ABV美式餐酒館｜300款精釀啤酒、獨門美式烤肉，一秒置身美國鄉村豪邁粗曠，東區美式餐廳推薦
「堪稱店內招牌的精釀啤酒冰箱擁有多達300多款酒藏，氣勢之強烈，不免讓人為之讚嘆、為之瘋狂』
ABV美式餐酒館位在大安區敦化南路一段236巷，捷運忠孝敦化站6號出口SOGO正門前的巷子中，以美國粗曠豪邁的原生料理為衷，就地考查、研究食材與食譜，復刻出最道地的移民料理－舉凡獨具特色的漢堡、炸雞、牛排、美式烤肉、美式鄉村菜、加州卷和生魚飯等經典都在ABV主廚的巧手下重現－穿過平凡巷弄，一扇通往美國淘金夢的大門正邀請你打開，進入200年前的拓荒年代，準備來場驚奇之旅
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目錄
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ABV美式餐酒館以傳統木造建築和手繪設計迎接客人，當拴馬門廊、礦坑牆面、煤油燈炬和礦坑一一映入眼簾，彷彿預告般的儀式感，所有對老美風情的幻想剎那間都鮮明起來
ABV 美式餐酒館's 環境
踏入主空間的木質地板，牆上的球賽轉播頓時將人帶到另一種熱血氛圍，ABV引以為傲的精釀啤酒大冰箱衝擊視覺，提供德國、美國、英國、比利時、荷蘭、希臘，奧地利、法國、南非、匈牙利等超過30個國家的啤酒，每周更換30~40種啤酒風味，聽說從開店到現在，己經引進超過3000種精釀啤酒！
另外還有一區的玻璃屋頂座位區，播放 old style 的美式鄉村音樂，彷彿置身國外，讓人雀躍不已
ABV 美式餐酒館's MENU
餐點包含均一價290的早午餐、火烤料理、經典牛排、美式漢堡、沙拉、湯、炸物、甜點、南方主食、鄉村菜餚、夏威夷生魚飯、加州卷等，琳瑯滿目，大約每半年會新增菜色，許多都是外面難找到的美式local料理！這裡外國客人多，份量上絕對充足，推薦餐點如搭配「經典德州風味、田納西威士忌風味、卡羅萊納辣味醬」等三種風格醬料的「美式烤肉」，最具早期移民特色的「鄉村料理」，都是必嘗的美味
選酒體驗
點餐完畢的我們來到啤酒櫃前，讓專業的精釀啤酒侍酒師為我們介紹酒款，從產地、風味、特色、濃度到適合搭配的餐點，不管原先對啤酒熟悉與否，每個人都可以找到喜歡的款式！
最後選的這兩支－草泥馬微氣泡調酒和女皇爵勃根地棕啤酒－酒精濃度介於5.5~6.2之間，前者以瑪黛茶、麗絲玲白酒和接骨木花調製而成，是市場上少見的氣泡調酒，口感清新酸甜，重點是瓶身超級可愛，直接帶回家收藏！後者是侍酒師特別推薦的一支，屬於在橡木桶中熟成的紅啤酒，以比利時人的女英雄－勃根第的瑪麗命名，歷史在這不多贅述，那如莓果般濃郁的酸甜香迷人，帶點煙燻的風格，成熟不甜，是我很喜歡的味道
ABV 美式餐酒館's 餐點
上桌即送上一籃橄欖油香十足的烤法國麵包，細細咀嚼外酥內軟彈的麵包體，樸實的麥香在口中慢慢散開，巴西里畫龍點睛，就算帶回家冷吃同樣不老
波士頓人愛吃豆，因而也有Beantown之稱，而這道甜感十足的焗烤豆，便是他們的經典菜色。除了傳統的白豆，這道料理也加入了花豆等吃起來實感、香氣更足的豆類，和洋蔥丁、豬肉丁等一同拌炒再鋪上濃郁起司焗烤，吃起來有滿滿的黑胡椒香氣，單吃偏甜重，適合搭配法國麵包作成開胃小菜
這道鄉村菜的靈感來自早期美國中西部區的代表性料理，在那不富裕的年代，牛肉派充分提供熱量和滿足。以牛絞肉、培根、起司和蘑菇奶油白醬為基底，塞入薯球烘烤，奶味隆重，加上絞肉和培根的豐腴脂香，整體味道重鹹濃郁，飽足感十足。舀起顆粒口感的熱燙薯球，著實是讓人一口接著一口的邪惡料理
以傳統德州風格整塊碳烤的牛胸肉，絕對是餐桌上的靈魂料理之一！
牛胸肉是兼具粗曠與細膩的食材，料理極需技巧，而ABV的原木風味烤牛胸，挑戰牛肉本身的原始調性，更是特別大膽的詮釋。牛胸肉肥瘦相間，卻能達到「潤口不膩、精實不柴」的平衡狀態，肉質散發沉穩的木質氣息，比起脆皮煙燻，更能展現最樸實的甜美，搭配微醺陳釀的田納西威士忌醬，那酒精尾韻的甜感辣勁把牛胸軟Q帶嚼的性格襯托得愈發真實了
