品甜點辛香料區.jpg
吃到飽,飲品、甜點、辛香料區
這的茶葉罐有質感

 

蒙古紅蒙古火鍋09-滷肉鍋竟還有滷蛋.JPG
白飯鍋旁還有滷肉鍋,滷肉鍋中還有滷蛋

 

蒙古紅蒙古火鍋10-麻辣鴨血鍋.JPG
麻辣鴨血鍋(自助區)
這的麻辣鴨血自取,
不怕你吃,
對喜歡吃麻辣鴨血的朋友來說,
其外觀可是很誘人鮮嫩的模樣~

 

蒙古紅蒙古火鍋11-辛香料區與滷肉飯.jpg
辛香料區與滷肉飯
蒙古紅為保有大漠火鍋的風味,
另一特色是屬於不沾醬的火鍋,
所以主推辛香料區而非醬料,
其中還有著其他店家少見的孜然粉,
整區散發著獨特且天然的清香味。

 

蒙古紅蒙古火鍋12-座位寬敞.JPG
座位相當寬敞
用餐時,
不會和鄰座有卡來卡去的打架感~

 

蒙古紅蒙古火鍋13-肉品解說.JPG
拿完一些自取的食材後,
我們才跟店員點肉品、海鮮、內臟,
有選擇障礙的老婆不知怎麼點
...
我想既然是吃到飽,
且桌面也夠大,
當然要請店家先都各上一份過來囉~

 

蒙古紅蒙古火鍋14-2樓用餐區.jpg
2
樓用餐區
我們造訪時非熱門的用餐時段,
所以2樓並未開放。
但阿發在等肉品、海鮮、內臟上桌的空檔,
經得店家的同意上來看看~
看起來2樓的用餐環境很不錯,
另有可容納
16
位左右的包廂。

 

蒙古紅蒙古火鍋15-肉品上桌準備開動.JPG
第一波餐點都上桌了,準備開動

 

蒙古紅蒙古火鍋16-豪華的蒙古麻辣鍋.JPG
看起來是不是很豪華澎拜呢!
我們三個人,
剛好可以3種鍋底都點到。
一鍋是鴛鴦鍋,選的是麻辣蒙古鍋湯底&原味蒙古鍋湯底;
一鍋選的則是甘蔗回甘鍋湯底。

 

蒙古紅蒙古火鍋17-鴛鴦鍋.JPG
鴛鴦鍋(麻辣蒙古鍋湯底&原味蒙古鍋湯底)
散發陣陣出大漠獨特辛香料的清香味~

 

蒙古紅蒙古火鍋18-麻辣蒙古鍋湯底.JPG
麻辣蒙古鍋湯底
標榜店家辣椒自炒,
絕對沒有辣油,
當然更不是濃縮麻辣醬或麻辣油泡的湯底。
這鍋底是除了麻椒、花椒外,
還加入了 加草果、白扣、大茴、孜然粉...等炒製熬煮,
看起來就很特別~

 

蒙古紅蒙古火鍋19-原味蒙古鍋湯底.JPG
原味蒙古鍋湯底
店家說他們的湯底,
是師傅特地到蒙古學藝後,
依照當地的傳統火鍋配方稍作改良而成。
是由龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗...等,
數十種的中藥熬煮,
標榜無油更健康!

 

蒙古紅蒙古火鍋20-甘蔗回甘鍋湯底.JPG
甘蔗回甘鍋湯底
外觀不僅比一般坊間的甘蔗鍋湯底色澤更深,
風味更深層也更回甘。

 

蒙古紅蒙古火鍋21-菜盤.JPG
自取後的菜盤
都很鮮翠乾淨的模樣

 

蒙古紅蒙古火鍋22-肉盤.JPG
肉盤
老婆說喜肉的小眼阿發,
看到這些,
眼睛都變大了!
哈~

 

蒙古紅蒙古火鍋23-肉盤組圖.jpg
肉盤組圖
盤盤厚實新鮮美味的模樣

 

蒙古紅蒙古火鍋24-海鮮類.JPG
海鮮類
看起來也是乾淨、肥美、新鮮啊~

 

蒙古紅蒙古火鍋25-安格斯牛.JPG
安格斯牛肉片
其色澤和油花紋路,
看起來不僅很讚也感覺很大片,
喜肉的我心想光這吃個幾盤,
客人就可以回本了~

 

蒙古紅蒙古火鍋26-安格斯牛跟臉一樣大.JPG
安格斯牛肉片跟臉一樣大

 

蒙古紅蒙古火鍋27-開心的母子倆開煮.JPG
開心的母子倆開煮

 

蒙古紅蒙古火鍋28-涮安格斯牛.JPG
涮安格斯牛肉片
很大片、很大片、很大片!

