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GRD日誌---瞞著爹三店:夢幻大間本鮪中腹限定丼

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本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00

 

 瞞著爹一店與二店都沒去過,前者以握壽司生食為主,後者則主打熟食,

 

 終於,三店也要開張了,改賣日式海鮮丼,馬上把我的心也拉過去。

 

 

 

 

 

 

 (低調的門口)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (九月二十八號開幕!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 鄰近微風後門,外觀繼續保持低調,結帳臨走前還特地問過老闆,

 

 他回說,老爹的確還完全被蒙(瞞)在鼓裡,但我跟朋友都很難相信。

 

 

 

 

 

 

 

 

 (裡頭的招牌燈籠)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (店內)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (由於才剛開幕,所以部分的餐點木牌還沒寫)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 走進店門口,一名女服務生引領入內,

 

 詢問菜單時態度有點差,後來才知道原來是老闆娘,

 

 經抗議後改由人非常隨和的老闆來解說,

 

 沒想到這裡竟然有來自大間的本鮪中腹丼飯(NT.880),

 

 不用說,這麼難得一見的頂級奢侈魚料滿滿舖在壽司飯上,

 

 光聽口水就要流滿地,馬上點一碗,朋友選的是荒海蝦散壽司(NT.350)

 

 

 

 

 

 (桌上的菜單)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (烤海苔用的爐子)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 附贈的味噌湯裝滿一整壺,放在桌上由客人自助,味道溫和,

 

 加點的玫瑰氣水(NT.95)則來自日本靜岡,香氣宜人。

 

 ps.後來老闆娘說前面很不好意思,所以這瓶算招待,這裡順便也謝謝您唷。

 

 

 

 

 

 

 (桌上擺設)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (由客人自助的味噌湯)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (日本靜岡的玫瑰氣水)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 首先上桌的是荒海蝦散壽司,上頭躺著甜蝦,牡丹蝦與胭脂蝦,

 

 另外還有鮭魚,旗魚,鮪魚泥,鮭魚卵,海膽與魚子醬等,最後再灑上海苔絲。

 

 非常好吃,與知名的三大日味屋有些類似,刻意保持極佳的濕潤度,

 

 是少數朝這個方向走的海鮮丼飯店家。

 

 但三大靠的是特殊獨門醬料,瞞著爹則是利用海鮮本身。

 

 

 

 

 

 (瞞著爹的荒海蝦散壽司)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (濕潤度與新鮮度皆不錯,好吃!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 終於,夢幻的大間本鮪中腹限定丼隆重登場,

 

 刻意留下部分的筋加以微烘烤,散出油脂清香。

 

 滿滿又幸福的油花外,上頭再由蛋黃與鮭魚卵負責點綴,

   

 魚料下暗藏著海膽與本鮪骨邊刮下來的肉泥,

 

 除了醋飯不盡理想有些偏硬外,這道丼飯實在是好吃到該領一張黃牌才對,

 

 使用這種材料根本就是大犯規,太好吃了。

 

 

 

 

 

 (滿滿的大間本鮪中腹!!!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (這真的該判一張紅牌!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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BY GRD3 AND KUNI

 

 

 

 

 

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本篇共有1,719字

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店家資訊
瞞著爹 (三店)
4.10

美食>餐廳>異國料理>日式料理

台北市松山區八德路二段346巷9弄17號
02-2751-7345
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