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【新北市 永和區/捷運永安市場站】鮨明吟MeiGin-雙和唯一!日本水產品牌聯名,頂級握壽司好吃到念念不忘(無菜單料理、丼飯、套餐)

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本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50

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鮨明吟MeiGin

電話:(02)2949-9666

地址:新北市永和區安樂路166號

交通:捷運永安市場站,步行約8分鐘

營業時間:午餐11:30-14:00/晚餐17:30-21:30

用餐方式:單點、套餐、丼飯

    無菜單料理則分為午餐價格為$1280和$1500以上,

    (週一~週五午間有超值限定$880可選擇)

    而晚餐則是$1500、$2500和$3500以上。

FB:鮨明吟

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對於上回在鮨明吟嚐到的美味始終念念不忘,

剛好時間上有個空擋我就立刻來報到了,

期望能再次感受到這海味之宴所帶來的感動。

(豐富內容可同步參考->

【新北市 永和區/捷運永安市場站】鮨明吟MeiGin-深刻品味來自大海的禮物)

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儘管才開業短短數個月,

就有相當好的口碑,

很多人甚至跨縣市也專程前來,

晚餐和假日用餐時段更是常常座無虛席。

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店內的料理長阿中師有著數十年的經驗累積,

更曾在知名日本料理店「高玉」服務。

擅長運用來自日本的珍貴食材和台灣的特選海味,

依照季節和時令完美搭配,

藉由手藝的的呈現,

和對料理的熱忱和堅持,

將創作的心血端上餐桌,

看見了客人們心滿意足的笑容,

我想這就是最無可取代的喜悅。

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室內總共兩層樓,

除了板前座位,

更有四人餐桌可選擇,

近期更開放商務包廂,

多人聚餐也能更自在享受。

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菜單部分主要以無菜單料理為主,

並搭配各式壽司、丼飯和特色單點。

無菜單料理則分為

午餐價格分別為$1280和$1500以上,

(另外,週一~週五午間有超值限定$880可選擇)

而晚餐則是$1500、$2500和$3500以上。

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近期和日本水產品牌『JFOODO』聯名,

推廣來自日本的頂級鮮物,

除了品嚐的到美味的食材,

更有象徵開運的寓意。

另外還進階開放預訂年菜和生魚片,

不但能感受到阿中師對料理的用心,

也深刻體認來自店家的人情味和溫度,

讓大家在家也能盡情享受,豐富過好年。

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日本開運魚 步步高升 $880 (新年優惠價)

包含重點壽司6貫+干瓢細卷、漬物、湯和甜品

升等套餐+$100有海鮮茶碗蒸、特色和風小碟、季節前菜

由於日本鰤魚隨著成長晉級有著不同的稱謂,

蘊含著步步高升的好兆頭,

所以品嚐象徵開運的魚種,

想必由內而外都能有個嶄新的開始。

當中的重點壽司真的讓人眼睛一亮,

有南非鮑魚、手剝大草蝦、炙燒比目魚鰭邊肉、

鹿耳島鰤魚、日本真鯛佐蛋鬆和開運法式最中餅,

集結各種好料,

這組合太犯規了,而且非常超值啊~

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開運法式最中餅

上次一吃到就留下深刻印象的最中餅,

是絕對不能錯過的。

集合了超鮮嫩的北海道干貝、濃郁鮮甜的馬糞海膽、

爆漿的鮭魚卵和鹹鮮的法國魚子,

再藉由薄脆外殼包覆,

一口咬下盡是精華,

好吃到無法言喻。

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炙燒比目魚鰭邊握

藉由炙燒的過程,

將鰭邊肉的油脂和甜度逼向極致,

光是那香氣就讓人垂涎欲滴。

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招牌手剝大草蝦握

又大又厚實的蝦肉,

吃起來Q彈又飽口,

一口吃下超過癮。

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招牌鰈鱈西京燒$350

使用秘制味噌共同熟成之後,

再經由炙烤去突顯出當中的醇香,

細緻彈性的魚肉,

帶有和諧的味噌香氣,

蘊含的淡淡酒香,滋味芬芳宜人,

吃起來超有內涵。

 

