PUTIEN 莆田｜連續四年新加坡米其林指南一星餐廳推出2021年菜限定套餐！新加坡中餐第一品牌首選！台中年菜推薦、台中米其林推薦、台中餐廳推薦、2021年菜推薦

台灣大道上的莆田一直是我的口袋名單，最近過年即將到來，推出年菜限定套餐，是現在許多家庭會選擇直接來餐廳享用團聚的餐點，不只方便，也更能享受大家聚在一起的難得時光。斗大的藍綠色招牌吸引著我前往。

莆田過去連續四年2016-2019得過米其林一星級認證。也被譽為“新加坡中餐第一品牌”！讓我非常期待這次的年菜套餐！

裡面的用餐環境溫馨且舒適，空間很寬敞，一般假日家庭聚餐或是平常下班同事間的聚餐，選在這裡都是個很棒的選擇。

如果需要宴請重要客人或是家庭聚餐不想被打擾，這裡也有包廂式的空間，可以保有隱私，且有門的設計也可以和外面的用餐空間更好的分離。

星年饗宴 事事如意鴻運宴，有分4人份的和6人份的，我們今天吃的是四人份的，這邊要特別提醒的是星年饗宴菜單為2021/2/01-2021/2/16限定，這段期間供應菜色以星年饗宴菜單內容為主。

一開始的開胃小菜是摘星雙拼，分別是水晶豬蹄凍和蝦苗嫩紫菜，晶瑩剔透充滿膠質的豬蹄凍冰涼Q彈，還可以吃的到肉感，配上特製的醬料，非常開胃！

帶著酸甜的蝦苗嫩紫菜特別選用頭水紫菜，又被稱為紫菜中的皇帝，吃起來軟嫩爽滑很好入口，搭配紫菜的蝦苗又替這道菜增添了不少鮮味。

家庭聚餐常常是不同年齡層的人聚在一起吃飯，這道金絲麥片蝦深受小朋友的喜愛，上面金黃的蛋絲很是喜氣，搭配酥脆的麥片和微甜的調味，連我自己都超喜歡。

年菜套餐必備的魚，象徵著年年有餘的好印象，鮮露清蒸鱸魚選用肉質細膩的鱸魚，搭配店家自己的蒸魚醬汁，除了讓魚吃起來更有風味之外，不重手的調味讓人更能吃出鱸魚本身的鮮甜。

外面罕見的酥炒芋心，吃起來有點像是拔絲芋頭，酥炸過後的芋頭裹上薄脆糖衣，吃起來酥脆噴香，選用的檳榔芋心吃起來鬆軟綿密，再下鍋拌炒後鹹甜的味道讓人一口接一口非常涮嘴。

四大塊的閩香燒肋排分量巨大，每一隻都掛滿了經過收濃後的醬汁，肋排已經燉到骨肉分離，能輕易食用，肋排配上濃郁的醬汁不自覺地讓人把碗裡的飯扒了精光。

除了大魚大肉之外，也要補充一點纖維質，金銀上湯時蔬裡面的金代表的是鹹蛋，而銀代表的是皮蛋，鹹蛋和皮蛋加上高湯組合而成的濃郁醬汁帶出了蔬菜本身的清甜。