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Kate

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

phone02-2712-1606
place台北市松山區敦化北路166號5樓
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

【肉食族必收藏】冬天到!14間火鍋好吃推薦|台北美食

此處只有部分內容,閱讀完整全文&更多美照請至原文連結

很多台灣人,包括我,都超愛吃火鍋,而且是沒分四季一年到頭都在吃的。但最近氣溫陡降,又更讓人想吃個熱呼呼的鍋物暖和一下啊!既然說到火鍋,麻辣鍋也好、涮涮鍋也好,就不能不講到肉!比起海鮮,我個人是超級肉食愛好者,尤其是牛肉,絕對是吃鍋必點啊!這邊就幫大家整理出,台北各大區 14 間好吃、牛肉品質也讚的鍋物餐廳(還有和牛噢)!(如果大家反應熱烈,未來再考慮蒐集個海鮮版XD )

天冷就是要大口吃肉!台北 14 間美味火鍋/涮涮鍋:

  更多台北吃喝玩樂


✦ 松山區

1. 但馬家涮涮屋|小巨蛋站

 

但馬家涮涮屋的 A5 和牛

位於文華東方酒店的但馬家涮涮屋,從2018 開始連續三年獲得米其林餐盤的肯定。整個餐廳由日本建築大師操刀設計,營造低調沈穩的奢華感,同時設有大小不等的包廂,提供更高的隱私性。

特別的是,每桌都有專屬的「侍食師」,他們像是涮涮鍋的鍊金術師,知道食材怎麼煮,可以帶出其最想呈現的風味,甚至還會告訴你一些隱藏版吃法呢。而食材從前菜、菜盤、肉品到甜點,無一不是精心準備。像是國內外嚴選的無毒根莖時蔬自製手打花枝漿、佈滿大理石花紋的日本但馬和牛、吸收日月精華的雜炊、客人搶著訂購的金莎栗子綠豆沙…是一場味覺感官的頂級饗宴。

 

看 但馬家涮涮屋 的米其林和牛威力!

1. 但馬家涮涮屋

  • 地址:台北市松山區敦化北路 158 號 5 樓
  • 訂位專線:(02) 2712-1606
  • 營業時間:11:30-14:30;17:30-22:00
  • 官網粉專

2. 幕間一鍋|中山國中站

 

幕間一鍋炙燒肉

「幕間一鍋」很特別的就是“炙燒”,將現切火鍋肉表面用噴槍炙燒出油脂與香氣。套餐包含菜盤、肉品、以及吃到飽的副餐、飲料跟冰淇淋。

我一開始還有點疑惑,炙燒完的肉又下鍋過湯,那這樣跟一般的肉吃來會有什麼不同嗎?但令我驚訝的是,即便再煮過之後,還是可以鮮明地品嘗到炙燒那特有的香氣;吃過炙燒生魚片的人應該知道,肉質在大火瞬間烤過後,所散發的香氣有多迷人。除此之外,瞬間高溫也能將肉汁鎖起來,增加鮮甜,並且減少部分油脂,降低油膩感,吃起來更爽口。

看 幕間一鍋 的炙燒肉到底多厲害!

2. 幕間一鍋

  • 地址:台北市民生東路三段107巷2號
  • 電話:(02) 2547 2227
  • 營業時間:11:30-15:00; 17:30- 22:00
  • 粉絲專頁

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✦ 大安區

3. 穗川小農鍋物|大安站

【大安區/大安站】穗川小農鍋物- 涮涮鍋

 

穗川小農鍋物

「穗川小農」離大安站跟大安森林公園站都還滿近。菜盤以天然、小農的蔬菜為主。肉的部分整體來說都滿好吃的,可以加超大量,但其實不用加大就很飽了(以女生來說);肉品基本上切片都帶點厚度,是我喜歡的口感,咬起來比較爽,也不那麼容易煮得過熟。

價位以台北來說就是正常價;服務中規中矩,但當時感覺得出來服務生還有點生澀,大部分人基本上面無表情沒有笑容,我打電話訂位時的人也略顯冷漠。「穗川」的好處是,地點方便,而且營業時間晚,是宵夜聚會不錯的選擇。

看 穗川小農鍋物 怎麼個小農法

3. 穗川小農鍋物

  • 地址:大安區信義路三段89號
  • 電話:(02) 2704-2598(可預約)
  • 營業時間:一~五 17:30 ~ 01:00; 六日 11:30 – 01:00
  • 官方臉書粉絲專頁

4. 籐集涮涮鍋|忠孝復興站

籐集涮涮鍋

 

這間在微風廣場旁邊的「籐集涮涮鍋」肉同樣可以加量。我第一次點了 20oz的美國肩小排($880,右),真的……..很多,雖然吃很爽,但真的多到快膩。但口感香氣都很不錯,切片稍有厚度,所以跟油花的比例配合得剛好。而這裡的美國翼板牛($580/10oz,左)油花算多一點,但分佈很漂亮,肉質比小排再細膩些。

 

