FB分享 收藏店家 G+

名廚帶路!保師傅與飯團@空中樓閣私房菜 ~ 台中西屯"印月創意東方宴"

神秘的水原誠
[招牌菜]酥捲芋泥鴨,蛋包珍味,松子蕈菇牛拋,茄子圈圈,翻滾吧甘迺迪,牡丹鮮筍,印月天府鍋,沙龍海鮮湯,歐!抹茶,冰岩,藝鴨三吃
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.00
2013/06/22 00:28:27
572
1,959
回報歇業/錯誤

 

名廚帶路!保師傅與愛評飯團@空中樓閣私房菜 ~ 台中西屯"印月創意東方宴"


完整內容: http://mshw.info/mshw/?p=6102#ixzz2Wrt92UUb
@哪裡好吃哪裡去:神秘的水原誠
Follow us: @mizuhara on Twitter | mshw.info on Facebook


MWO00954.JPG

隨著平均每周發文四篇以上的速度~

不知不覺我在愛評網的等級也越來越高@@

這次的愛評飯團活動是第一次在台中舉辦~~

既然等級夠~~時間也能配合

就來試試這個跟名人用餐的機會囉!

 

@@"

不過差點讓我暈倒的是...

大家居然都發過文了...

明明Erica不是說要在文中加入一篇食譜中的料理嘛...= ="

剛好這幾天也都沒空...所以我才一直都沒發咩...囧

 

呃~~這次的地點是在台中西屯區的印月創意東方宴

帶團的名人是國宴名廚保師傅(曾秀保)跟美食記者王瑞瑤

MWO01237.JPG

 

印月跟法月以及八月都是同一個集團的餐廳

先前去過的八月江南燒~~以鍋物為主...吃過一次就不時會想起...也陸陸續續帶了一些親友去享受一下...所以荷包也因此瘦了不少>"<

而這次的印月主打的是東方創意料理~~

地      址:

台中市西屯區市政北一路168號

電      話:
04-2251-1155
營業時間: 平日11:00~14:30下午茶14:30~17:30晚餐17:30~22:00宵夜21:30~02:00
網站: http://www.wein.com.tw/

店址在市政北一路與惠中七街口

可能因為裝潢以及店門口的設計

其實會不太容易注意到這一間呢 :)

MWO00955.JPG

 

MWO01236.JPG

 
 
看到大門口的特殊設計
腦中浮現"結廬在人境,而無車馬喧"的感受

MWO00958.JPG

MWO00965.JPG

 

餐廳外圍其實還有個不小的庭園

在這個高級地段

餐廳有這樣的排場可是很威風的阿 :)

MWO00961.JPG

MWO00968.JPG

 

因為天候的關係

我到的時間已經很接近集合時間了@@"

還讓愛評的人打電話給我~~ 真是不好意思

好在當時只有下小雨~~不然我看我會更狼狽吧><

MWO01042.JPG

 

時間差不多後

印月的副總與愛評網的副執行長Erica便先打個招呼

並且請服務人員來幫我們做四周環境的介紹

MWO00962.JPG

 

庭園環境的解說

MWO00966.JPG

 

餐廳本體建築~~跟人一比就知道有多高了@@"

MWO00974.JPG

 

這裡的庭園真的頗大...可以舉辦露天婚禮!

雖然還不如前陣子去過桃園中壢的綠光花園

不過這裡的環境質感與餐點水準可是更高一階的呢!

MWO00973.JPG

 

庭園一隅

不過~~怎麼感覺起來有點像是菜園@@"

MWO00977.JPG

MWO00978.JPG

 

 

這位就是愛評網的副執行長了~人稱"愛吃教主Erica"

剛剛沒有正面~現在來補一張....

不過~~整體的感覺活像是個年輕正妹...看起來哪裡像是很愛吃的樣子阿??!

騙人騙人~那個身材一點都不像很愛吃的阿>"<

MWO00980A.JPG

 

店內的用餐環境基本上分為三層樓

不同的區域用途其實也不太一樣喔!

