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桃園 新屋。好客莊園 海洋客家牽罟文化館 一次品嘗26道海客創意美食

By:快樂的過每一天

發表於:2021-03-07 13:21:45
發表篇數:245
人氣:1,741
造訪店家: 海客美食
本次滿意度: 4.60
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值5.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 新屋區

新屋是南桃園最早開發的地區,是一個靠海的客家庄,而海客料理指的是靠近海邊的客家美食。客家人為適應「風頭水尾」地理環境,以在地新鮮海鮮、新屋特色食材與客家傳統醃漬美食結合,發展出不同於一般客庄的海洋客家飲食文化。這天與朋友來到桃園新屋參加「海客飲食創意課程」,一次品嘗26道絕佳海客美味料理,有在地餐廳特色美味,也有在地媽媽獨門料理,一家一菜端出好菜與我們分享。還邀請兩岸十大餐飲名師葉步欽為我們現場講評、傳授獨門祕訣,並示範2道創意料理,讓我們大飽口福並認識不一樣的海客文化。

好客莊園 海客創生基地 牽罟文化館 官網 地址 : 桃園市新屋區觀海路二段278號

好客莊園位於新屋永安漁港海岸邊,原為軍方海防基地,現在由桃園市政府觀光旅遊局改建為「好客莊園」,是遊客中心,也是海洋客家休閒農業發展協會。不但提供遊客諮詢、餐飲服務,還有海洋客家常設展示區以及DIY等服務。

好客莊園因靠近海岸旁,不但設有停車場、洗手間,還有投幣式洗腳池,提供旅客沖洗使用。

一旁牆上的藝術創作是海客獨有的「牽罟」捕魚文化,這是台灣最古老的捕魚方式之一,現今已有百年歷史。

新屋「石滬群」是由一個個卵石堆疊而成的海上長城,也是漁民利用漲退潮的捕魚利器。

裡面提供座椅休憩,還可參觀海客文化發展史以及眺望對面大海、欣賞海景。

來的這天剛好不冷不熱,午後來海邊走走也挺愜意的。

海客飲食創意課程 以一家一菜方式推出、共桌交流享用

海客飲食創意課程是非常有特色的活動,藉以一家一菜、美食分享交流,讓我們對海客料理有更深的認識。

共有9家餐廳、12位民眾共襄盛舉,每一家端出拿手好菜,匯聚成一桌澎湃的海客宴。

還特別邀請兩岸十大餐飲名師葉步欽為我們現場講評,傳授獨門祕訣。

三杯活鱘龍魚 料理提供 : 魚好多海鮮庭園餐廳 地址 : 桃園市新屋區深圳里7鄰43-4號

鱘龍魚大都養殖多在高冷山區,不過在桃園新屋也吃得到,而且以海水活魚來料理,做成三杯吃起來像雞肉一樣鮮美,香氣撲鼻誘人。

本篇共有814字

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桃園 新屋。好客莊園 海洋客家牽罟文化館 一次品嘗26道海客創意美食 0則留言
店家資訊
海客美食
窩客評價: 4.80
店家類別:餐飲>客家料理
桃園市新屋區
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