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【紀州庵文學森林茶館】在河灣那邊 蜿蜒的時光歲月

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本次滿意度: 4.75
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2012/10/18 00:00:00
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紀州庵,坐落同安街107號。

依傍著河岸,沖沖洩洩而來的是,晃動光影的漫漫歲月。

 

 

造訪當天,下著綿綿細雨,望著日式古蹟,張望著想像著昔日的川端町是什麼樣貌,是如何乘載著與當地的人事物,形成了緊密的締結關係。

 

 

1917年至1928年 ,日本平松家族在新店溪畔興建「紀州庵支店」,包含了「本館」、「離屋」與「別館」。紀州庵過去為日本人高級的招待所,坐擁新店溪的絕佳景觀,成為一別具風華的河畔料理亭,屆時同在川端町的八家料理亭──紀州庵、川屋敷、新茶屋、清涼亭、有馬屋支店、樂水、清月、潯陽亭中,也成為現今僅存的古式建築中,唯一的一家。

 

 

聽著導覽敘述著平松家的茁壯,在腦海中晃動的彷彿是歌舞昇平、氣宇軒昂的熱鬧料理屋的繁榮景象,賓客搭著「屋形船」一邊捕撈鮮魚、在船上飲宴、藝妓穿梭陪坐、斛光交錯的種種畫面。

 

事過境遷,在國民政府接收之後,隸屬為古亭區,被改建為行政機構的宿舍、都市更新,也因為祝融之災近乎全毀,當時的住戶直接進行裝修與拆除殘骸重建。

 

 

隨著時光流洩,乘載著歷史滾輪的更迭興衰,但此地仍挾帶著重要學府的地緣關係,從靜巷中踏尋到這,在水泥叢林的都市一隅,無論是關於這老房子的故事,或是站在幾棵大樹下的愜意,都給人一種恬靜安寧氛圍,也成為人為薈萃的重要腹地。

 

 

最為人載道的是,小說家王文興在著作《家變》當中的細微場景,即為他8歲至27歲間成長的居所,也讓紀州庵添上了迷人色彩。從散文裡,平行的拓展到實體的空間,延伸了閱讀的想像,到了另外一個真實具體的場景,不僅是《家變》、余光中記述廈門街舊居生活印象的《聽聽那冷雨》、《伐桂的前夕》、《記憶像鐵軌一樣長》,都是這個地方的生活場景。

 

 

當人文與建築相遇,在文本的描繪,開拓了紀州庵保存的新使命,更名為「台北文學森林」,再次以與文學連結,提供台灣在地好茶如如花蓮瑞穗的蜜香紅茶、舞鶴的柚花茶、阿里山鄒族手採有機高山茶、東方美人茶、木柵鐵觀音、文山包種茶等。另外也可享用精緻的手作餐點,營造出讓人能歇息、駐足,兼具綠意與美食、展覽與活動、文學與生態、知性與感性的人文匯集地。

 

「香烤檸檬鯖魚」220元

香煎金黃的鯖魚,外皮酥脆焦香,輕輕掀起魚皮,夾起鮮嫩多汁的魚肉,肉質香滑而不柴澀,吃一口即能感受到師傅精湛的烹調技術。配菜嚴選當季時令蔬菜,附餐飲料也可選擇美式咖啡、文山包種茶、紫蘇梅茶等。

 

例湯也搭配季節做不同的更換,像是入秋之際,用中藥材熬煮的雞湯,溫潤而暖身,從餐點細節就能感受到滿滿的幸福好滋味。

 

「茶點」40元

嚴選萬華老字號餅舖「義興齋」的中式糕點,紅豆椪、白豆椪、綠豆糕還有鹹梅糕,精緻的古早味中式茶點,搭配的一壺現泡的清雅滑潤的高山茶,沉醉在豐純香純的茶香底蘊之中。

 

「阿里山鄒族手採有機高山茶」280元

嚴選位於阿里山鄉達邦社區的「達明製茶廠」,由鄒族勇士─安達明與妻子合力創立的,主要為植種高山青烏龍茶。經營十五個年頭,堅持以有機方式栽培,以人工除草、花生殼養地,也選擇用生物防治法驅蟲,也堅守烘焙製造的品質。採茶時令,身穿鄒族傳統服飾的族人們用手採鮮嫩葉菁,穿梭於縹緲山嵐與日月之華共養之間。

 

高山茶葉色澤鮮綠,沖泡後釋放出金黃茶湯,略帶微為奶香,由於生長期長,加以山泉滋養,孕育出特有桂香與高山冷泉味,也多次獲得嘉義縣及阿里山鄉農會舉辦的比賽茶優等及頭等獎。

 

另外,茶具也使用來自苑裡「華陶窯」茶組,典藏了農家生活裡的奉茶文化,農家生以簡樸方便為要,陶杯也為量大粗獷,也呼應出鄉野生活大口喝、暢快聊的農村生活寫照。端看陶壺及陶杯上的紋路,源於相思木燒成的落灰成釉、焠煉留痕,堆砌出層次豐富的色澤。

 

 

本篇共有1487字

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