名廚帶路!保師傅與愛評飯團@空中樓閣私房菜 ~ 台中西屯"印月創意東方宴"
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@哪裡好吃哪裡去:神秘的水原誠
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隨著平均每周發文四篇以上的速度~
不知不覺我在愛評網的等級也越來越高@@
這次的愛評飯團活動是第一次在台中舉辦~~
既然等級夠~~時間也能配合
就來試試這個跟名人用餐的機會囉!
@@"
不過差點讓我暈倒的是...
大家居然都發過文了...
明明Erica不是說要在文中加入一篇食譜中的料理嘛...= ="
剛好這幾天也都沒空...所以我才一直都沒發咩...囧
呃~~這次的地點是在台中西屯區的印月創意東方宴
帶團的名人是國宴名廚保師傅(曾秀保)跟美食記者王瑞瑤
印月跟法月以及八月都是同一個集團的餐廳
先前去過的八月江南燒~~以鍋物為主...吃過一次就不時會想起...也陸陸續續帶了一些親友去享受一下...所以荷包也因此瘦了不少>"<
而這次的印月主打的是東方創意料理~~
| 地 址： |
台中市西屯區市政北一路168號 |
| 電 話： |
04-2251-1155
|
| 營業時間： | 平日11:00~14:30下午茶14:30~17:30晚餐17:30~22:00宵夜21:30~02:00 |
| 網站： | http://www.wein.com.tw/ |
店址在市政北一路與惠中七街口
可能因為裝潢以及店門口的設計
其實會不太容易注意到這一間呢 :)
餐廳外圍其實還有個不小的庭園
在這個高級地段
餐廳有這樣的排場可是很威風的阿 :)
因為天候的關係
我到的時間已經很接近集合時間了@@"
還讓愛評的人打電話給我~~ 真是不好意思
好在當時只有下小雨~~不然我看我會更狼狽吧><
時間差不多後
印月的副總與愛評網的副執行長Erica便先打個招呼
並且請服務人員來幫我們做四周環境的介紹
庭園環境的解說
餐廳本體建築~~跟人一比就知道有多高了@@"
庭園一隅
不過~~怎麼感覺起來有點像是菜園@@"
這位就是愛評網的副執行長了~人稱"愛吃教主Erica"
剛剛沒有正面~現在來補一張....
不過~~整體的感覺活像是個年輕正妹...看起來哪裡像是很愛吃的樣子阿??!
騙人騙人~那個身材一點都不像很愛吃的阿>"<
店內的用餐環境基本上分為三層樓
不同的區域用途其實也不太一樣喔!
而且在整體空間的規劃分配之下
不管是在哪一層~~似乎都能注意到其他樓層的狀況呢!
也因為如此~~整個餐廳有點像是空中樓閣的感覺 :)
一樓的挑高空間
給人很放鬆的感覺
一旁的白色方形窗簾是可動的
可配合天候做室內採光的調整
甜品區
據說印月的甜點都是店內專屬的甜點師傅做的喔!
一樓後半部
送餐用的電梯
婚宴相關的小物展示
店內的階梯大多是類似這個樣子的玻璃製品
走在上方就好像沒有扶手一般~~
好像連步伐都變得抖了輕盈起來 :P
這裡是二樓的主桌區~~據說如果要在這裡辦婚禮~~主桌會被放在二樓喔!
但是由於建築特別的緣故
其實一三樓都可以同時感受到相同的氣氛!
二樓吧檯
主桌上方布幕的投影機~~ 是Sanyo XGA等級的!
不過話說回來~~ 我總覺得餐廳用的投影機都很爛~~!
投出來的效果大多很模糊~顏色也容易有色偏跟飽和度較弱的問題
印月雖然也只是XGA...但還是比一般餐廳的等級要高一些...相信在辦活動時的表現上會比一般的餐廳要來的好一些~
3樓的雙人用餐區
想要有情調就是來這裡準沒錯啦XD
有沒有~~2樓的動態可是一覽無遺阿!
三樓的半包廂
環境也是很不錯
右側能見到一樓~~左側則是二樓 :)
從這個高度望下去~~總是有點心驚驚阿XD
三樓用餐區
通往二樓主桌的階梯~~
據說新人進場是這樣走過來的?
是說如果真的鋪著紅地毯走起來我想可是很有fu啦 :P
今天用餐的區域是在一樓的包廂
桌上除了餐具很齊全之外
居然還有每一個人的名牌呢! @@
今天來參加的其餘四位網友
除了玫瑰之外~之前也是都沒見過的
不過跟玫瑰還真的很少碰到呢@@
上次好像已經是去年在貓旅行咖啡館的時候...
想想~~我好像貓旅行一直都沒寫耶>"< (o.s. 寫的話應該會被我打槍打很大吧:P)
坐我右側的是愛評網的佳汝
人不但漂亮~~也很親切溫柔
而且還跟我一樣用Micro4/3的數位單眼呢^^
開場白~~
由愛評網副執行長"愛吃教主"-Erica開始
也順道介紹了保師傅與瑞瑤姊的新食譜書"大廚在我家"
像是之前保師傅幫7-11涼麵做指導的這個部分也有收錄在文中喔
也難怪7-11的涼麵每一種的口味都在水準之上呢!
來看看今天的菜色吧!
如同喜宴一般
今天的菜色已經列在小卡上頭了
不過~可別小看這張卡
不論是紙質或者是印刷可都不只是一般的水平
寒暄的同時
其實包廂的一旁還有其他的工作人員正準備菜餚呢!
除了上頭的一顆小鮑魚之外
下方的果凍吃不太出來是甚麼味道...
