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【台北】享譽國內外的高檔精緻海鮮餐廳.真的好海鮮

Irene
[招牌菜]過橋活鮑魚,清蒸龍膽石斑,香酥鮮蝦捲
本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2013/07/08 20:25:11
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真的好海鮮餐廳:【台北】享譽國內外的高檔精緻海鮮餐廳.真的好海鮮
 



成立於1995年10月的「真的好海鮮」,成立至今將近20個年頭,

榮獲不少名人肯定與推薦,湯姆克魯斯、李安、吳宇森、

松島菜菜子、唐澤壽明、嵐樂團、反町隆史、全智賢、

林青霞、張小燕、徐若瑄 、張惠妹、梁朝偉、金庸、

酒井法子、深田恭子、李英愛、小S、謝霆鋒、孫燕姿、

瀧澤秀明、今井翼、崔智友…等都是座上嘉賓,獲獎無數。

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藉著EZTABLE優惠的電子餐卷,來訪心儀的「真的好海鮮」,用NT.700就能品嚐原價NT.968的午間套餐。

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買好餐卷還能一併在EZTABLE易訂網上預約,時間、日期、用餐時間,可慢慢挑選,

不用急於回覆電話中的服務人員!又可省下電話費,超方便的,這不是Irene第一次用EZTABLE訂位了,

只要EZTABLE上有的餐廳都喜歡直接線上訂,預訂完成還會收到EZTABLE寄來的mail通知,

確保訂位完成,不用擔心。

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喜愛真的好海鮮的食材也能單買,手工花枝丸、湘蓮肉粽皆有。

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「真的好海鮮」顧名思義就是強打海鮮,全藍色打造成的水族館,

用活跳跳的新鮮海鮮群來跟饕客打招呼,尤其是壯碩的雪場蟹以及肥美的龍膽石斑,

個個都是身型巨大到嚇人,邊看著邊分泌唾液。

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單聽店名-「真的好海鮮」似乎有點台味,裡頭的裝潢可一點都不低俗,

高貴典雅又充滿設計感,舒適又舒服的用餐環境。

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想擁有私人空間也設有包廂可使用。

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牆面有著整片書法書寫的文青氣息,加上適當的花藝擺放,整體空間感的質感都大為提升。

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來自藝術家蔡尉成老師的作品-知己,

表達『表面是你,內心是自己,換我心,為你心,始知相知相惜』的意念。

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一樣來自蔡尉成老師的作品-不滅,

表達『拈花微笑 因為了悟,明白世間萬象,生生滅滅,唯有自信不變,才能不生不滅』的想法。

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有了這些銅雕品,讓餐廳宛如一處藝術館般的精彩與有氣質。

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以下為午間套餐NT.880的內容,也是最便宜的價位,

份量上很精緻,整套吃下來卻也有點飽足,吃個八分飽對身體最剛好。

花漾賜拼
香酥鮮蝦捲
碳烤羊小排 (不吃羊可替換成牛或豬)
清蒸海上鮮
魚片味增湯
湘蓮肉粽
合時水果
特製甜點

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不斷會來添加熱茶,這茶很香很醇,有股迷人的香氣,甘醇順口,讓我喜愛也喝了不少。

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花漾賜拼共有四款小菜,建議由右至左品嚐,從輕口味到重口味最恰當,

完全不加任何醬料的鮮筍,單吃就很鮮甜,不用沾醬就很夠味,單純的筍甜最迷人;

新鮮的中卷簡單燙就很好吃,點上五味醬,酸甜中夾帶中卷的迷人甜味,爽脆好口感;

自製的鯊魚煙,其實看起來嚐起來都有點像肉凍,如果凍般的口感碎裂後,

帶來熟悉的鯊魚煙滋味,鮮美的魚肉味悄悄綻放;

最後品嚐的是古早味豆腐,豆腐的口感比較紮實些,一抿化開綿密,

濃醇的豆香馬上迎來!醬汁的微鹹和紫蘇葉的強烈刺激,都提升著豆腐的層次。

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看起來過於普通不太具有美感的香酥鮮蝦捲,卻蘊藏的大驚奇!

