• 分享

  • 分享

【台北大安】【福華飯店江南春】鴨皮肥美, 鴨粥鮮甜, 鴨湯濃醇, 把烤鴨發揮到極致美味

By:Jazz Lee

發表於:2021-02-02 16:42:31
發表篇數:219
人氣:765
本次滿意度: 4.05
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

自從寶貝兒子咲咲解鎖成就吃烤鴨後,

現在假日只要有人問, 待會要吃什麼, 咱家就會提議, 來吃烤鴨吧!

我一定要把這三年來少吃的烤鴨通通吃回來! (握拳貌✊ )

今日帶著另一個寶寶來一起吃烤鴨, 順便幫咲咲與咲媽暖壽, 兩人都準備進入4字頭年齡了,  😝 😝 😝

台北福華飯店位於仁愛路與復興南路口, 旁邊就有附停車場, 開車前往很方便,

停好車上到三樓就是江南春, 當天餐廳也是客滿, 看來沒有因為肺炎疫情而影響台灣民眾的出門用餐的意願啊!

這兒沒有像一般烤鴨餐館需要另外收茶資, 一上桌直接就給一壺讓大夥慢慢喝了,

餐廳備有四位, 七位, 十位的烤鴨合菜, 我們今天一桌五大二小, 計畫就決定先點個四人合菜看狀況再加點其他料理,

紙本的菜單上每道菜都貼上了台灣豬, 包括了生猛海鮮這頁, 石斑魚, 龍虎斑,..., 都是台灣豬喔! 

底下是江南春官網連結,

再附上網路上找到比較清楚的菜單資訊連結,

https://rmfoodie.com/p/31751

 

訂位時就有約定好烤鴨上桌的時間了, 這隻胖烤鴨比我們上週在九華樓的還要胖, 我愛胖鴨, 😘 😘 😘

如果不點桌菜, 江南春的烤鴨一隻是1500, 二吃是1650, 三吃是1800, 比起其他間烤鴨餐廳, 也比較便宜一些,

接著就開始桌邊片鴨表演, 兩個寶寶坐在一起一邊看師傅片鴨一邊討論著, 這是北京烤鴨還是東京烤鴨? 一搭一唱的童言童語真有意思,

江南雙拼, 這道兩個項目都是冷盤,

紹興醉雞軟嫩多汁, 但沒啥酒味所以寶寶也吃了一些, 喜歡濃濃酒香的朋友應該會吃不出是醉雞吧? 

蘇式燻魚, 能感受到有經過一段時間收汁入味, 從裡到外都能嚐到甜甜的醬燒, 口感上則較為紮實, 單吃或是下飯都還蠻合適的, 用來開味也恰當,

片鴨上桌, 這兒師傅的片鴨擺盤就比較隨興, 外圍一圈幾乎是沒帶肉的鴨皮, 而中間一堆的則是鴨胸肉,

搭配片鴨捲餅的配料有小黃瓜切條與蔥白段, 還有甜麵醬,

餅皮部分選用的是較為中規中矩的薄餅皮, 

材料備齊上桌後, 就來做個烤鴨捲餅填填肚子吧! 每次吃烤鴨時將捲餅放入口中, 都是滿足的感動啊! 😊 😊 😊

片皮烤鴨滋飯糕, 這個單點一個要75元, 因為我們五人用餐所以有另外單點一個,

底下的米飯有過了一下油鍋, 所以咬下時有薄薄一層卡滋卡滋的口感, 搭配香脆的鴨皮, 濃厚的起司, 淡淡的哇莎米, 只能說一定要吃過才能體會, 那種與一般鴨皮握壽司又不同境界的口感,