但微酸的感受跟上頭的鮑魚很相配
一旁的番茄感覺比較像是點綴
不過 番茄的酸讓果凍的酸沒那麼明顯
或許就是要陪襯底部的果凍吧
千里尋江南
其實這是一道拼盤組合
吃過一輪後~~
可以發現這四種菜色的其中任何一種
本身都是可以獨當一面的呢 :p
除了一開始的晶凍鮑魚
因為是一人一份之外
接下來~~便進入了新菜上桌的戰國時代 :p
整桌的人除了印月副總之外~~包括保師傅跟瑞瑤姊都拿起了手機和相機....((汗
一開始感覺還很一般的用餐氣氛瞬間變的好緊張XDDD
看看那個"愛吃教主Erica"的架式跟雞絲頭...哈哈哈
微炙鮭魚捲
清淡口味~吃起來有點像是炙燒鮭魚握壽司上面那塊
但是少了點炙燒的感覺@@ 難怪較微炙~~但是也就比較沒有味道了!
紹興醉雞
這道的酒味也是淡淡的~~ 但是口感很不錯
薄切晾衣
薄薄的白肉片搭上黃瓜薄片~~再淋上醬汁
很清爽的口感
千層肴耳
有點像是豬耳朵結成固定的果凍狀
再一次切片
就像是外面在賣的冰鎮滷味! 也是這裡面口味最重的~但是好吃!
值得一提的是...
看看這盤...你以為是甚麼~~分裝的嗎?
並不是喔@@
這個是剛剛那盤吃剩的~~改裝小盤就成了這個樣子!
怎麼可以這麼有質感阿...((驚
對比剛剛自製的小拼盤...整個lo掉...>"<
好吧~~這種事還是讓專業的來比較好....
蟹黃豆腐
湯頭有點像是勾芡過的的感覺
整體味道還蠻不錯的~~基本上不太需要搭配那個湯就可以下飯
家鄉石鍋飯
看到這道我就想起前陣子在太平金都跟南投金都吃到的精蟲米(伊娜谷香米)煮出來的飯...
雖然食材不同~但風格卻是有點異曲同工之妙
滿滿的各種餡料~~看起來就令人食指大動呢!!
而且服務人員也很貼心的幫我們攪拌均勻~~ 超讚^^
我猜大家可能都是這道吃太多
所以後面的東西反而有些人都吃不下了@@
這個~~猜猜是做甚麼用的?
服務人員請保師傅搖一下...
其實這個是用來....
久了之後就成為豆腐啦~~((讚
再淋上醬汁...
有沒有感覺很棒?
連不常吃豆腐的我都吃了不少唷^^
鹽烤無骨牛跟滾石黃牛
咦~怎麼只看到鹽烤無骨牛?
好想動手喔><
可是...另外一邊的菜呢~~?
怎麼還不來...
這時候又來個鍋子.....哪招?
聽說鍋裡頭的都是油喔...
不過其實是要把鍋內的油先滾了之後
再把牛肉片通通丟進去
有點像是油泡法
利用油的壓力去把牛肉的肉汁給鎖在裡頭
不過~ 我想講白了點就是在涮肉片啦....@@"
只是一般我們是在火鍋中~~這裡則是利用整鍋油!
不過真要說起來
雖然肉片真的很嫩~~但感覺口味上就有點淡了
畢竟沒甚麼調味~~卻又有點偏油膩!
角貝拌綠
雖然是炸物~但第一眼就給人很精緻的感受
裡頭的食材主要也是海鮮
搭配酥炸的外皮
香脆可口~~不用沾醬就可以吃到鮮味呢!
在用餐的過程中
除了每道菜的口味與典故等內容感想之外~
大家都口沫橫飛的聊著業界方面的八卦!
不過我印象最深刻的就是~~其實"印月的廚師很辛苦, 煮東西不能很平凡的做出來, 不然很可能還會被笑" XD
真是辛苦了阿~~ 其實以我自己而言~~我不太在意創意和創新這種東西啦:p
好吃比較重要^^||
杭州老鴨煲
也是感覺還不賴的一道
不過瑞瑤姊說好像還有點不足
但是沒有明說是哪個部分
我自己喝起來是感覺還過得去
只是~~也是走清淡風格的湯頭
倒是這個鴨肉煮的還挺爛的~~很容易入口~~一點也不費力喔!
魚丸等等的海鮮料
不過以這個容器來說
一次煮出來的份量是不可能多的了!
酒精燈~~火力有限
所以要等比較久些!
愛吃教主也來一張XD
湯頭的顏色慢慢會改變...
煮好後大概是這個樣子@@"
服務人員會幫忙分裝
很特別~~
居然可以拿來煮湯呢~~
東西是一定可以吃的
但是味道就有機會再來試試看囉 :P
別懷疑~~我有感受到甜點一上桌後就被同桌的敵意了XDDD
杯盤狼藉貌...
哈~~看起來大家應該都多少有滿足到啦XD
嗯~~最後就是合照時間啦
而且保師傅跟瑞瑤姊還幫我們的書上簽了名呢~~開心啦 :)
也謝謝今天現場桌邊的服務人員囉!
你們辛苦了 :)
anyway...
印月真不愧是印月
菜色真的都還蠻有特色的
連味道也都很不一般
甚至是來吃個下午茶或者喝點小酒這裡也是很適合的喔^^
只是這年頭的料理中多了"創意"兩個字就是會變貴 :P
所以在飽餐一頓的同時~~可能也要考慮一下價格啦^^"
就像印月副總所說的~~台中人都還蠻在意CP值的阿XDDD
不過阿~ 以這種水準跟價格我想是還可以接受的~~
不論是宴客或者跟朋友聚餐~~這樣的地方~~面子跟裡子可都不會有所損的囉 :)
名廚帶路!保師傅與愛評飯團@空中樓閣私房菜 ~ 台中西屯"印月創意東方宴"
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