這些還沒完,打卡又送一份美國雪花牛 (兩人份,上),完全走一個牛肉吃到爽的概念,最後吃到懷疑人生XD。他們的肉質都很漂亮,份量也誠意十足。即便是雪花也不會過於油膩。

延伸閱讀:忠孝復興|食物美味、高貴不貴的餐酒館—Waiting Bistro

4. 籐集涮涮鍋

  • 地址:台北市松山區市民大道四段87號
  • 電話:(02) 2711 1131
  • 營業時間:12:00–00:00;六日營業至凌晨 01:00|每週一公休
  • 粉絲專頁

5. 忻殿堂|忠孝敦化

忻殿堂牛小排

 

忻殿堂牛小排

這間「忻殿堂火鍋店」特別的“南洋叻沙湯頭”鍋底吸引了我的注意,算是難在其他火鍋店見到的,很多人應該都是衝著這湯來的。菜盤都是天然蔬菜,完全沒有加工火鍋料,肉品中規中矩。另外要特別講的是,他們家的自製南洋辣醬超讚!

看看超特別的南洋叻沙鍋

5. 忻殿堂

  • 地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號
  • 電話: (02) 8771 3936(可預約)
  • 營業時間:12:00-15:00;17:30-23:00 每週一公休
  • 粉專

6. 小滿鍋物|忠孝復興站

小滿鍋物

 

「小滿鍋物」位於忠孝復興 Sogo 後面巷子裡,雖然在東區,但價格頗為合理,C/P值整體來說滿高的。很讚的是提供肉品雙拼組合,我當天就點了招牌&霜降牛的雙拼(NT$550),16 o.z.的份量可以吃很飽,8o.z.的牛小排(NT$560)也是很美。他們的菜盤也提供更換成肉盤,對於愛肉一族來講,無疑是很讚的選擇。

延伸閱讀:忠孝復興站|台日混血的超人氣拉麵—半熟堂

6. 小滿鍋物

  • 地址:台北市大安區大安路一段52巷7號
  • 電話:(02) 8772 3797
  • 營業時間:12:00–22:00
  • 粉絲專頁

✦ 信義區

7. 囍聚精緻鍋物|國父紀念館

囍聚精緻鍋物

 

走精緻路線的「囍聚」藏身國館附近的巷弄裡,用餐環境頗有質感,甚至提供個別包廂。他們的海鮮與肉盤讓人看了就食指大動,甚至還有海膽蓋飯可加價選購;菜盤也是挑選天然食材,新鮮美味。很適合作為特殊節日慶祝的聚餐選擇。

延伸閱讀:國父紀念館|老字號排隊名店—陝西秦味館

7. 囍聚精緻鍋物

  • 地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號
  • 電話:(02) 8773 8335
  • 營業時間:一~五 17:30–00:00;六日 11:30–14:30, 17:30–00:00
  • 訂位優惠

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8. 初衷小鹿|國父紀念館站

初衷小鹿

 

初衷小鹿

「初衷小鹿」算是很早期就把涮涮鍋店做得非常有質感、文青的店家,前幾年搬新址後店面也再度升級,營造出像在吃義法餐廳的高級質感。菜盤以天然食材為主、原味湯底鮮甜,牛小排(NT$560/ 120g)厚切的口感吃起來超過癮,油花香氣足夠又不會膩,整體來說很不錯。單相對地,價位就比起許多涮涮鍋店高一些。

看 初衷小鹿 的文青質感體驗

8. 初衷小鹿原味鍋物

  • 地址:臺北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號
  • 電話:(02) 2765 0998
  • 營業時間:11:30 – 15:00 ; 17:30 – 22:30
  • 粉絲專頁

9. 丰明殿涮涮鍋殿堂 信義殿|世貿101站

丰明殿涮涮鍋殿堂

 

又到了霸王肉盤的時間。世貿101站與信義安和站中間的「丰明殿涮涮鍋」提供重達 310g的巨大肉盤!甚至連日本宮崎和牛嫩肩(NT$1250)都有。不過一分錢一分貨,通常這麼大份量的日本和牛少說要兩、三千跑不掉,這裡一千出就能吃到,可想而知,是不能同等比較的。不難吃,但油花與香氣確實就沒什麼太多可點之處,算是個吃爽飽;而且當時忘記叫店家幫我做厚切,所以預設的厚度真的超級無敵薄,很容易不小心太熟,口感也不是我很喜歡的。

不過以份量、品質來看,他們家價位真的是C/P值頗高,還有吃到飽的明治冰淇淋,而且店家自製的調味料也很不錯,所以我之前有段時間很常跑去吃呢。P.S. 菜盤也同樣可以換肉盤哦!