而且在整體空間的規劃分配之下

不管是在哪一層~~似乎都能注意到其他樓層的狀況呢!

也因為如此~~整個餐廳有點像是空中樓閣的感覺 :)

 

一樓的挑高空間

給人很放鬆的感覺

一旁的白色方形窗簾是可動的

可配合天候做室內採光的調整

MWO00997.JPG

MWO01036.JPG

MWO01043.JPG

 

甜品區

據說印月的甜點都是店內專屬的甜點師傅做的喔!

MWO01000.JPG

MWO01002.JPG

 

 

一樓後半部

MWO00987.JPG

MWO00986.JPG

 
 
除了這些座位之外
最顯眼的~~要屬這個吧檯了!
長型且光滑的檯面與純懸掛式的酒架~~整個超吸睛!

MWO00994.JPG

MWO01037.JPG

MWO01039.JPG

MWO01005.JPG

 

送餐用的電梯

MWO00988.JPG

MWO01022.JPG

 

婚宴相關的小物展示

MWO00991.JPG

MWO00990.JPG

 

店內的階梯大多是類似這個樣子的玻璃製品

走在上方就好像沒有扶手一般~~

好像連步伐都變得抖了輕盈起來 :P

MWO01041.JPG

MWO01008.JPG

 

這裡是二樓的主桌區~~據說如果要在這裡辦婚禮~~主桌會被放在二樓喔!

但是由於建築特別的緣故

其實一三樓都可以同時感受到相同的氣氛!

MWO01007.JPG

 

二樓吧檯

MWO01019.JPG

MWO01032.JPG

 

主桌上方布幕的投影機~~ 是Sanyo XGA等級的!

不過話說回來~~ 我總覺得餐廳用的投影機都很爛~~!

投出來的效果大多很模糊~顏色也容易有色偏跟飽和度較弱的問題

印月雖然也只是XGA...但還是比一般餐廳的等級要高一些...相信在辦活動時的表現上會比一般的餐廳要來的好一些~

MWO01011.JPG

 

3樓的雙人用餐區

想要有情調就是來這裡準沒錯啦XD

MWO01015.JPG

 

有沒有~~2樓的動態可是一覽無遺阿!

MWO01016.JPG

 

三樓的半包廂

環境也是很不錯

右側能見到一樓~~左側則是二樓 :)

MWO01017.JPG

MWO01020.JPG

MWO01024.JPG

 

從這個高度望下去~~總是有點心驚驚阿XD

MWO01025.JPG

 

呃~~這塊草皮?! 剛好是在二樓廚房的上方...
我是還蠻納悶要做甚麼用的@@
不知道是我沒聽到介紹還是怎麼樣~~ 可是我又不好意思問><
就這樣留下了不解的謎..Orz

MWO01023.JPG

 

三樓用餐區

MWO01029.JPG

 

通往二樓主桌的階梯~~

據說新人進場是這樣走過來的?

是說如果真的鋪著紅地毯走起來我想可是很有fu啦 :P

MWO01030.JPG

 

 

今天用餐的區域是在一樓的包廂

桌上除了餐具很齊全之外

居然還有每一個人的名牌呢! @@

MWO01044.JPG

 

今天來參加的其餘四位網友

除了玫瑰之外~之前也是都沒見過的

不過跟玫瑰還真的很少碰到呢@@

上次好像已經是去年在貓旅行咖啡館的時候...

想想~~我好像貓旅行一直都沒寫耶>"<  (o.s. 寫的話應該會被我打槍打很大吧:P)

MWO01054.JPG

 

坐我右側的是愛評網的佳汝

人不但漂亮~~也很親切溫柔

而且還跟我一樣用Micro4/3的數位單眼呢^^

MWO01055.JPG

 

開場白~~

由愛評網副執行長"愛吃教主"-Erica開始

也順道介紹了保師傅與瑞瑤姊的新食譜書"大廚在我家"

MWO01046.JPG

MWO01048.JPG

 

像是之前保師傅幫7-11涼麵做指導的這個部分也有收錄在文中喔

也難怪7-11的涼麵每一種的口味都在水準之上呢!