一旁附上貨真價實、純粹玉米粉製作的美式鄉村麵包「玉米麵包Cornbread」，口感紮實，質地介於磅蛋糕和鬆糕之間，玉米甜香巧妙摻雜細緻的椰子香氣，如粗糧般耐嚼，或許有些人會吃不習慣，我們倒是特別喜歡。高麗菜沙拉調味酸甜不重膩，薯泥綿密不油，可以說是清爽不搶味的襯職配菜
豬肋排抹上特製醬料醃製再放入爐火低溫烘烤，緩慢穩妥地將甜美肉汁鎖在裏頭，切開瞬間，一剝即散的細緻肉質映入眼簾，看上去便十分惹味！外層涮上卡羅萊納特色辣味烤肉醬，料理得微酥微脆，重辛辣又帶點酸甜，和裏頭軟嫩豐腴的溫和質感堆疊出層次，從裡到外的飽滿，隱隱帶著不容忽視的煙燻香氣，非常美妙
亮閃閃肋排擁有令人驚豔的美式奔放，用手扒著吃，更有種陶醉的爽快感呀
夏威夷生魚飯 NT.380
去年台北吹起夏威夷生魚飯的健康風潮，突然讓這道移民料理知名度大增，卻是第一次在美式餐廳嘗試這道料理。滿滿米飯鋪上酪梨、玉米、青蔥、紅椒絲等標準配料，再從鮭魚、鮪魚、辣鮪魚、燻鮭魚中任選兩種肉品，份量實在。辣味美乃滋濃又清爽，將鮪魚的鮮、玉米的甜、燻鮭魚的鹹、青蔥的香、酪梨的綿和米飯的甘味全拌在一塊兒，吃起來有意思，是非常適合大家分食的一道主餐
以鑄鐵鍋盛裝的紐澳良海鮮香辣飯是美國南方路易斯安那的國民美食、西班牙海鮮飯的兄弟，捨去昂貴的番紅花，使用紐奧良香料 Cajun、紅椒粉等製成紅焰的色彩，米芯口感介於燉飯和烤飯之間，富含高湯與辛香料的濃郁鮮香，和秋葵濃湯飯都是非常經典的紐澳良料理
「天啊！終於找到了」第一口便發出驚呼，這真的是我們萬分想念、感動的味道
很難想像能在漢堡中放入8oz的純牛肉漢堡排，但ABV卻做到了，保留了牛肉最真實的肉感，紮實而汁水充足。洋蔥、番茄、生菜、漢堡排層層堆疊，鋪上以墨西哥肉豆醬加入哈諾皮辣椒製成的肉醬，最後點綴酪梨和新鮮哈諾皮辣椒，辛香氣息融合肉醬濃郁，擁有墨式鮮亮活潑的辣度，讓漢堡變得更加爽口不膩、有聲有色。再配上旁邊的厚實薯條，普通男孩吃一個也能飽到天靈蓋
相較之下，海陸大餐則是比較溫和的口味：布里歐麵包夾入純牛肉漢堡和大片煙燻鮭魚，醬料以日式美乃滋為基底，綜合番茄作成粉色系的洋蔥塔塔醬，偷偷放入新鮮萊姆切片，微微酸甜。將兩種重口味的肉品搭配在一塊兒，卻能擦出如此清爽繽紛的火花，是特別讓人感受到幸福的組合！
我吃漢堡很注重麵包，雖是配角卻能決定一顆漢堡的成敗，也能體現店家對細節的在意與否。ABV的布里歐麵包是有分量的，紮實又彈不油膩，奶香和細緻的麵粉香突出，輕壓不扁，就算放久了也濕潤不爛，值得欣賞
彷彿置身美國鄉村，ABV美式餐酒館帶給我們最深刻的靈魂體驗，
喜歡那恣意奔放的料理性格、傳統菜餚的細膩故事，期待再訪，再次品嘗更多的美好驚奇！
ABV美式餐酒館- ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒餐廳
官網：https://www.abv.com.tw/americano/
ABV美式餐酒館訂位：0227216067
營業時間：中午12:00～凌晨 1:30
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷16號
路線：忠孝敦化站6號出口，往SOGO台北敦化館方向，SOGO正門前巷子直走50公尺
Google商家：https://g.page/ABV_AMERICANO
粉絲頁：https://www.facebook.com/abvamericano/
IG：https://www.instagram.com/abv_abvamericano/
球賽轉播節目表：https://abv.com.tw/livesport/
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