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安魯魯與陽光姐

發表篇數:573篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家:信宅 食堂/餐酒館
place台北市大安區通安街88號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50
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食記開始
信宅 食堂/餐酒館,從信義安和站3號出口順著通安街,步行約4分鐘就可抵達,靠近臨江街觀光夜市;店裡透出暖色系的燈光,路過都會忍不住往裡面多看個兩眼

走進店裡洋溢著過年歡樂氣氛,店內空間是長形,前半段是可拼併的餐桌,後面則是料理吧檯前座位

我們安排在吧檯座位,近距離欣賞廚師料理過程,還可以跟帥氣主廚老闆聊上幾句
吧台座位後方的酒櫃插畫很有趣味,除了酒瓶,還找得到卡通動漫元素,以及老闆名字「信」在裡面

精力王水族箱活生蠔
來自熊本的生蠔,淋上香氣十足的萊姆提味,一口吞下大海的滋味;搭配帶著柑橘和青蘋果香微酸風味,尾韻草本香氣的白酒,提出生蠔的鮮,吃起來更鮮甜。

烤黑嚕嚕墨魚香腸
黑色墨魚香腸經過燒烤後閃耀著金黃,上桌就聞到撲鼻的香腸香,搭配清爽不嗆辣的洋蔥絲
內層黒白相間的墨魚肉和墨魚漿,軟中帶Q口感,外脆焦香內軟再帶點微辣吃起來超開胃

澎湃香酥炸雞腿
雞腿的調味主要來自酥脆的外皮,金黃色外表讓人食指大動
夾起一片雞腿肉,就看到肉汁緩緩從肉的纖維裡流出

辣辣炒個小花枝
吃完了炸雞軟骨後,辣辣炒個小花枝的辣度只稱得上是幼幼班等級,小花枝切成了薄片,仍是適合當下酒菜的鹹度,配上同時登場的洋蔥、荷蘭豆,在嘴裡多出了一股清甜。

必點豬五花頂級炒泡麵
鹹中帶甜、肥而不膩帶有軟骨的豬五花,咬起來軟糯香滑,軟骨脆脆的口感搭配肥瘦肉比例剛剛好,吃完嘴唇上還泛著一層油光

鐵板炙燒狠!生魚片
通常生魚片不是放在冷盤,就是木板餐盤上,但這一套創意料理卻將生魚片,放在炙熱鐵板上,依序擺放著天使紅蝦、紅甘、鮭魚、干貝,食材瞬間成為半生熟的模樣,配上現磨芥末的獨特香氣更加美味

餐廳資訊
店名   信宅 食堂/餐酒館
電話   02-27328591
地址   臺北市大安區通安街88號 (點我看地圖)

<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

信義安和餐酒館-信宅 食堂/餐酒館


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