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【台北中山】【華泰王子大飯店九華樓】道地傳統烤鴨混搭多吃新亮點

By:Jazz Lee

發表於:2021-02-01 19:06:20
發表篇數:219
人氣:1,375
本次滿意度: 4.25
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

文章關鍵字:#單點式 #老店

一早在西門町的天后宮拜拜, 點光明燈, 還安了個太歲,

回到車上就開始想著中午要帶小孩去吃什麼,

腦中一直出現滿滿烤過的肉撥開的畫面, 我的內心一直跟我說想大口吃肉,

吃秦味館嗎? 吃泰國菜? 吃韓國烤肉? 很忽然的想到, 今天就來隻烤鴨吧! 

馬上就把車停在路邊開始谷哥並打電話問哪間餐廳還有位子可以吃烤鴨,

撥了第五間終於訂到位了, 還是最後一桌, 立刻就導航前往位於林森北路上的華泰王子大飯店,

可惜休旅車無法停進飯店的停車場, 就只好把一家老小放在飯店門口, 自己去找停車的地方了,

 

走到餐廳門口, 第一個映入眼簾的就是這個海報, 挖靠! 一鴨九吃, 好想都吃吃看啊!

餐廳門口位於王子大飯店二樓, 如果走樓梯, 一上樓梯就能看到九華樓的招牌,

如果是乘坐停車場的電梯上來二樓, 就會是在餐廳後門,

坐入席後, 先聞香選茶葉, 因為我先去停車所以錯過了聞香的行程, 華泰王子的停車場休旅車停不進去, 要自己停到其他收費停車場喔!

一個人茶資80, 不喝茶也要茶資, 會另外提供高級礦泉水, 也有氣泡水哦!

然後就是點餐, 底下連結是華泰王子大飯店九華樓菜單, 也有全鴨宴, 人多可以參考,

https://www.gloriahotel.com/upload/files/chiou-hwa-ALaCarte.pdf?fbclid=IwAR1a_QD_S4hRwA1bjoae48-BcwD0hQpIraPBgS-bleAz877KakHX_bK3rFs

另外還有主廚推薦私房菜,

 

最後我選了台灣南投魚池的紅茶, 旁邊會提供一壺小蠟燭持續加溫的熱水,

一開始茶葉都還沒展開, 慢慢泡慢慢喝, 茶葉就會慢慢展開來,

不久後師傅端上桌的烤鴨($1980), 每加一吃要多300元, 我們加了鴨鬆與鴨粥所以多了600元, 這樣的消費計算提供參考,

看起來是屬於肥瘦適中的鴨子,

咲咲第一次看師傅現場片鴨(其實是第二次, 第一次在紅樓那時候還不懂看),

看到目不轉睛, 配合著師傅的手起刀落, 還一直喊著"鴨鴨好痛", 當下忽然覺得是不是來錯餐廳或是該點素菜了,

師傅一下下就把片鴨上桌了, 閃閃亮亮的脆皮烤鴨, 每一口咬下耳朵都能聽到卡滋卡滋酥脆的聲音,

很特別的出現了醃嫩薑這玩意兒, 也意外的發現醃嫩薑與烤鴨捲餅能這麼的契合,

另外一提的是, 九華樓的醃嫩薑比爭鮮順口很多, 爭鮮這幾年連嫩薑都處理得很難吃又會辣, 說到嫩薑不得不在這兒抱怨一下,

蔥段也選用了較嫩的蔥白,

而再加購這一整組則要$160元, 建議可以上桌前就先加購, 這量有點少, 

不過經過協調, 餐廳服務員姊姊灑必數再提供我們一款餡料或是醬料, 於是我們是選加了蔥白,

純麥餅皮, 這個就很大方的給了兩籠, 屬於比較偏厚實的餅皮, 裡頭還桿有穀物的纖維顆粒, 讓人覺得吃滿滿澱粉的同時, 還有多少攝取了纖維質, 感覺就沒這麼得罪惡,  😍 😍 😍

來, 讓哥示範怎麼做烤鴨捲餅給大家看,

鴨頭, 脖子, 鴨腿會另外切一盤上桌, 另外會搭配有點酸酸甜甜的梅子醬, 喜歡吃鴨肉或是嗑鴨脖子的會喜歡這盤的口感,

這是選擇的第二吃, 荸薺鴨鬆蘿蔓葉, 因為個人喜歡蝦鬆, 所以選了這一道,

扎扎實實的鴨肉與荸薺炒成一盤, 包上蘿蔓又能顯得清爽, 不過這真的是荸薺嗎? 我覺得有點不像, 有人去試試看留意一下再跟我說,

第三吃, 鴨架粥, 這個就很道地的砂鍋鴨架粥, 米也確實的燉成粥了, 配上碎油條與蔥花,

淡淡的鴨香, 當下忍不住就嗑了兩碗, 但還是吃不完, 最後還是打包了,

小朋友即將滿4歲前終於能吃烤鴨了, 雖然他還不能領悟鴨脆皮的美味,

但是肯吃鴨肉已經是大發現了, 👍 👍 👍

接下來就準備計畫去吃一輪全台知名烤鴨店了, 鴨鴨們請小心!

烤鴨餐廳其實還蠻難預約的, 大多要一兩週前就預訂,

不然就是還有那種中午場有限時1.5小時的, 有慢慢吃的小朋友真不適合被限制時間😞 😞 😞,

這間沒有時間限制, 推薦給家有愛吃烤鴨的小朋友們.

另外提醒的是, 烤鴨捲餅的醬料與配料有點少, 建議烤鴨上桌時就直接加點,

吃到最後來再加點會覺得好像會用不完而覺得浪費, 給大家參考.

 

餐廳資訊如下,

餐廳地址: 台北市中山區林森北路369號2樓

連絡電話: 02 2581 8111

營業時間: 11:30~14:30, 17:30~21:30

本篇共有1,763字

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店家資訊
華泰王子大飯店-九華樓
窩客評價: 4.34
店家類別:餐飲>港式粵菜
台北市中山區林森北路369號2樓
02-2581-8111

若您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

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