由於初次造訪留下的好印象,

對於阿中師的手藝更是多了份安心和信任,

這次更是直接加碼,

點選$2500的無菜單料理,

期待每一次上菜的驚喜。

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北海道公魚

炸過的公魚吃得到魚骨的酥香氣息,

搭配上帶有酸味的醬汁和洋蔥的刺激點綴,

這道開胃菜真的太稱職了。

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日本真鯛佐馬糞海膽

滑嫩的真鯛吃起來十分清甜,

伴隨著海膽的濃郁鮮甜,

這組合協調的剛剛好,

吃完還讓人想念。

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北海道水章魚

章魚足的部分起來超級脆口,

而身體則是鮮嫩有彈性,

經由咀嚼的過程,

甜味不斷釋放,

雙層口感多重享受,

這道很合我的胃口。

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北海道鰤魚腹

鰤魚腹部的油脂超豐沛,

軟嫩極甜,直接在口中化開來,

油脂的香氣停留在口中,讓人再三回味。

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鰹魚

就我以往的印象,

其實我對鰹魚的喜愛度沒那麼高,

但這裡的鰹魚完全顛覆我的味覺,

肉質柔嫩帶有特殊香氣和甜味,

而且完全不腥,

吃起來相當討人喜歡的。

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熊本特大生蠔

只以檸檬和鹽輕輕點綴,

一口無法完整攻佔的生蠔,

尺寸超大超級飽口。

享受入口的軟嫩,

瞬間爆漿的口感,

漸漸在口中乳化的溫潤濃醇,

滿滿的甜味讓人意猶未盡。

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季節銀杏

藉由鹽的鹹味引領出銀杏的清甜,

軟綿口感吃起來很涮嘴,

一顆接著一顆,

當下酒菜也很適合。

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烤鰤魚下巴

這道真的是我的愛,

外層有炙烤過的香氣,

口感帶有脆度,

肉質又滑又嫩,細緻順口,

油脂超級豐沛,

伴隨著內部蘊含的鮮魚肉汁奔流而出,

好吃到筷子都停不下來。

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真鱈魚白子天婦羅

裹上薄薄外衣的鱈魚白子,

外層酥脆,

內裡是說不盡的軟綿香滑,

沾上些微醬汁提味,

更是將鮮美展現的淋漓盡致。

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黑鮪魚中腹、白旗魚、比目魚鰭邊肉、馬糞海膽

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黑鮪魚中腹

穠纖合度的油花,

香氣在嘴裡緩緩擴散,

在咀嚼的瞬間,

濃郁的氣息更是迷人。

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白旗魚

肉質超級細緻,

彷彿入口就會化開,

吃起來非常爽口,帶有鮮美的甜味。

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北海道馬糞海膽

海膽一直是我的心頭好,

這裡的海膽超級香滑,

甜進心裡的海味,

讓人吃下去也跟著融化了。

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鮟鱇魚肝最中餅

奈良漬小西瓜的鹹鮮提升了甜度,

香醇濃郁的鮟鱇魚肝吃起來十分綿滑,

香氣在口中蔓延,

尾韻還會回甘,

吃起來真的超特別。

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鮮魚味噌湯

滿滿一碗盡是魚的鮮美風味,

搭配溫醇的味噌,

熱熱喝下好舒服喔~

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黑芝麻慕斯

綿密的慕斯有著濃濃黑芝麻香氣,

一點都不會過於甜膩,

用這道甜點畫下尾聲,

真的太美好了。

 

整體來說,

再次走進「鮨明吟」

那份熟悉和親切感油然而生,

分享於對於味蕾的期待和想法,

不經意的閒聊幾句,

讓用餐過程也變得更加有趣。

這次選了個週日來訪,

沒想到阿中師特別加碼,

整場味之饗宴讓我們驚呼連連,

期待下一次的回訪,

因為不管品嚐過幾次,

那份美味都仍然讓我驚豔。

 

鮨明吟MeiGin

電話:(02)2949-9666

地址:新北市永和區安樂路166號

交通:捷運永安市場站,步行約8分鐘

營業時間:午餐11:30-14:00/晚餐17:30-21:30

用餐方式:單點、套餐、丼飯

    無菜單料理則分為午餐價格為$1280和$1500

(週一~週五午間有超值限定$880可選擇)

而晚餐則是$1500、$2500和$3500以上。

FB:鮨明吟

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店家資訊
鮨明吟MeiGin
4.78

餐飲>日式料理>壽司‧生魚片

新北市永和區安樂路166號
-02-2949-9666
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