 

蒙古紅蒙古火鍋29-開煮的麻辣蒙古鍋.JPG
開煮的麻辣蒙古鍋
溢出濃郁的大漠風味~

 

蒙古紅蒙古火鍋30-安格斯牛沾醬.JPG
涮好的安格斯牛肉片,沾上大漠風味的辛香料
我只能說好吃、好吃、好好吃,
風味又特別!

 

蒙古紅蒙古火鍋31-長長的肉片.JPG
長長的肉片

 

蒙古紅蒙古火鍋32-大腸特寫.JPG
大腸,特寫
由於湯底無油,
所以吃起來相較就顯好吃不膩口。

 

蒙古紅蒙古火鍋33-麻辣鴨血無限供應-自取.JPG
麻辣鴨血無限供應,自取
和阿發一樣喜歡吃麻辣鴨血朋友,
可以吃得很過癮~

 

蒙古紅蒙古火鍋34-麻辣蒙古鍋湯頭.JPG
麻辣蒙古鍋湯頭
辣而不油的香醇感

 

蒙古紅蒙古火鍋35-煮食中的原味蒙古鍋.JPG
煮食中的原味蒙古鍋

 

蒙古紅蒙古火鍋36-原味蒙古鍋組圖.jpg
原味蒙古鍋,組圖
這是老婆的口味,
所以放了較多的海鮮,
老婆說這的海鮮新鮮且好吃,
蒙古風味的海鮮更是特別。
但阿發是肉食性動物,
在這一直專注拍肉吃肉,
且吃得很滿足。
海鮮類對我而言不算肉,
所以我就只稍稍帶過囉~
哈!

 

蒙古紅蒙古火鍋37-加湯.JPG
記得煮到湯底不夠時,要自己去拿高湯壺加湯喔!

 

蒙古紅蒙古火鍋38-雞柳條.JPG
雞柳條
這出乎我意料外的好吃,
竟有著類似花雕雞的美味,
沾上些大漠風味的辛香料,
更是讚~

 

蒙古紅蒙古火鍋39-飯後甜點.JPG
飯後甜點

 

蒙古紅蒙古火鍋40-留影.JPG
吃得很開心的母子倆留影
吃到最後,
我們才想到沒在一開始整桌擺滿時,
先去櫃台旁拿大漠民族的帽飾,
戴起來拍個幾張會更有
Fu...
但還是可以戴起來,
拍幾張留念一下囉~

 

雖然這家是女性友人的朋友所開的店,但阿發內舉不避親,我們造訪後真心不騙,真是很值得推薦的一家!
阿發甚至還問友人說:「高成本食材當中成本用,跟臉一樣大的安格斯牛肉片,客人吃幾盤就回本,環境又寬敞又舒適乾淨,妳朋友的利潤應該很低吧,店不會被吃垮嗎?!...
如果您是想以中高價位的麻辣鴛鴦鍋吃到飽價格,
就享受到獨特風味、更好及有些差異的食材、用餐環境寬敞舒適的朋友們,
這是很超值且推薦您前往的店家;
但若只想要價位很便宜,
相較不在意食材與用餐環境等,
這裡可能就不是那麼適合囉~

 

蒙古紅蒙古火鍋41-名片.JPG
名片

【消費方式】

平日午餐$550 晚餐$635

假日午餐晚餐均$635

兒童

100公分以下,酌收50元清潔費

100公分~129公分,350

130公分以上依成人計價

(以上均加10%服務費,用餐時間110分鐘)

營業時間】11002200

【地  址】桃園市桃園區中山路546號(距離桃園市政府約3百公尺,市府前有大型公有地下停車場)


【蒙古紅其他分店資訊】
中壢店→地址:中壢區莊敬路762號,電話:03-285025
三峽店→地址:三峽區學城路342號,電話:02-2672-1032
蘆洲店→地址:蘆洲區長榮路694號,電話:02-8281-2252

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店家資訊
蒙古紅蒙古火鍋(桃園店)
4.42

餐飲>吃到飽

桃園市桃園區中山路546號
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