椒鹽鮮蝦, 蝦背有在烹煮前就事先切開, 所以上桌後, 採下蝦頭再輕輕撥弄就能將蝦肉取出, 但口感上蝦肉就顯得略乾,

雪菜墨魚筊白筍, 口味上與其他菜迥然不同, 清炒甘甜筊白筍絲搭配帶著淡淡海味的墨魚, 在這整個餐桌上有著轉換口味的大作用,

鮮蝦煎餃($280), 這是我們今日唯一的另外單點,

煎餃口味就一般般, 也沒附什麼很厲害的沾醬, 後來詢問服務人員才知道要醬油和醋可以另外提出要求,

鴨肉三擇一(炒銀芽/鴨鬆/海鮮粥), 我們選擇了海鮮粥, 這個米燉煮的不夠久, 不能稱為粥, 頂多只能算是湯飯, 但是裡面很豐富, 有蝦有蛤當然也有鴨肉, 不同一般烤鴨店的鴨粥就是單純鴨香, 他的粥還有滿滿的海鮮味,

鴨架五擇一(椒鹽/醬爆/酸菜/白菜豆腐/酸菜剁椒), 我們選擇了白菜豆腐,

這個湯也很厲害滿滿膠原蛋白, 一不攪動就形成薄膜在湯面上, 應該是利用了豚骨高湯加入鴨架子熬煮, 乳白色湯頭就是告訴大家它的濃醇香, 再放入冬天的白菜增添蔬菜的清甜, 最讚歎的竟然還可以加湯, 真是怎麼喝都喝不膩啊!

季節鮮果盤, 這是點和菜送的, 在台灣點合菜基本上都會在餐後送一盤水果,

今日的主廚招牌甜湯是芋香西米露, 裝盛起來大約六碗, 對於我這種不怎麼喜愛甜食人來說甜度適中, 嚐個一到兩碗都不膩, 只可惜今天天氣有點熱, 這甜品若能是冰的就更加分了,

餐廳有打卡送果汁一壺活動, 服務員會拿出活動看板現場到處移動, 我們當然就請出未來的顏質擔當: 萱萱姐姐與咲咲! 江南春烤鴨最好吃! 江南春烤鴨最好吃!

VVVVVVV 底下連結可追蹤我家可愛寶寶咲咲的IG唷 VVVVVVV

https://www.instagram.com/we_love_leslie/

餐點上很不錯, 尤其是那隻肥滋滋的烤鴨真是太美味了,

就是人手有點不足, 在服務上有點疏忽或是人員分身乏術了,

當天滿桌情況我們也看到服務人員都很忙碌的東奔西跑, 但我們桌子位於邊疆地區緊臨窗戶, 是個被照顧不到的角落,

幾次與服務人員揮手都沒看到, 只好自己跑去前台表達自己需求,

且煎餃沒有主動提供基本醬料, 等我們想到再去反應時也只剩三, 四顆了,

大飯店的餐廳提供這樣的服務真的是比較不足, 更何況有收10%耶!

希望下次再去能有更好的服務體驗,

 

餐廳資訊如下,

餐廳地址: 台北市大安區仁愛路三段160號3樓

營業時間: 11:30~14:30, 17:30~21:30

連絡電話: 02 2326 7420

本篇共有2,023字

網友留言

【台北大安】【福華飯店江南春】鴨皮肥美, 鴨粥鮮甜, 鴨湯濃醇, 把烤鴨發揮到極致美味 0則留言
店家資訊
台北福華飯店 江南春
窩客評價: 4.39
店家類別:餐飲>中式料理
台北市大安區仁愛路三段160號
02-2326-7420

若您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

同類據點
台北市士林區 BON MERINGERDA 照片

BON MERINGERDA

5.00 (1人評鑑)
區域:台北市士林區
台北市大安區 莆田 Putien SOGO 忠孝店 照片

莆田 Putien SOGO 忠孝店

4.55 (1人評鑑)
區域:台北市大安區
台北市大安區 嗜鼎酸辣粉(永康店) 照片

嗜鼎酸辣粉(永康店)

4.00 (1人評鑑)
區域:台北市大安區
台北市中正區 惠Q潤餅 照片

惠Q潤餅

4.90 (1人評鑑)
區域:台北市中正區
台北市大安區 朕點麻小麵 照片

朕點麻小麵

5.00 (1人評鑑)
區域:台北市大安區