端上桌後服務人員建議可以使用生菜搭配鮮蝦捲一起品嚐,

把鮮蝦捲放在生菜上頭,大小其實剛剛好,只是好像很難吃的很優雅。

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即使料理是用炸的,卻難得的不油膩又乾爽,極酥脆的外衣,

親密接觸的齒間最能感受震撼與感動,內餡甜美帶著彈性的蝦鮮,

和香酥的炸衣融合為一後,如此的契合,生菜的清爽,更去除油炸的膩口,

增添蔬菜的淺甜,難怪要一起搭配食用。

另外盤中還搭配著很甜美的蘋果,吃完口味較重的蝦捲後,

用蘋果來消除過多殘留的滋味,清爽的迎接下一道餐點,搭配的很有巧思。

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從香酥鮮蝦捲等待的時間有些過久,途中服務人員有來提醒說羊小排烤的時間會比較久,

已經快完成了,如此和顏悅色的告知,也就不會動肝火,趁機慢慢享用這餐,不急著離開。


招待的高湯燉蘿蔔,底下用豆芽菜襯著,視覺上都不是高貴的食材,看似無奇,入口才是震撼,

白蘿蔔用高湯煮到透徹且入味,少了蘿蔔的苦味,滿滿的是高湯的鮮甜,高湯的精華全部入到蘿蔔裡,

需要多久的熬煮時間才有辦法如此呈現!超超超美味。

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不愛吃羊肉的泰瑞將碳烤羊小排的菜色換成了松版豬,擺盤上很有美感也用各色蔬菜來搭配,

可惜整理視覺效果上還是呈現出有些空洞;

松版豬略厚、有嚼勁,爽脆的口感夾帶著鮮甜的肉汁,搭配著甜而不膩的日式saurce,

會不自覺的一片接著一片,很順口。

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烤到香氣逼人、油脂瀰流狀的碳烤羊小排,切開的熟度鄰近全熟而不過老,

充沛的肉汁不惶多讓,軟中帶咬勁的肉質,享受邊咀嚼邊釋出的羊肉特殊甜味以及肉汁,

在口腔中迴盪徘徊,對喜歡羊肉的我,吃的開懷。

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羊羶味不能說完全沒有,很怕羊味的可自行斟酌。


到真的好海鮮用餐最讓我期待的莫過於海鮮料理,接續在肉類之後上場的,

就是清蒸海上鮮!兩大塊的龍膽石斑,忍住心中的竊喜,在內心深處翩翩起舞了起來。

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新鮮的魚貨,用簡單的蒸煮,最能品嚐到本身的好味道,輕甜的蒸醬,點飾得宜,

肉質分外緊實的龍膽石斑,富有口感,逼近品嚐肉的紮實感,而非入口即化的細緻魚肉,

那好口感以及鮮美至今仍縈繞在我心中,揮之不去。

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嫌魚吃的不過癮,那麼魚片味噌湯不無小補;

味噌湯很常見,順不順口卻相差不小,有的味噌味道過淡,有些又過鹹,

幸好此處喝到的魚片味噌湯調味上頗剛好。

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裡頭加入三種魚片,藉由魚肉的鮮美去提出味噌湯的甜,自然甘甜不厚重,也很爽口。

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最後一道主食就由湘蓮肉粽來畫下句點,還不夠有飽足感的朋友可以趁機補充一下,

軟綿的南部粽口感,吃第一口就讓我懷念且喜歡,包入蓮子、綠豆沙、鹹蛋黃等,

香氣跟口感皆具,不耐吃糯米的我吃了胃也沒有不舒服,看似普通不特殊的湘蓮肉粽,

還真是出乎意料的美味。

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飯後飲料有咖啡以及現打的果汁可選,當天是西瓜汁

一杯不大,也剛好替吃飽的肚子不再增加多餘的負擔,

很自然帶著西瓜鮮甜的滋味,沒有額外加糖的多餘感,

現打的果汁就是好喝得我心阿。

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特製甜點是柔滑的藍莓奶酪&合時水果,奶味不重,淡雅的藍莓醬超溫和不會太甜以及酸,

淺淺的甜度點綴著奶酪剛剛好,這搭配的醬我還挺喜歡的。

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過程中的小碟子只要一髒,有裝呈任何一道菜在上面,馬上就會來換成新的,

茶水的部分也來加的很勤,服務沒話說,小小缺失是替換的某個小碟子上有黑點髒污,

換的時候似乎沒有發現,餐點間的上菜速度拿捏的有些失準,雖說有來提醒且虛心告知,

個人是不在意,若是遇到趕時間或不想多等的客人,這點就大扣分了。


整體環境、菜色、服務等等,都令人滿意,用餐的人員也都很有素質,

現場寧靜搭配上背景優雅的音樂,超適合商討公事、宴客、聚會、約會,

表現沒令人失望。


 

 

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小公主Irene在地球的吃喝玩樂
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真的好海鮮餐廳

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台北市大安區復興南路1段222號1樓
02-2771-3000

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台北市大安區復興南路1段222號1樓
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