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【江子翠美食里廣播】【新埔站】粉味車輪餅

小虎食夢網
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/06/27 20:35:33
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【新埔站-粉味車輪餅】推薦度:★★★★更多小虎食夢網即時文章請參閱http://www.wretch.cc/blog/rabbit38844 
德國粉味車輪餅 
自從幾年前生活重心從基隆移到板橋後,莒光路這一小段就經常是我覓食的地方,即便現在搬到江子翠還是常在晚上三不五時跑到這邊來找吃的。但說也奇怪這莒光路的食記我寫的少之又少,老實說有幾家還算是有不錯的口味,但也許這就像很多人對附近的美食比較不感興趣一樣吧。
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自從我打算在每個星期日固定推出「江子翠美食里廣播」這個單元後,我便開始思索要先寫那些我覺得不錯的店,然後其實我想將江子翠擴大到新埔站,一來目標多了可以寫比較久,二來其實兩站的很近,都是「步輪」可以到的距離。
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而今天要介紹這家算是插隊,從我發現「它」到今天動筆應該兩星期不到,然後私下我買了兩、三次嘗過覺得相當不錯才決定要寫。而當初我會被它吸引一來是排隊的人不少,二來是「粉味」這個名字蠻特別的,誰叫男人都好「粉」(笑)。
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湊近一看原來是個德國妞在賣紅豆餅,好奇心加好感度上升決定買兩個來嚐嚐,沒想到初選的「芋泥」就電到我了,然後我最重視的「奶油」也有不錯的演出。
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於是星期五便帶著二妹、小妹到攤前很豪氣的說:「每一種口味都包上一個」,然後就動手拍起照片。是說這一天下午我們並沒有看到那個漂亮的德國妹妹,所以沒照片拍給大家瞧(sorry),當天只有兩個媽媽一個先生在營業,我是沒有、也沒打算問到底誰才是老板,因為那不重要,是吧。
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等的同時約莫看了一下這位中年先生的動作明顯比早前那個德國妞快多了(笑)。餡料方面看起來並沒有多到會爆的感覺,但也還算是用料札實,餅皮沒有刷的很厚,看起來模樣不差。
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某個媽媽看我在拍照立馬拿了這張產品合格檢驗書希望我也拍一下,證明他們的麵粉是沒問題的,但其實我也看不太懂xd
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這攤比較特別的是當車輪餅要翻面時會在餅皮的四周厚工的再繞、補上一圈麵糊,一來可以讓餡料不會爆出來,二來也可以讓賣相可愛、討喜一些,再來就是吃的時候多了一點點邊邊酥酥脆脆的口感和餅香。
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是不是整個討喜多了呢?最少我是這樣覺得,所以這方面算是用心,畢竟多花時間去補也是人力和心力,也因此即便一個12元是略貴了一點,我還是覺得相當ok。
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不曉得是不是我錯覺,前幾天德國妞在擠餡料好像比較大方,哈哈。
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奶油和紅豆雙餡,價格一樣但我覺得好像單一的料給的差不多,所以如果可以的話就直接點雙餡的吧=),然後我發現紅豆加奶油好像是比較少的組合?
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紅豆和巧克力看起來是比較普通,但芋頭是可以看到芋頭的顆粒和塊狀,不是那種用奶油、克林姆加色素去調出來的,奶油方面的色澤也是我喜歡的,不像以前那種「克林姆」的半透明,有的都不知加三小才會變成那種可怕的顏色!
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以上是粉味車輪餅所有的口味,但因為當天沒有「紅豆麻糬」,再加上溝通方面出了點狀況,以至於我沒吃到「巧克力」,所以接下來就讓小虎一一來為大家介紹其中的六種口味吧!
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先來看看車輪餅的基本款「紅豆泥」,表面上看起來好像乾一點,但實際上吃起來倒還好,紅豆的甜和香都中規中矩但帶一點鮮奶油的滑和甜,小妹覺得略甜了一點,但我覺得只吃一個還算ok。
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說餡不多但咬下去還是會爆。這邊順便說說這家車輪餅的餅皮,前兩次我現點現吃是覺得餅皮微脆不至於太厚口感略優,但放「溫」了餅皮很快就會變成軟偏「論」,步起來不甚ok,所以要吃這家還是趁熱,帶回家餅的口感就不太優了。
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所有口味中我最愛的芋泥,吃的到芋泥的微塊,但光是泯就能讓這些若有似無的芋泥化的七七八八,口感上非常的優,味道上芋頭自然的香也十分討舌喜歡,但或多或少應該有拌一些鮮奶油之類的,所以同樣帶著多一點點的甜和奶味。but我超超愛這一味的,也許有和我最愛的【車鈦吉特製日式紅豆餅】 相抗衡的水準(單論芋泥的餡)。
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再來是這個我比較少吃到的馬鈴薯泥口味,當中還混入火腿和玉米,整體賣相很優,咬下的同時就像在吃馬鈴薯沙拉一樣,又綿又細的口感蠻正點的,味道上略偏鹹卻不至於生膩和產生負壓,算是我第二推的,特別是不好「甜」味的朋友。然後順便一提的是看倌應該會發現這家沒有一般車輪餅都有的「菜脯米」。
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起司玉米也是不錯,但味道就比較容易想像,就是去小七買片乳酪買罐玉米粒罐頭,和一和差不多就那個味,除非有特別喜好不然也不用試了。
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火腿起司口味,基本上和上面的起司玉米相不多,就是不錯吃但味道很容易想像,不過這火腿用的應該不差,最少吃來香味頗足,也沒有爛或硬的不好口感。
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再來是我研判一家車輪餅適不適合我的最大關鍵「奶油」 一般來說目前市場上的奶油有兩大類,一是比較傳統、古早味的「克林姆」,但這種的目前很多人都調的很稀很透明吃來很噁心,再則就是這種以奶粉去調的奶油,但通常會偏白一點的。而這間的好像有一點兩者綜合,她帶著安佳奶粉的香甜,但卻有著我很喜歡的「黃」,再加上綿細、柔滑的口感也頗得我「味」,對我來說有中上的演出,但我同意二妹的說法,吃兩個就會有奶膩衝上來!所以↓。 未命名 (25 - 25)
我的建議是選紅豆加奶油雙餡便會少了一點奶粉的香膩味,這一味是我比較推的第三種口味。紅豆的香一部份抵掉奶粉的奶膩,而紅豆的略乾膩也因為奶油的滑中和了口感,更優的是兩者的味道在嘴裡產生不錯的共鳴。至於最後的兩種口味,也許改天小虎再去買來試試,然後再補上來和大家分享。
未命名 (12 - 12) 
追加的巧克力口味,濃稠適中略略纏舌,甜味有但不高,帶著不會的後苦味,蠻推的哦!但芋泥還是第一名啦

粉味車輪餅:新北市板橋區莒光路52號(珠寶店前),營業時間是下午二點到晚上十點。

【小虎五四三】

如果愛吃紅豆餅或是住板橋附近的一定會想問小虎有沒有吃過文化中心那家成名已早的紅豆餅是吧?其實在剛搬來附近時虎媽就曾買給我吃過,之後偶爾我也會在不用搬隊的情況下買一、兩個來擋擋飢,但老實說我覺得只是普普,是以我也一直沒有打算寫它,不過當然人家生意會好一定有原因,興許只是我個人口味不一樣吧!

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