好的食材簡單以醬油調味就可以吃出食材原型的味道
一期一會，好幾訪的壽司Omakase 每一次都有不一樣的感受
喜歡海膽、青甘的脆口、紅甘的甜味、軟絲 本鮪
一直在吃各種的壽司師傅，除了創意料理手法以外，最基本的就是
我喜歡自己知道吃下肚的是什麼東西與口感
近一步的可以知道食材的特性給腦裡反應的酸甜苦辣、軟嫩或者清脆
更多的感受會是外部調味、醬油等等
每一天隨著季節不同，漁貨的種類這一張單子就會有所不一樣
每一次吃都會有不一樣的感受
有四種消費方式
任選8貫 800元 ，12貫 1200元 含服務費
用餐方式不可以重複圈選，吃飽以後想加點，每一次的料都會比上一次的高唷！！
套餐含烤魚下巴、味增湯、甜點
喜歡這裡用餐環境，板前座位區可以慢慢感受到
每一位師傅的步調快慢，可以慢慢感受食材給人體的感知
別說是 一期一會(鮨) 高CP值，我想這可能不是一種稱讚
我覺得應該說每一種的價位店家所給的漁獲品質
服務、相對店家人事成本等等，但是以這個價位以及品質來說
我個人會給不錯的分數，所以時常來訪，記得要事先預約唷
一期一會(鮨)
地址：台北市松山區長春路438號1樓
電話：02 8770 6220
營業時間：12:00–14:30, 18:00–21:30
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