MWO01057.JPG

 

來看看今天的菜色吧!

如同喜宴一般

今天的菜色已經列在小卡上頭了

不過~可別小看這張卡

不論是紙質或者是印刷可都不只是一般的水平

MWO01067.JPG

 

寒暄的同時

其實包廂的一旁還有其他的工作人員正準備菜餚呢!

0

 

晶凍鮑魚
可能是因為感覺太精緻
正面看完換側面~~整個就覺得不知道該從何下手@@"

MWO01063.JPG

 

除了上頭的一顆小鮑魚之外

下方的果凍吃不太出來是甚麼味道...

但微酸的感受跟上頭的鮑魚很相配

MWO01081.JPG

 

一旁的番茄感覺比較像是點綴

不過 番茄的酸讓果凍的酸沒那麼明顯

或許就是要陪襯底部的果凍吧

MWO01061.JPG

 

千里尋江南

其實這是一道拼盤組合

吃過一輪後~~

可以發現這四種菜色的其中任何一種

本身都是可以獨當一面的呢 :p

MWO01077.JPG

MWO01084.JPG

 

除了一開始的晶凍鮑魚

因為是一人一份之外

接下來~~便進入了新菜上桌的戰國時代 :p

整桌的人除了印月副總之外~~包括保師傅跟瑞瑤姊都拿起了手機和相機....((汗

一開始感覺還很一般的用餐氣氛瞬間變的好緊張XDDD

看看那個"愛吃教主Erica"的架式跟雞絲頭...哈哈哈

MWO01080.JPG

 

微炙鮭魚捲

清淡口味~吃起來有點像是炙燒鮭魚握壽司上面那塊

但是少了點炙燒的感覺@@ 難怪較微炙~~但是也就比較沒有味道了!

MWO01085.JPG

 

紹興醉雞

這道的酒味也是淡淡的~~ 但是口感很不錯

MWO01088.JPG

 

薄切晾衣

薄薄的白肉片搭上黃瓜薄片~~再淋上醬汁

很清爽的口感

MWO01089.JPG

 

千層肴耳

有點像是豬耳朵結成固定的果凍狀

再一次切片

就像是外面在賣的冰鎮滷味! 也是這裡面口味最重的~但是好吃!

MWO01090.JPG

 

值得一提的是...

看看這盤...你以為是甚麼~~分裝的嗎?

並不是喔@@

這個是剛剛那盤吃剩的~~改裝小盤就成了這個樣子!

怎麼可以這麼有質感阿...((驚

MWO01109.JPG

 

對比剛剛自製的小拼盤...整個lo掉...>"<

好吧~~這種事還是讓專業的來比較好....

MWO01103.JPG

 

蟹黃豆腐

湯頭有點像是勾芡過的的感覺

整體味道還蠻不錯的~~基本上不太需要搭配那個湯就可以下飯

MWO01092.JPG

MWO01098.JPG

 

家鄉石鍋飯

看到這道我就想起前陣子在太平金都南投金都吃到的精蟲米(伊娜谷香米)煮出來的飯...

雖然食材不同~但風格卻是有點異曲同工之妙

MWO01093.JPG

 

滿滿的各種餡料~~看起來就令人食指大動呢!!

MWO01094.JPG

 

而且服務人員也很貼心的幫我們攪拌均勻~~ 超讚^^

MWO01100.JPG

 

我猜大家可能都是這道吃太多

所以後面的東西反而有些人都吃不下了@@

MWO01110.JPG

 

 

這個~~猜猜是做甚麼用的?

MWO01105.JPG

MWO01106.JPG

 

服務人員請保師傅搖一下...

MWO01107.JPG

 

其實這個是用來....

 

久了之後就成為豆腐啦~~((讚

MWO01127.JPG

 

再淋上醬汁...

有沒有感覺很棒?

連不常吃豆腐的我都吃了不少唷^^

MWO01128.JPG

MWO01131.JPG

 

鹽烤無骨牛跟滾石黃牛

咦~怎麼只看到鹽烤無骨牛?