延伸閱讀:世貿101站|超長青人氣早餐店&脆皮蛋餅—陳根找茶

9. 丰明殿涮涮鍋殿堂

  • 地址:台北市信義區信義路四段393號
  • 電話:(02) 2345 0299
  • 營業時間:11:30–23:00
  • 粉絲專頁

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10. 黑毛屋|市政府站

黑毛屋

 

黑毛屋

屬於乾杯集團的「黑毛屋」,走中高價位的個人鍋物路線,提供各種日式特色鍋物,包括一般的涮涮鍋、壽喜鍋、博多水炊鍋,以及其他季節限定鍋物。菜盤都是很漂亮的天然根莖蔬菜,無論肉品或海鮮也都品質不錯,套餐也包含前菜以及一些特色附餐(像是手打丸子、米棒等等),是很精緻舒適的鍋物用餐體驗。

看 黑毛屋 的季節限定鍋物!

10. 黑毛屋 信義店

  • 地址:台北市信義區松高路19號6樓 (新光三越 A4)
  • 電話:02- 2723-7722
  • 營業時間:11:30- 15:00 ; 17:00- 22:30 假日下午不休息
  • 官網

✦ 中山區

11. 八條老宅麻辣鍋|中山站

八條老宅麻辣鍋

 

「八條老宅」顧名思義,就在中山區八條通一帶。據來過好幾次的友人說,這家超級難訂。店內座位真的不多,非常容易就客滿了。雖然是已經好幾年的店,但環境乾淨明亮,而且儘管生意興隆,店內的店員每個都動作勤快俐落、態度依舊親切,這點真的讓我對他們好感大增!

雖然是麻辣鍋,但同時也提供鴛鴦鍋。我們兩人開了小麻辣鍋(NT$350),湯頭味道層次豐富,且不會油膩,是很可以喝的那種。裡面有鴨血&豆腐各八塊,聽起來不是太多,但真的飽到我們吃不完…可是真的好吃,尤其用的不是凍豆腐,而是老豆腐,我們都超喜歡。

重點,肉的品質真的很不錯,而且是帶有厚度的切片!價格卻頗為實惠。牛小排(NT$480)鮮嫩多汁,而他們很特別的是“黃牛胸肉”(NT$380),大家看到旁邊白花花一圈都以為是油脂,但其實它是類似筋膜的組織,輕涮幾下,吃起來QQ脆脆的,很特別的口感!而且份量超足。

我們只有兩人,能點的不算多,但除了肉以外,老油條(NT$60)跟生腐皮(NT$80)真的必點!雖說這兩樣本來就是麻辣鍋黃金組合,但八條老宅的新鮮又好吃。最後,還有龜苓膏當甜點(笑)。這間,我真的大推!

延伸閱讀:中山站|包肉生菜吃到飽的燒烤!—菜豚屋

11. 八條老宅麻辣鍋

  • 地址:台北市中山區林森北路133巷3號
  • 電話:(02) 2562 2015
  • 營業時間:17:30–02:00 每週一公休
  • 粉絲專頁

12. 樂晴鍋物|民權西路站

愛吃肉的,推薦到「樂晴」試試,尤其是他們的雙人套餐!套餐足足有三大盤肉再加上菜盤、副餐、甜點,超划算,等於是三人份的肉,價格卻兩人份,簡直C/P爆表。肉都很大片、帶著一點厚度,無論牛、豬、鴨的肉直皆不錯,且份量紮實。

看 樂晴鍋物 肉量到底有多大!

12. 樂晴鍋物

  • 地址:台北市中山區雙城街23之3號
  • 電話:(02) 2596 0598
  • 營業時間:11:30–14:00;17:30–22:00 每週二公休
  • 粉絲專頁

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13. 德朗火鍋 De Loin 明水店|大直站

德朗鍋物

 

德朗火鍋

「De Loin 德朗火鍋」內裝與座位主要用銀、黑與深棕色系組成,整體給人霸氣沈穩的豪華感。而聽過德朗的人,肯定都聽過他們最有名的“法式滴鑽澄清雞湯”鍋底!用法式雞湯做鍋底,就是這麼豪華!熬煮13小時、去除油脂雜質後晶瑩剔透、每100g 只有7 大的湯底,真的是超級好喝!都還沒開始吃東西,就已經忍不住先喝個好幾碗。

菜盤與肉盤的品質也不用說,皆是相當不錯。另一個亮點是最後的雜炊,吸飽了滴雞湯與湯底精華,再飽,也絕不能錯過這碗雜炊。 

『德朗』晶鑽雞湯究竟多驚人

13. 德朗火鍋

  • 地址: 臺北市中山區明水路598號
  • 電話:(02) 8509-7598
  • 營業時間:11:30 – 22:00
  • 官網

14. 鍋饕|大直站

鍋饕

 

鍋饕巨無霸肉盤

這家在實踐大學附近、每到假日就生意興隆的涮涮鍋店「鍋饕」,最受歡迎的就是他們足足有 3~4 倍肉量的「重量級」肉盤!每一片的份量也完全沒偷工減料,價格卻十分親民,完全就是愛肉者的天堂!也有飲料、冰淇淋吃到飽喔。

看 鍋饕 巨無霸肉盤到底多浮誇!

14. 鍋饕

  • 地址:台北市中山區大直街13號1樓
  • 電話:(02) 8509-1668
  • 營業時間:11:00 – 14:30 ;17:00 – 22:00 週末下午不休息
  • 粉絲專頁

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