FB分享 收藏店家 G+

(台北)東區●柴燒窯烤的Pizzeria Passione帕希諾拿坡里坡薩-道地口味,外國人也愛吃

angellulu
[低消]120元/人
[招牌菜]帕馬火腿芝麻葉Pizza,水牛頑皮小孩,義式烤布蕾,帕馬火腿哈密瓜,瑪格莉特披薩,草莓香蕉
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2013/07/11 10:06:50
81
2,254

Pizzeria Passione

▲正統拿坡里pizza從水、麵粉到發酵都很要求,柴燒更是美味的關鍵~

 

其實大家應該都不知道平常吃的脆皮pizza,是屬於羅馬式pizza吧~

就算是連鎖店"拿坡里披薩"賣的也不是道地拿坡里口感的pizza~

 

這是因為正統的拿坡里pizza製作過程比較繁瑣一點,

目前全台有拿到AVPN拿坡里披薩協會認證的pizza店只有四間-

一間在台北,三間在台中(點我)~

我這篇要介紹的Pizzeria Passione帕希諾,

才在今年二月份開幕而已,近期就會取得認證了!!すごい~~

 

這是因為主廚-陳瑞益Pasquale拿坡里AVPN認證名店Pizzeria

Vuolo受訓多年,再加上日籍店經理(伊藤晃一)的要求完美性格,

才能夠有這麼快的進度~

 

那麼就來看看Passione 正統拿坡里pizza的魅力所在吧!

Passione外觀招牌很國際化,有中、、義大利文說明,

所以店內的客人也很國際化XD

 

P1070415.JPG

Pizzeria Passione也有戶外座位區,除了讓抽菸的客人可坐這外,

也可以享受廚師們現場製作pizza的情形~

 

這裡烤出來的pizza跟So Free Pizza一樣都是用柴燒的,

所以廚師不只要會做pizza,還要學會控制火侯,很厲害!

P1070461.JPG

P1070419.JPG

Passione用的木頭是龍眼木,也留一部份放在外頭做裝飾品~

 

 

'Passione' 在義大利文就是熱情,如同柴燒火的熱烈,

Pizzeria Passione 我想老闆想要表達的意思就是說用膨派的熱情

做出來的美味pizza~~

所以設計店內也有部分採紅色色調,讓人感受到南義的熱情~

P1070420.JPG

整體氣氛是類似日本銀座Bar的感覺,結合調酒、紅白酒、美食,

還蠻有時尚感的,所以也可以坐在吧檯區喔~

P1070422.JPG

P1070421.JPG

 

Passione menu製做的也蠻精緻的,全menu 點下圖所示~

Passione   

除了商業午餐有150元套餐(3種開胃菜拼盤+今日例湯)

大部分都是單點的形式~

pizza價格從240-520元不等(十吋大),

如果想品嘗道地拿坡里pizza口味的話,可以選瑪格麗特(280元)、

瑪格麗特(DOC)(430元)、瑪麗娜拉(240元)

前面兩樣的差別是差在起司用的不同,DOC用的是水牛起司,

乳酪味比較沒這麼濃,兩者口感完全不同~

不過同行友人不想吃這麼單純的pizza,所以只好跟這三種說bye bye~

 

來看看我們吃了些什麼吧!

【開胃菜】

芝麻葉沙拉-210元

不喜歡有點菜味的人,

芝麻葉沙拉其實不太適合你們~

因為它的菜味老實講是還蠻明顯的

可是說也奇怪,擠上檸檬汁、配上三年熟成的帕瑪森起司

那個菜味就不見了~

Pizzeria Passion

尤其是檸檬汁擠越多,就越沒菜味,出奇的清爽單純味道!

而且越好的帕瑪森起司,店家才敢切片或切塊給大家,

因為這樣才可以吃到結晶體的口感,口感會更豐富~

再加上這裡的芝麻葉是每周從義大利空運來台,

為的就是讓大家嚐到道地的義式美味~~

 

另一道開胃菜我也覺得蠻正點的

水牛起司番茄-250元

P1070435.JPG

它的尺寸其實不大,貴是貴在水牛乳酪上~

材料看起來很簡單,就只有水牛乳酪、番茄、羅勒葉、橄欖油跟

巴沙米可醋膏(Glassa Balsamic Cream,吃起來是比較濃稠的紅酒醋),

但一起吃我覺得那個化學變化還蠻讚的!

沒想到羅勒葉包番茄這麼好吃@@ 咀嚼中散發淡淡水牛乳酪的味道~

P1070442.JPG

這兩道開胃菜都還蠻健康的,

油料也是使用初榨橄欖油,

在減肥的人,要是一起跟朋友來,點這些就夠了~

 

【pasta】

 

Passione除了賣道地拿坡里pizza外,也有義大利麵的選擇,

單價就還蠻便宜的~

白酒蛤蠣麵-190元

P1070443.JPG

它的蛤蠣是選用大蛤蠣,

蛤蠣肉吃的也蠻過癮的~

不過麵條煮的有點過熟,口感有點過軟~

可能比較適合一般人,

我跟朋友都是覺得要再硬一些,不用像歐洲人吃的那麼硬,

但也不能太軟就是了,這樣才有義大利麵的咀嚼感~

 

再來就進入重頭戲-pizza瞜~

(下一頁)

 




 




此文同步發表於:(台北)東區●柴燒窯烤的Pizzeria Passione帕希諾拿坡里坡薩-道地口味,外國人也愛吃
本篇共有1573字

加入WalkeLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkeLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡

PASSIONE 帕希諾窯烤拿坡里披薩

PASSIONE 帕希諾窯烤拿坡里披薩

3.97
台北市大安區敦化南路一段233巷34號
02-2778-3030

(台北)東區●柴燒窯烤的Pizzeria Passione帕希諾拿坡里坡薩-道地口味,外國人也愛吃0則留言

網友留言

店家資訊

PASSIONE 帕希諾窯烤拿坡里披薩

3.97

> > >

台北市大安區敦化南路一段233巷34號
02-2778-3030
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

彰化縣 福客來柴燒窯烤披薩 Funky lion pizza 照片

福客來柴燒窯烤披薩 Funky lion pizza

3.70 (1人評鑑)
區域:彰化縣
台中市 樂爵 PAZZI DOLCH 照片

樂爵 PAZZI DOLCH

4.25 (1人評鑑)
區域:台中市
台南市 派瑞司手工窯烤披薩 照片

派瑞司手工窯烤披薩

4.90 (1人評鑑)
區域:台南市
桃園市 來我家吃披薩手工窯烤專賣店 照片

來我家吃披薩手工窯烤專賣店

4.00 (1人評鑑)
區域:桃園市
高雄市 必勝客PIZZA HUT  小港店 照片

必勝客PIZZA HUT 小港店

3.60 (1人評鑑)
區域:高雄市