說到美式牛排，就會想到大份量的炭火直烤，與親朋好友分享的聚會美食。「德州鮮切牛排」1993年起源於美國，在全世界陸續展店超過五百間，打造連鎖德州牛排帝國。
而2014年更是於信義區進駐全亞洲第一間分店，企圖以熱情歡樂用餐氛圍與手工鮮切牛排，提供聚會絕佳場所。
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「德州鮮切牛排」在台北有兩間店，一間位於民生東路，另一間就位於信義區微風松高內。整體是粗獷的美式風格，很是歡樂，座位區非常多，但由於生意非常好，所以務必事先訂位。
之前每每從市政府捷運站行經松高路時，都會抬頭看「德州鮮切牛排」的顯眼招牌及剔透玻璃幾眼。這一整面的玻璃窗採光無論白天的盎然生氣與夜晚的燈火閃爍，都別有一番風味。
「德州鮮切牛排」的蒜味花生及手工麵包都是無限供應，吃完正餐後想聊天解解饞，花生就是一個非常適合的零嘴。
這花生吃起來很純粹，並沒有多餘調味，可以吃到單純的花生香氣，配著啤酒一不注意整包就沒了。
這熱騰騰的手工麵包是我今日的最愛沒有之一，在餐點上之前，已經肆無忌憚地吃了三四個，飽到不行。現烤的麵包外酥內Q軟，單吃就帶有甜味，一旁的肉桂抹醬更是一絕，更增添濃郁香氣。
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▲路德斯淡啤350ml $190
▲仲夏夜之夢 $140
【飲酒過量，有害健康】
▲火烤德州牛排 6oz. $690（含兩道配菜）
▲配菜－鮮製馬鈴薯泥、香料飯、凱薩沙拉、奶油玉米、烘烤地瓜
由於第一次造訪「德州鮮切牛排」，所以就選擇了經典的火烤德州牛排。除了牛排本身之外，還能選擇兩樣配菜，在分量及餐點豐富度上挺加分。
而德州牛排半筋半肉，無論五分或七分熟，口感上皆較為耐咀嚼，如果牙口不好或是喜歡吃軟嫩肉質，建議點選肋眼牛排較為適合些。
奶油玉米甜味濃郁；香料飯偏乾且略顯普通；鮮製馬鈴薯口感滑順；凱薩沙拉清爽；烘烤地瓜香甜綿密。可依自己的喜好選擇。
▲肋眼牛排12oz. $1590（含兩道配菜）
▲配菜－烘烤馬鈴薯（升級+$70）
肋眼牛排的嫩度理所當然的比火烤德州牛排要好上許多，點選12oz兩人分食是挺不錯的顧荷包選擇。
而加價配菜烘烤馬鈴薯，就是在馬鈴薯上撒上起司跟碎培根，美味的確更加乘，但私心覺得起司再融化一些整體性會更好。
▲酥炸花枝圈 $390
▲德州辣雞翅 $400
一行人吃完牛排之後還是有點嘴饞，所以又再額外點了花枝圈跟雞翅，以價位跟口味相比，性價比稍低，口味都偏重且稍油。
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地址：台北市信義區松高路16號3樓（微風松高）
電話：02-2725-1030
營業時間：周日至周三11:00-21:30、周四至周六11:00-22:00
（用餐日期：2021/1）
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