MWO01112.JPG

 

好想動手喔><

可是...另外一邊的菜呢~~?

怎麼還不來...

MWO01123.JPG

 

這時候又來個鍋子.....哪招?

聽說鍋裡頭的都是油喔...

MWO01114.JPG

 

這盤牛肉感覺好棒...
可是...現在要上的好像不是火鍋耶...

MWO01116.JPG

 

不過其實是要把鍋內的油先滾了之後

再把牛肉片通通丟進去

MWO01118.JPG

 

有點像是油泡法

利用油的壓力去把牛肉的肉汁給鎖在裡頭

不過~ 我想講白了點就是在涮肉片啦....@@"

只是一般我們是在火鍋中~~這裡則是利用整鍋油!

MWO01120.JPG

 

 
等到都熟的差不多後
就撈起來放在剛剛那盤的另一側~~跟生菜搭配服用!

MWO01135.JPG

MWO01132.JPG

 

不過真要說起來

雖然肉片真的很嫩~~但感覺口味上就有點淡了

畢竟沒甚麼調味~~卻又有點偏油膩!

MWO01140.JPG

 
相較於一旁的無骨牛
味道就比較優秀囉^^

MWO01146.JPG

MWO01147.JPG

 
 
 
北海龍王宴
這道是以海鮮為主
數種海鮮與香菇等食材拌炒
有點類似蝦鬆的感覺...
魚肉則是用炸的
味道蠻不錯的@@
所以沒拍照幾張就被吃得差不多了...Orz

MWO01138.JPG

MWO01141.JPG

 
 
 

角貝拌綠

干貝香菇與蘆筍等食材現炒
雖然很簡單
烹調掌握的熟度和味道都很不賴

MWO01175.JPG

MWO01180.JPG

 
 
龍宮寶盒
這道有點日式風格

雖然是炸物~但第一眼就給人很精緻的感受

MWO01142.JPG

 

裡頭的食材主要也是海鮮

搭配酥炸的外皮

香脆可口~~不用沾醬就可以吃到鮮味呢!

MWO01150.JPG

MWO01151.JPG

 

在用餐的過程中

除了每道菜的口味與典故等內容感想之外~

大家都口沫橫飛的聊著業界方面的八卦!

不過我印象最深刻的就是~~其實"印月的廚師很辛苦, 煮東西不能很平凡的做出來, 不然很可能還會被笑" XD

真是辛苦了阿~~ 其實以我自己而言~~我不太在意創意和創新這種東西啦:p

好吃比較重要^^||

MWO01155.JPG

 

 

酒蒸海時鮮
嗯~~就是魚~~味道也是很鮮呢!

MWO01156.JPG

MWO01170.JPG


 

 

名廚帶路!保師傅與愛評飯團@空中樓閣私房菜 ~ 台中西屯"印月創意東方宴"


完整內容: http://mshw.info/mshw/?p=6102#ixzz2Wrt92UUb
@哪裡好吃哪裡去:神秘的水原誠
Follow us: @mizuhara on Twitter | mshw.info on Facebook
本篇共有464字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

印月創意東方宴

印月創意東方宴

4.33
台中市西屯區市政北一路168號
04-2251-1155

名廚帶路!保師傅與飯團@空中樓閣私房菜 ~ 台中西屯"印月創意東方宴"0則留言

網友留言

店家資訊

印月創意東方宴

4.33

> > >

台中市西屯區市政北一路168號
04-2251-1155
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台北市 Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋 台北京站 照片

Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋 台北京站

4.00 (1人評鑑)
區域:台北市
新北市 鮮活樂早午餐 照片

鮮活樂早午餐

4.65 (1人評鑑)
區域:新北市
高雄市 VIVRE La VIE 咖啡.甜點.餐酒 照片

VIVRE La VIE 咖啡.甜點.餐酒

5.00 (1人評鑑)
區域:高雄市
新北市 咱們三 照片

咱們三

5.00 (0人評鑑)
區域:新北市
嘉義市 櫻花葉 照片

櫻花葉

4.45 (1人評鑑)
區域:嘉義市